Рецепт яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница

Яйцо куриное (Жарка яичница) 95 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное 3 г
Соль морская 2 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.8 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.2% 580 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 13.8% 389 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3418 г
Зола 1.068 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.8 мкг 900 мкг 29.5% 15.8% 339 г
Ретинол 0.23 мг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.6% 8772 г
бета Криптоксантин 0.516 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 2.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.452 мг 1.8 мг 25.1% 13.4% 398 г
Витамин В4, холин 256.52 мг 500 мг 51.3% 27.5% 195 г
Витамин В5, пантотеновая 1.328 мг 5 мг 26.6% 14.2% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 4% 1361 г
Витамин В9, фолаты 7.258 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5511 г
Витамин В12, кобаламин 0.531 мкг 3 мкг 17.7% 9.5% 565 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.2% 39130 г
Витамин D, кальциферол 2.247 мкг 10 мкг 22.5% 12% 445 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 2.2% 2415 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 20.634 мкг 50 мкг 41.3% 22.1% 242 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 3.6897 мг 20 мг 18.4% 9.9% 542 г
Ниацин 0.194 мг ~
Бетаин 0.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.55 мг 2500 мг 6.3% 3.4% 1597 г
Кальций, Ca 60.88 мг 1000 мг 6.1% 3.3% 1643 г
Магний, Mg 14.34 мг 400 мг 3.6% 1.9% 2789 г
Натрий, Na 137.35 мг 1300 мг 10.6% 5.7% 946 г
Сера, S 179.78 мг 1000 мг 18% 9.6% 556 г
Фосфор, Ph 198 мг 800 мг 24.8% 13.3% 404 г
Хлор, Cl 159.35 мг 2300 мг 6.9% 3.7% 1443 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.864 мг 18 мг 15.9% 8.5% 628 г
Йод, I 20.43 мкг 150 мкг 13.6% 7.3% 734 г
Кобальт, Co 10.215 мкг 10 мкг 102.2% 54.7% 98 г
Марганец, Mn 0.0902 мг 2 мг 4.5% 2.4% 2217 г
Медь, Cu 96.9 мкг 1000 мкг 9.7% 5.2% 1032 г
Молибден, Mo 6.129 мкг 70 мкг 8.8% 4.7% 1142 г
Селен, Se 32.415 мкг 55 мкг 58.9% 31.5% 170 г
Фтор, F 56.55 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7073 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 4.4% 1222 г
Цинк, Zn 1.1491 мг 12 мг 9.6% 5.1% 1044 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.787 г ~
Гистидин* 0.347 г ~
Изолейцин 0.613 г ~
Лейцин 1.103 г ~
Лизин 0.919 г ~
Метионин 0.429 г ~
Метионин + Цистеин 0.735 г ~
Треонин 0.623 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.154 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.725 г ~
Аспарагиновая кислота 1.256 г ~
Глицин 0.429 г ~
Глутаминовая кислота 1.808 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.95 г ~
Тирозин 0.49 г ~
Цистеин 0.296 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 582.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.989 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.104 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.899 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.088 г min 16.8 г 30.3% 16.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.398 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.189 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.299 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 6.2%
18:2 Линолевая 1.134 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая 0.102 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.7%

Энергетическая ценность яичница составляет 186,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 186.8 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 66.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНИЦА

яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, витамином B2 - 25,1 %, холином - 51,3 %, витамином B5 - 26,6 %, витамином B12 - 17,7 %, витамином D - 22,5 %, витамином H - 41,3 %, витамином PP - 18,4 %, фосфором - 24,8 %, железом - 15,9 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 102,2 %, селеном - 58,9 %

Чем полезен яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить яичница, калорийность 186,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ