Рецепт Кальмары в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сливках

Кальмар (мясо) (Варка без слива) 1318 г
Вода, водопроводная, питьевая 1000 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый (Припускание) 157 г
Чеснок луковица (Припускание) 6 г
Хмели-сунели 4 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.9 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 13% 382 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 9.9% 505 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.2% 4056 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.4% 3591 г
Зола 2.001 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.5 мкг 900 мкг 2.8% 1.4% 3529 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 4.2% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.9% 1682 г
Витамин В4, холин 0.12 мг 500 мг 416667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.224 мг 2 мг 11.2% 5.6% 893 г
Витамин В9, фолаты 13.768 мкг 400 мкг 3.4% 1.7% 2905 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.4% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.035 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 28571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.566 мг 15 мг 30.4% 15.1% 329 г
Витамин Н, биотин 0.122 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40984 г
Витамин РР, НЭ 9.1317 мг 20 мг 45.7% 22.7% 219 г
Ниацин 2.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.5 мг 2500 мг 9.5% 4.7% 1053 г
Кальций, Ca 79.75 мг 1000 мг 8% 4% 1254 г
Магний, Mg 48.4 мг 400 мг 12.1% 6% 826 г
Натрий, Na 406.03 мг 1300 мг 31.2% 15.5% 320 г
Сера, S 227.09 мг 1000 мг 22.7% 11.3% 440 г
Фосфор, P 215.7 мг 800 мг 27% 13.4% 371 г
Хлор, Cl 519.45 мг 2300 мг 22.6% 11.2% 443 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.3 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 3.1% 1604 г
Йод, I 342.2 мкг 150 мкг 228.1% 113.5% 44 г
Кобальт, Co 109.074 мкг 10 мкг 1090.7% 542.9% 9 г
Марганец, Mn 0.2312 мг 2 мг 11.6% 5.8% 865 г
Медь, Cu 1732.6 мкг 1000 мкг 173.3% 86.3% 58 г
Молибден, Mo 23.734 мкг 70 мкг 33.9% 16.9% 295 г
Никель, Ni 12.938 мкг ~
Рубидий, Rb 64.6 мкг ~
Селен, Se 0.074 мкг 55 мкг 0.1% 74324 г
Фтор, F 65.75 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6084 г
Хром, Cr 0.27 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 18519 г
Цинк, Zn 2.1849 мг 12 мг 18.2% 9.1% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.141 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.176 г ~
Сахароза 0.882 г ~
Фруктоза 0.163 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.838 г ~
Валин 0.974 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.523 г ~
Лейцин 2.302 г ~
Лизин 2.259 г ~
Метионин 0.59 г ~
Метионин + Цистеин 0.942 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.357 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.862 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 1.387 г ~
Аспарагиновая кислота 2.366 г ~
Глицин 0.437 г ~
Глутаминовая кислота 3.767 г ~
Пролин 1.483 г ~
Серин 1.06 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.352 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.643 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.145 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.359 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.439 г min 16.8 г 8.6% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.137 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.304 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 19.1%
18:2 Линолевая 2.618 г ~
20:4 Арахидоновая 0.046 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.456 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 49.8%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.185 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%

Энергетическая ценность Кальмары в сливках составляет 200,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.9 кКал -%
Белки 19.9 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СЛИВКАХ

Кальмары в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,2 %, витамином E - 30,4 %, витамином PP - 45,7 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 27 %, хлором - 22,6 %, йодом - 228,1 %, кобальтом - 1090,7 %, марганцем - 11,6 %, медью - 173,3 %, молибденом - 33,9 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Кальмары в сливках

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары в сливках, калорийность 200,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы