Дюндель

03.05.2016 16:00

Морковный суп с лососем

Калорийность - 70.1 кКал; белки - 7.4 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон рыбный	1200 г
Лосось атлантический (семга) (Варка без слива)	300 г
Морковь, красная (Варка без слива)	530 г
Картофель (Варка без слива)	150 г
Кабачок (Варка без слива)	250 г
Соль столовая	15 г
Перец черный молотый	5 г
Тимьян, сушеный	2 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	200 г
Корень имбиря, сырой	8 г
Масло оливковое	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Добрый день! Делюсь с вами замечательным рецептом, подсмотренным на любимом кулинарном ресурсе. Кому-то покажется странным сочетание моркови, кабачков и лосося, но это действительно очень вкусно и нежно. Да и цвет не оставит равнодушным С улыбкой

Итак, способ приготовления:

Готовим рыбный бульон. Я для бульона использовала обрезки лосося (головы, теша, хвостовые части), оставшиеся от разделки на филе. Для бульона понадобится 1 средняя луковица, соль, перец, половина чайной ложки семян фенхеля, соль, несколько горошин черного перца и 1 горошина ямайского (душистого). Заливам все двумя литрами холодной воды и варим 20 - 30 мин. Бульон процеживаем, отделяем рыбу от костей.
Пока варится бульон подготавливаем овощи. Морковь и кабачок нарезаем на четвертинки, имбирь мелко рубим (1 столовая ложка с горкой), картофель нарезаем кубиками (на фото не попал)
В кастрюле разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла и отправляем туда морковь и имбирь. Жарим в течении 5-7 минут до полуготовности моркови.
Вливаем в кастрюлю 1200 мл процеженного бульона и добавляем картофель. Варим до мягкости овощей около 15 мин. Пюрируем блендером до однородной консистенции. Ставим обратно на плиту, солим, перчим по вкусу и добавляем кабачки и тимьян. Доводим до кипения и добавляем сливки. Варим еще 5 минут (кабачки не должны развариться и остаться мягко-хрустящими). Закладываем в суп рыбу и выключаем. Суп готов! Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.1 кКал	4.16%
	Белки	7.4 г	9.74%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	3.3 г	1.51%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	99.6 г	4.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

44.9%

b-car

47.6%

В1

2.5%

2.6%

Холин

2.2%

3.2%

1.2%

B12

1.9%

0.1%

2.9%

0.9%

вит.К

3.7%

11.8%

Калий

5.5%

1.9%

3.1%

18.4%

4.7%

1.6%

2.6%

0.7%

3.4%

1.5%

1.4%

2.1%

0.1%

1.8%

18.7%

1.4%

Мы белые и пушистые 03.05.2016 16:38

утащила в избранное

Алла 123 03.05.2016 17:42

Спасибо за рецепт!

Дюндель 03.05.2016 17:50

Алиса в стране Чудес, Алла 123, на здоровье! С улыбкой

Татьяна дочь Павла 03.05.2016 19:31

Берем морковный суп с лососем в копилку.Спасибо.

Наталья 03.05.2016 20:00

Annette Nutt 03.05.2016 21:40

какая красота!))

Настенька 03.05.2016 21:52

Людмила 03.05.2016 21:55

Спасибо за рецепт!!! Хорошо

Наталья Natalya 03.05.2016 21:59

Вкусняшка!

Елена 03.05.2016 22:11

Вы настоящая килинар-леди, респект! Дарю цветочек

Елена 03.05.2016 22:12

В смысле, кулинар.... Смущаюсь

Дюндель 04.05.2016 06:21

Наталья, Annette Nutt, Настенька, Людмила Мила, Наталья, Татьяна дочь Павла, на здоровье! С улыбкой

Дюндель 04.05.2016 06:21

Елена, Спасибо за высокую оценку Смущаюсь

Анастасия 04.05.2016 06:25

Вкуснотень!

Дюндель 05.05.2016 07:18

Анастасия Верховская, Дарю цветочек

Татьяна Желтова 05.05.2016 07:23

Смотрится апетитненько!!!! Хорошо

Людмила Людмила 05.05.2016 07:24

Забираю!

Надежда 05.05.2016 07:33

Ох, рада, что можно разнообразить любимые низкокалорийные кабачки! А можно лосось другой рыбкой заменить, не столь жирной? Кижуч не подойдет? Я понимаю, что он суховат, но все-таки...

Maybe 05.05.2016 07:34

Спасибо за рецепт!

Дюндель 05.05.2016 07:37

Татьяна Желтова, Людмила Людмила, Надежда, Спасибо Дарю цветочек

Дюндель 05.05.2016 07:40

Надежда, Кижуч подойдет =) Не подойдет только белая рыба. А лосось хоть и жирный, но жир сей зело пользительный С улыбкой

Дюндель 05.05.2016 07:44

Maybe, на здоровье! Дарю цветочек

Александр 05.05.2016 07:52

Надежда 05.05.2016 07:53

Спасибо! Сделаю с кижучем, он как раз разморозился. В предвкушении вкусного блюда, спасибо за рецептик! Подмигиваю

мария мария 05.05.2016 14:43

спасибо очень хороший рецепт

Дюндель 05.05.2016 15:45

мария мария, На здоровье! Попробуйте - это очень вкусно и небанально )))

Наталья Наталья 05.05.2016 16:03

как красиво!!! прям ресторан!!

Бетти Ханг 05.05.2016 16:06

Действительно, очень красиво!Спасибо!

Дюндель 05.05.2016 16:25

Наталья Наталья, Бетти Ханг, Засмущали Смущаюсь

Спасибо

Ольга Мищенко 05.05.2016 16:26

какой рецепт интересный Хорошо

Наталия 05.05.2016 16:37

Я думаю, это очень вкусно. Ах!

Дюндель 05.05.2016 17:17

Ольга Мищенко, Наталия, Это очень-очень вкусно Ах!

, а если любите супы-пюре, то просто волшебно (я предвзята С улыбкой

)

Елена Богданова 05.05.2016 17:29

Какой интересный рецептик! Надо будет попробовать))) Спасибо)

Ольга Мищенко 06.05.2016 08:06

Дюндель, очень люблю супы-пюре. Обязательно попробую приготовить

Дюндель 06.05.2016 09:35

Ольга Мищенко, пробуйте и делитесь результатами Дарю цветочек

Марина Март 06.05.2016 10:32

Нужно попробовать. Интересное сочетание. Хорошо

Ирина 08.05.2016 07:31

Красиво! Просто фейерверк цвета! Спасибо! Широкая улыбка

Yuliana 11.05.2016 09:52

Какой классный рецепт! Обязательно приготовлю такой супчик! Спасибоооо! Хорошо

TatianaO 11.05.2016 10:00

Да, это очень интересно! Супы с лососем у нас тут не редкость, но с таким рецептом еще не сталкивалась. Будем пробовать!

Дюндель 11.05.2016 10:16

Ирина Петрова, Aylin, Татьяна В., спасибо! Дарю цветочек

Суп очень вкусный, хоть и выглядит необычно С улыбкой

Наталья 11.05.2016 11:07

Вкусно!

Елена Гелова 12.05.2016 10:00

Отличный рецепт, беру на заметку. )

Ксения 12.05.2016 19:37

Я уже стала Вашим искренним фанатом!)
чудесные рецепты публикуете, спасибо огромное Дарю цветочек

Дюндель 12.05.2016 21:19

Наталья, Елена Гелова, Спасибо! С улыбкой

Дюндель 12.05.2016 21:23

Ксения, Спасибо! Смущаюсь

Буду стараться и в будущем делиться вкусными и полезными рецептами. Отснято уже несколько новых рецептов, а со временем совсем беда. Муж меня уже троллит по-страшному: моя жена блоггер! Лопну от смеха!