Валентина А.

19.12.2017 12:09

Рулет из филе куриного

Калорийность - 175.3 кКал; белки - 33.1 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Жарка)	960 г
Масло подсолнечное	10 г
Карри, порошок	5 г
Перец молотый красный	5 г
Чеснок, сырой	5 г
Молоко пастеризованное нежирное (Запекание)	100 г
Соевый соус	10 г
Соль чесночная	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Филе куриное (2 или 4 штуки) замочить в холодной воде на 2-3 часа, а затем воду слить и залить филе молоком, так, чтобы оно покрыло филе, преждевременно положить в молоко 20 г соли Адыгейской. Поставить в холодное место на несколько часов (желательно на ночь). Затем соединить филе так, чтобы головка филе соединилась с хвостиком, обмотать филе пищевым шпагатом. В емкости соединить масло растительное, специи любые, красный перец сладкий (паприку), выдавить чеснок, добавить соевый соус и добавить соль Адыгейскую. Смешать ингредиенты так, чтобы получилась кашица. Этой кашицей обмазать филе и поставить в духовку на 1-2 часа в зависимости от выставленной температуры.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	175.3 кКал	10.41%
	Белки	33.1 г	43.55%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	2.6 г	1.19%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	54.3 г	2.39%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14.4%

b-car

3.7%

В1

5.3%

5.6%

Холин

0.2%

0.1%

0.5%

B12

1.2%

7.8%

вит.К

1.3%

87.1%

Калий

17.9%

3.8%

31.4%

11.5%

33.7%

10.9%

144%

4.9%

14%

25.1%

0.6%

80%

17.9%

Радужная 19.12.2017 12:15

Я бы что нибудь во внутрь завернула ...(курагу или чернослив)
А так то красиво выглядит Хорошо

Спасибо

Валентина А. 19.12.2017 12:18

Радужная, Это как замена колбасе, лежит в холодильнике долго....на бутерброды...можно с грецкими орехам внутрь, тоже вкусно...

Радужная 19.12.2017 12:21

Валентина Анисимова, интересно конечно,у меня долго мясцо не лежит,мясоеды мы Подмигиваю

Arina Priz 19.12.2017 13:12

Спасибо за рецепт!

Алла 07 19.12.2017 13:33

Можно в серединку творог с зеленью положить, на бутер утром тоже вкусненько! Спасибо за рецепт с фото.

Ольга В. 19.12.2017 13:53

1. А если без замачивания? Зачем так много замачивать, в воде. потом еще в молоке?
2. В молоке замачиваем с солью и потом еще дополнительно солим. После соленого молока солености не хватает?

Валентина А. 19.12.2017 14:03

Ольга Волознева, В воде замачиваю для того, чтобы вывести антибиотики и запах (сырость и запах курицы, который проявляется в готовом изделии без вымачивания). Так делаю всегда со всей курицей...целую вообще сутки вымачиваю...А в молоке для того, чтобы придать мягкость филе....соли в кашицу можно добавить совсем чуть-чуть...как Вам нравится..можно и не добавлять...если чуть побольше налили соевого соуса...для кашицы можно ингредиенты брать на глаз...

Ольга В. 19.12.2017 14:08

Валентина Анисимова, понятно. Спасибо за разъяснение.