Рецепт Сердечки куриные с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки куриные с грибами

Лук репчатый (Пассерование) 55 г
Шампиньоны, сырые 225 г
Сердце куриное (Тушение) 378 г
Сметана 15% жирности 30 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки куриные с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1014 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 8% 760 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 13.9% 434 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2% 3063 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53.4 мкг 900 мкг 5.9% 3.6% 1685 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 6.8% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.79 мг 1.8 мг 43.9% 26.4% 228 г
Витамин В4, холин 7.94 мг 500 мг 1.6% 1% 6297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.562 мг 5 мг 11.2% 6.7% 890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.219 мг 2 мг 11% 6.6% 913 г
Витамин В9, фолаты 9.776 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4092 г
Витамин В12, кобаламин 0.036 мкг 3 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.46 мг 90 мг 0.5% 0.3% 19565 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.847 мг 15 мг 19% 11.4% 527 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 63291 г
Витамин РР, НЭ 5.6187 мг 20 мг 28.1% 16.9% 356 г
Ниацин 2.459 мг ~
Бетаин 3.99 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.08 мг 2500 мг 13.2% 8% 760 г
Кальций, Ca 19.39 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5157 г
Магний, Mg 15.31 мг 400 мг 3.8% 2.3% 2613 г
Натрий, Na 55.49 мг 1300 мг 4.3% 2.6% 2343 г
Сера, S 102.36 мг 1000 мг 10.2% 6.1% 977 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 11.1% 541 г
Хлор, Cl 2.2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 104545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.1 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Железо, Fe 3.435 мг 18 мг 19.1% 11.5% 524 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 7.685 мкг 10 мкг 76.9% 46.3% 130 г
Марганец, Mn 0.1014 мг 2 мг 5.1% 3.1% 1972 г
Медь, Cu 374.81 мкг 1000 мкг 37.5% 22.6% 267 г
Молибден, Mo 6.038 мкг 70 мкг 8.6% 5.2% 1159 г
Никель, Ni 0.264 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 9.345 мкг 55 мкг 17% 10.2% 589 г
Фтор, F 2.72 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 147059 г
Хром, Cr 5.61 мкг 50 мкг 11.2% 6.7% 891 г
Цинк, Zn 2.2815 мг 12 мг 19% 11.4% 526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.219 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.965 г ~
Лизин 0.627 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.455 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.701 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.857 г ~
Аспарагиновая кислота 0.994 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 1.665 г ~
Пролин 0.621 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.26 мг max 300 мг
Кампестерол 0.719 мг ~
бета Ситостерол 12.78 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.407 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.617 г min 16.8 г 21.5% 13%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.839 г от 11.2 до 20.6 г 43.2% 26%
18:2 Линолевая (ud) 4.729 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~

Энергетическая ценность Сердечки куриные с грибами составляет 166 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 166 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ КУРИНЫЕ С ГРИБАМИ

Сердечки куриные с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 43,9 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 11 %, витамином E - 19 %, витамином PP - 28,1 %, калием - 13,2 %, фосфором - 18,5 %, железом - 19,1 %, кобальтом - 76,9 %, медью - 37,5 %, селеном - 17 %, хромом - 11,2 %, цинком - 19 %

Чем полезен Сердечки куриные с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки куриные с грибами, калорийность 166 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки куриные с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги