Рецепт Паштет печёночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет печёночный

Печень говяжья (Варка без слива) 100 г
Каша из пшена 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь, красная (Жарка) 70 г
Масло подсолнечное 3 г
Вода 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Паштет печёночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 кКал 1684 кКал 5.2% 6% 1931 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 10.9% 1056 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 4.7% 2435 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 4.8% 2380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8% 1429 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4% 2859 г
Зола 0.815 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1817.2 мкг 900 мкг 201.9% 231.5% 50 г
Ретинол 1.39 мг ~
бета Каротин 2.565 мг 5 мг 51.3% 58.8% 195 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 7.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.463 мг 1.8 мг 25.7% 29.5% 389 г
Витамин В4, холин 215.25 мг 500 мг 43.1% 49.4% 232 г
Витамин В5, пантотеновая 2.384 мг 5 мг 47.7% 54.7% 210 г
Витамин В6, пиридоксин 0.342 мг 2 мг 17.1% 19.6% 585 г
Витамин В9, фолаты 89.133 мкг 400 мкг 22.3% 25.6% 449 г
Витамин В12, кобаламин 20.339 мкг 3 мкг 678% 777.5% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 4.29 мг 90 мг 4.8% 5.5% 2098 г
Витамин D, кальциферол 0.407 мкг 10 мкг 4.1% 4.7% 2457 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.912 мг 15 мг 6.1% 7% 1645 г
Витамин Н, биотин 33.515 мкг 50 мкг 67% 76.8% 149 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 4% 2857 г
Витамин РР, НЭ 5.165 мг 20 мг 25.8% 29.6% 387 г
Ниацин 2.797 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.45 мг 2500 мг 5.7% 6.5% 1755 г
Кальций, Ca 17.92 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5580 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 6.9% 1657 г
Натрий, Na 58.68 мг 1300 мг 4.5% 5.2% 2215 г
Сера, S 100.55 мг 1000 мг 10.1% 11.6% 995 г
Фосфор, Ph 119 мг 800 мг 14.9% 17.1% 672 г
Хлор, Cl 88.84 мг 2300 мг 3.9% 4.5% 2589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.7 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Железо, Fe 2.424 мг 18 мг 13.5% 15.5% 743 г
Йод, I 3.11 мкг 150 мкг 2.1% 2.4% 4823 г
Кобальт, Co 8.459 мкг 10 мкг 84.6% 97% 118 г
Литий, Li 1.424 мкг ~
Марганец, Mn 0.2441 мг 2 мг 12.2% 14% 819 г
Медь, Cu 1341.95 мкг 1000 мкг 134.2% 153.9% 75 г
Молибден, Mo 39.279 мкг 70 мкг 56.1% 64.3% 178 г
Никель, Ni 22.77 мкг ~
Олово, Sn 1.01 мкг ~
Рубидий, Rb 80.7 мкг ~
Селен, Se 13.481 мкг 55 мкг 24.5% 28.1% 408 г
Титан, Ti 2.06 мкг ~
Фтор, F 130.97 мкг 4000 мкг 3.3% 3.8% 3054 г
Хром, Cr 11.43 мкг 50 мкг 22.9% 26.3% 437 г
Цинк, Zn 2.0123 мг 12 мг 16.8% 19.3% 596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.641 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.837 г ~
Сахароза 2.048 г ~
Фруктоза 0.473 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.715 г ~
Лизин 0.534 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.688 г ~
Заменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аланин 0.474 г ~
Аспарагиновая кислота 0.568 г ~
Глицин 0.363 г ~
Глутаминовая кислота 0.983 г ~
Пролин 0.441 г ~
Серин 0.308 г ~
Тирозин 0.299 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.034 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.24 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.534 г min 16.8 г 3.2% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.481 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.084 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 11.1%
18:2 Линолевая 0.939 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.075 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.061 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.7%

Энергетическая ценность Паштет печёночный составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 87.2 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ ПЕЧЁНОЧНЫЙ

Паштет печёночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 201,9 %, бэта-каротином - 51,3 %, витамином B2 - 25,7 %, холином - 43,1 %, витамином B5 - 47,7 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином B9 - 22,3 %, витамином B12 - 678 %, витамином H - 67 %, витамином PP - 25,8 %, фосфором - 14,9 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 84,6 %, марганцем - 12,2 %, медью - 134,2 %, молибденом - 56,1 %, селеном - 24,5 %, хромом - 22,9 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Паштет печёночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Паштет печёночный, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет печёночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ