Рецепт Скумбрия в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия в духовке

Скумбрия атлантическая (Припускание) 500 г
Лук репчатый (Припускание) 140 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.8 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1249 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 11.6% 639 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 11.3% 659 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 158.4 г 2273 г 7% 5.2% 1435 г
Зола 1.276 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 284.7 мкг 900 мкг 31.6% 23.4% 316 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.664 мг 5 мг 33.3% 24.7% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 3.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 8.1% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 0.679 мг 5 мг 13.6% 10.1% 736 г
Витамин В6, пиридоксин 0.627 мг 2 мг 31.4% 23.3% 319 г
Витамин В9, фолаты 9.723 мкг 400 мкг 2.4% 1.8% 4114 г
Витамин В12, кобаламин 8.759 мкг 3 мкг 292% 216.6% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 1.3 мг 90 мг 1.4% 1% 6923 г
Витамин D, кальциферол 11.752 мкг 10 мкг 117.5% 87.2% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.267 мг 15 мг 8.4% 6.2% 1184 г
Витамин Н, биотин 0.403 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12407 г
Витамин К, филлохинон 5.6 мкг 120 мкг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин РР, НЭ 8.7078 мг 20 мг 43.5% 32.3% 230 г
Ниацин 5.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 195.62 мг 2500 мг 7.8% 5.8% 1278 г
Кальций, Ca 30.66 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3262 г
Магний, Mg 31.22 мг 400 мг 7.8% 5.8% 1281 г
Натрий, Na 207.49 мг 1300 мг 16% 11.9% 627 г
Сера, S 145.46 мг 1000 мг 14.5% 10.8% 687 г
Фосфор, Ph 152.4 мг 800 мг 19.1% 14.2% 525 г
Хлор, Cl 390.61 мг 2300 мг 17% 12.6% 589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.9 мкг ~
Бор, B 40.9 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 4.8% 1545 г
Йод, I 33.46 мкг 150 мкг 22.3% 16.5% 448 г
Кобальт, Co 15.686 мкг 10 мкг 156.9% 116.4% 64 г
Литий, Li 0.876 мкг ~
Марганец, Mn 0.1211 мг 2 мг 6.1% 4.5% 1652 г
Медь, Cu 172.87 мкг 1000 мкг 17.3% 12.8% 578 г
Молибден, Mo 3.401 мкг 70 мкг 4.9% 3.6% 2058 г
Никель, Ni 4.993 мкг ~
Рубидий, Rb 97.3 мкг ~
Селен, Se 0.015 мкг 55 мкг 366667 г
Фтор, F 1028.23 мкг 4000 мкг 25.7% 19.1% 389 г
Хром, Cr 40.55 мкг 50 мкг 81.1% 60.2% 123 г
Цинк, Zn 0.6873 мг 12 мг 5.7% 4.2% 1746 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.631 г ~
Сахароза 1.839 г ~
Фруктоза 0.391 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.769 г ~
Валин 0.741 г ~
Гистидин* 0.589 г ~
Изолейцин 0.816 г ~
Лейцин 1.185 г ~
Лизин 1.113 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.591 г ~
Треонин 0.597 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.524 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 1.041 г ~
Аспарагиновая кислота 1.494 г ~
Глицин 0.524 г ~
Глутаминовая кислота 1.977 г ~
Пролин 0.594 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.219 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.27 г min 16.8 г 19.5% 14.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.65 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.175 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.657 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.788 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.182 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 14.5%
18:2 Линолевая 0.117 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
18:4 Стиоридовая 0.197 г ~
20:4 Арахидоновая 0.263 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.518 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 74.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.073 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.964 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.3%

Энергетическая ценность Скумбрия в духовке составляет 134,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 134.8 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 158.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ

Скумбрия в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,6 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B12 - 292 %, витамином D - 117,5 %, витамином PP - 43,5 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 17 %, йодом - 22,3 %, кобальтом - 156,9 %, медью - 17,3 %, фтором - 25,7 %, хромом - 81,1 %

Чем полезен Скумбрия в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия в духовке, калорийность 134,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ