Рецепт Семга запеченная в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Семга запеченная в духовке

Лосось атлантический (семга) (Жарка) 800 г
Базилик, свежий 6 г
Масло оливковое 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Лимон (Жарка) 120 г
Способ приготовления

Теперь берем лист пергамента (или фольги), выкладываем на него филе (если на нем есть кожа, то кожей вниз), смазываем оливковым маслом. Солим, перчим, добавляем приправы. Выкладываем на семгу пару листиков базилика, потом 2 ломтика лимона. Пергамент с семгой внутри скручиваем в кулек (как на фото) и закрепляем ниткой. Все те же шаги проделываем с остальными кусками филе. Выкладываем кульки на противень или в форму для выпекания. Ставим в духовку и запекаем 20 минут до готовности рыбы. http://fit-and-eat.ru/recepty/semga-v-duxovke-5-vkusnyx-receptov-s-foto.html

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Семга запеченная в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.1 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 16.4% 365 г
Жиры 8.9 г 60 г 14.8% 8.9% 674 г
Углеводы 0.5 г 211 г 0.2% 0.1% 42200 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 67.4 г 2400 г 2.8% 1.7% 3561 г
Зола 1.886 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 2.6% 2296 г
Ретинол 0.037 мг ~
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17241 г
бета Криптоксантин 0.6 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.307 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 8.6% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 7.7% 773 г
Витамин В4, холин 0.15 мг 500 мг 333333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В6, пиридоксин 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин В9, фолаты 2.169 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 18442 г
Витамин C, аскорбиновая 4.76 мг 90 мг 5.3% 3.2% 1891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.274 мг 15 мг 15.2% 9.1% 660 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 10.7898 мг 20 мг 53.9% 32.3% 185 г
Ниацин 5.843 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 390.34 мг 2500 мг 15.6% 9.3% 640 г
Кальций, Ca 25.22 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 3965 г
Магний, Mg 21.75 мг 400 мг 5.4% 3.2% 1839 г
Натрий, Na 314.23 мг 1300 мг 24.2% 14.5% 414 г
Сера, S 231.57 мг 1000 мг 23.2% 13.9% 432 г
Фосфор, Ph 196.8 мг 800 мг 24.6% 14.7% 407 г
Хлор, Cl 427.21 мг 2300 мг 18.6% 11.1% 538 г
Микроэлементы
Бор, B 30 мкг ~
Железо, Fe 1.037 мг 18 мг 5.8% 3.5% 1736 г
Кобальт, Co 0.107 мкг 10 мкг 1.1% 0.7% 9346 г
Марганец, Mn 0.0426 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4695 г
Медь, Cu 51.21 мкг 1000 мкг 5.1% 3.1% 1953 г
Молибден, Mo 0.957 мкг 70 мкг 1.4% 0.8% 7315 г
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 1.86 мкг 4000 мкг 215054 г
Цинк, Zn 0.0396 мг 12 мг 0.3% 0.2% 30303 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Галактоза 0.002 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.172 г ~
Сахароза 0.171 г ~
Фруктоза 0.172 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.002 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.001 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.001 г ~
Глутаминовая кислота 0.002 г ~
Пролин 0.001 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.394 мг ~
бета Ситостерол 1.429 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.188 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.961 г от 18.8 до 48.8 г 5.1% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.932 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.181 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1%
18:2 Линолевая 0.176 г ~
18:3 Линоленовая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%

Энергетическая ценность Семга запеченная в духовке составляет 167,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 167.1 кКал -%
Белки 20.8 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕМГА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Семга запеченная в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 12,9 %, витамином E - 15,2 %, витамином PP - 53,9 %, калием - 15,6 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 18,6 %

Чем полезен Семга запеченная в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Семга запеченная в духовке, калорийность 167,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Семга запеченная в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ