Рецепт Печень куриная тушеная в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушеная в сметанном соусе

Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый 150 г
Сметана 15% (Золотые луга) 180 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушеная в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.7 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 907 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 9.3% 580 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 13% 415 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.5% 3643 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7741.9 мкг 900 мкг 860.2% 463.2% 12 г
Ретинол 5.729 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.9% 5952 г
Витамин В1, тиамин 0.281 мг 1.5 мг 18.7% 10.1% 534 г
Витамин В2, рибофлавин 1.237 мг 1.8 мг 68.7% 37% 146 г
Витамин В4, холин 125.42 мг 500 мг 25.1% 13.5% 399 г
Витамин В5, пантотеновая 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.604 мг 2 мг 30.2% 16.3% 331 г
Витамин В9, фолаты 156.581 мкг 400 мкг 39.1% 21.1% 255 г
Витамин В12, кобаламин 10.697 мкг 3 мкг 356.6% 192% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 10 мг 90 мг 11.1% 6% 900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.877 мг 15 мг 19.2% 10.3% 521 г
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 28736 г
Витамин РР, НЭ 8.7332 мг 20 мг 43.7% 23.5% 229 г
Ниацин 5.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.03 мг 2500 мг 8.4% 4.5% 1185 г
Кальций, Ca 15.68 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6378 г
Магний, Mg 17.42 мг 400 мг 4.4% 2.4% 2296 г
Натрий, Na 53.03 мг 1300 мг 4.1% 2.2% 2451 г
Сера, S 144.19 мг 1000 мг 14.4% 7.8% 694 г
Фосфор, P 167 мг 800 мг 20.9% 11.3% 479 г
Хлор, Cl 4.84 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 47521 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.4 мкг ~
Бор, B 38.7 мкг ~
Железо, Fe 10.884 мг 18 мг 60.5% 32.6% 165 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 25862 г
Кобальт, Co 10.645 мкг 10 мкг 106.5% 57.4% 94 г
Марганец, Mn 0.2497 мг 2 мг 12.5% 6.7% 801 г
Медь, Cu 266.45 мкг 1000 мкг 26.6% 14.3% 375 г
Молибден, Mo 37.419 мкг 70 мкг 53.5% 28.8% 187 г
Никель, Ni 0.581 мкг ~
Рубидий, Rb 92.1 мкг ~
Селен, Se 35.226 мкг 55 мкг 64% 34.5% 156 г
Фтор, F 6 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Хром, Cr 6.19 мкг 50 мкг 12.4% 6.7% 808 г
Цинк, Zn 4.4226 мг 12 мг 36.9% 19.9% 271 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.683 г ~
Валин 0.818 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.255 г ~
Лизин 0.702 г ~
Метионин 0.273 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.947 г ~
Аспарагиновая кислота 1.22 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.698 г ~
Глутаминовая кислота 1.836 г ~
Пролин 0.657 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.438 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 225.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.903 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.987 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.568 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.626 г min 16.8 г 15.6% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.077 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.523 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.316 г от 11.2 до 20.6 г 38.5% 20.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.232 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушеная в сметанном соусе составляет 185,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.7 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЕНАЯ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Печень куриная тушеная в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 860,2 %, витамином B1 - 18,7 %, витамином B2 - 68,7 %, холином - 25,1 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B9 - 39,1 %, витамином B12 - 356,6 %, витамином C - 11,1 %, витамином E - 19,2 %, витамином PP - 43,7 %, фосфором - 20,9 %, железом - 60,5 %, кобальтом - 106,5 %, марганцем - 12,5 %, медью - 26,6 %, молибденом - 53,5 %, селеном - 64 %, хромом - 12,4 %, цинком - 36,9 %

Чем полезен Печень куриная тушеная в сметанном соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушеная в сметанном соусе, калорийность 185,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушеная в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты