Рецепт Куриная печень с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с помидорами

Печень куриная (Жарка) 1027 г
Лук репчатый (Жарка) 344 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 365 г
Масло подсолнечное 64 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.6 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1173 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 13.6% 514 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 10% 700 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.9% 7552 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.2% 1667 г
Вода 95.6 г 2273 г 4.2% 2.9% 2378 г
Зола 1.382 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9837.1 мкг 900 мкг 1093% 761.1% 9 г
Ретинол 3.235 мг ~
бета Каротин 0.304 мг 5 мг 6.1% 4.2% 1645 г
Витамин В1, тиамин 0.267 мг 1.5 мг 17.8% 12.4% 562 г
Витамин В2, рибофлавин 1.062 мг 1.8 мг 59% 41.1% 169 г
Витамин В4, холин 160.78 мг 500 мг 32.2% 22.4% 311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.1 мг 5 мг 2% 1.4% 5000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.797 мг 2 мг 39.9% 27.8% 251 г
Витамин В9, фолаты 201.743 мкг 400 мкг 50.4% 35.1% 198 г
Витамин В12, кобаламин 13.546 мкг 3 мкг 451.5% 314.4% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 15.71 мг 90 мг 17.5% 12.2% 573 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.498 мг 15 мг 16.7% 11.6% 600 г
Витамин Н, биотин 0.595 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8403 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 11.2771 мг 20 мг 56.4% 39.3% 177 г
Ниацин 5.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.05 мг 2500 мг 12.2% 8.5% 822 г
Кальций, Ca 21.93 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4560 г
Магний, Mg 24.77 мг 400 мг 6.2% 4.3% 1615 г
Натрий, Na 37.6 мг 1300 мг 2.9% 2% 3457 г
Сера, S 187.95 мг 1000 мг 18.8% 13.1% 532 г
Фосфор, Ph 218.1 мг 800 мг 27.3% 19% 367 г
Хлор, Cl 23.39 мг 2300 мг 1% 0.7% 9833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.5 мкг ~
Бор, B 88.1 мкг ~
Железо, Fe 10.679 мг 18 мг 59.3% 41.3% 169 г
Йод, I 1.4 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 10714 г
Кобальт, Co 15.366 мкг 10 мкг 153.7% 107% 65 г
Марганец, Mn 0.3634 мг 2 мг 18.2% 12.7% 550 г
Медь, Cu 371.94 мкг 1000 мкг 37.2% 25.9% 269 г
Молибден, Mo 49.42 мкг 70 мкг 70.6% 49.2% 142 г
Никель, Ni 4.596 мкг ~
Рубидий, Rb 174.7 мкг ~
Селен, Se 44.726 мкг 55 мкг 81.3% 56.6% 123 г
Фтор, F 14.29 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27992 г
Хром, Cr 9.35 мкг 50 мкг 18.7% 13% 535 г
Цинк, Zn 5.6831 мг 12 мг 47.4% 33% 211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.103 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.82 г ~
Сахароза 1.982 г ~
Фруктоза 0.677 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.876 г ~
Валин 1.043 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.786 г ~
Лейцин 1.601 г ~
Лизин 0.902 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.548 г ~
Треонин 0.608 г ~
Триптофан 0.335 г ~
Фенилаланин 0.819 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.418 г ~
Аланин 1.208 г ~
Аспарагиновая кислота 1.587 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.891 г ~
Глутаминовая кислота 2.481 г ~
Пролин 0.839 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 285.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.593 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.593 г min 16.8 г 15.4% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.465 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.625 г от 11.2 до 20.6 г 32.4% 22.6%
18:2 Линолевая 3.519 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая 0.098 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%

Энергетическая ценность Куриная печень с помидорами составляет 143,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 143.6 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 95.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ПОМИДОРАМИ

Куриная печень с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1093 %, витамином B1 - 17,8 %, витамином B2 - 59 %, холином - 32,2 %, витамином B6 - 39,9 %, витамином B9 - 50,4 %, витамином B12 - 451,5 %, витамином C - 17,5 %, витамином E - 16,7 %, витамином PP - 56,4 %, калием - 12,2 %, фосфором - 27,3 %, железом - 59,3 %, кобальтом - 153,7 %, марганцем - 18,2 %, медью - 37,2 %, молибденом - 70,6 %, селеном - 81,3 %, хромом - 18,7 %, цинком - 47,4 %

Чем полезен Куриная печень с помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриная печень с помидорами, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ