Аурелия Голден

20.12.2017 12:53

Что готовим на Новый год?

Грядет Новый год! Поделитесь, кто что будет интересного готовить! Хочется чего-то оригинального, красивого, желательно максимально полезного (хотя бы не вредного) и не слишком трудозатратного, т.к. планирую много разных блюд по чуть-чуть. Очень хочется удивить красивыми и вкусными блюдами С улыбкой

Особенно интересны варианты горячего, варианты начинок для тарталеток и канапе.

NATA 20.12.2017 13:12

варианты начинок для тарталеток

очень уж нравится моим домашним и гостям необычная подача и приготовление "сельди на шубе". Готовлю все, как на обычную шубу (свекла, морковь, картофель, лук, яйца вареные). Сельдь не измельчаю, просто режу небольшими порционными кусочками. Измельченные привычным для Вас способом овощи,яйца перемешиваю вместе с соусом (тоже на Ваш вкус. Это может быть сметана (йогурт)+горчица либо майонез). Выкладываю этот салат в тарталетки, сверху кладу по кусочку сельди. И красиво и вкусно. С наступающим Новым Годом! С улыбкой

Светлана 20.12.2017 20:46

Я делаю тарталетки с самодельным творогом.зеленью,специями и красной икрой.

Светлана 20.12.2017 20:54

Аурелия Голден написал:
оригинального

Предлагаю только оформление,содержание может быть любым.

Не новая я 20.12.2017 21:02

постою послушаю, может что интересненькое скажут)

Светлана 20.12.2017 21:14

Мандаринка Солнечная, а Вы что-нибудь свое предложите,что будете готовить? Подмигиваю

Тамара 20.12.2017 21:51

Обыкновенный салат "Мимоза" делается в виде ролла, основа -сыр моцарелла, который не в жидкости, разогревается в микроволновке и раскатывается скалкой , ложится на коврик для суши , дальше начинка(морковь, тунец, яйца,красный свежий перец для цвета) все перемазать дом. майонезом и свернуть ролл,положить в холодильник, потом резать, как на суши.

Ксения Л 20.12.2017 21:54

Может грибной жюльен в кокотницах замутить?

Аурелия Голден 20.12.2017 22:14

NATA NATA, супер! видела такую подачу в интернете))) спасибо, буду иметь в виду Подмигиваю

Аурелия Голден 20.12.2017 22:15

Тамара Леонова, здорово, конечно, но очень морочно((( у меня в планах богатых фуршетный стол и я просто не успею много разных закусок(

Аурелия Голден 20.12.2017 22:15

Ксения Ляховская, хорошая идея, Ксюш! Дарю цветочек

Юлия 20.12.2017 22:18

тоже интересно

Ксения Л 20.12.2017 22:20

Аурелия Голден 20.12.2017 23:34

Ксения Ляховская, Широкая улыбка

Nadin 20.12.2017 23:40

Мне нравятся тарталетки: с мягким творогом+зелень+чеснок+сметана+горчица и королевские креветки

Фото:

Тоник 20.12.2017 23:45

Тамара Леонова, Интересный способ - это я про моцареллу , обязательно попробую .

Nadin 20.12.2017 23:49

Еще мне понравился рецепт фаршированные яйца во фритюре! Фишка заключаеся в том, что яйца предварительно нужно разрезать. Отделить желтки. Поместить половинки яиц в муку, затем-яйцо, панировочные сухари и жарить во фритюре. Затем фаршировать любой начинкой на ваш вкус. Я делала начинку-желтки + белые грибы+ лук. Фото прилагается.

Мадам 20.12.2017 23:49

Nadin, как -то на вид...не очень...

Nadin 20.12.2017 23:53

Мадам Елена, Я предлагаю идею, которая заключается в сочетании мягкого творога и креветок, а вид Вы можете оформлять на свой вкус.

Аурелия Голден 20.12.2017 23:56

Nadin, я как раз надумала тут сделать для тарталеток одни из вариантов начинок: творожный сыр, чеснок, сметана,укроп, маринованные огурчики и творожный сыр, лимон, слабосоленая семга. Сделала бы ваш вариант, но не хочется отдельно покупать креветки только пади тарталеток. Но идея отличная, спасибо, сохраню.

Nadin 21.12.2017 00:20

Аурелия Голден, Начинка которую Вы предлагаете-отличное сочетание! Хорошо

Маргарита 21.12.2017 01:13

У меня где-то есть что-то типа "!что готовят на Новый год диетологи" https://drive.google.com/drive/u/0/folders/0B6TTVqXsM_lUZlNFdTc1M1QwS2s Я хочу попробовать "мидии" из чернослива и тортик птичье молоко без выпечки. Но это уже, наверное, утром.

Светлана 21.12.2017 18:12

Маргарита, а Вы верную ссылку дали?

Светлана 21.12.2017 18:39

Аурелия Голден написал:
планирую много разных блюд по чуть-чуть.

Делитесь планами!

Julia Yazykova 21.12.2017 20:03

Шуба без мацонеза, красная рыба солёная, оливье (чуть чуть) и Шампанское!!!....а еще - чернрслив с орехами сваренный в кагоре. Всё.

Маргарита 21.12.2017 21:40

Viktor 22.12.2017 06:19

Шуба, холодец, голубцы и многое другое Поцелуй

НеОна 22.12.2017 06:57

Маргарита, интересные рецепты, можно кое что и не на праздники взять в рацион)) спасибо за ссылку Дарю цветочек

Белка 22.12.2017 11:06

Я в растерянности Печально

. Встречать НГ будем втроём, муж, взрослая дочь и я, чтоб не готовить много именно к 31 декабря, предложила своим более щадящий меня режим : всю предновогоднюю неделю я им буду готовить их любимые блюда, а НГ будем встречать за шампанским и сырным фондю, и вкусно, и нарядно (огонёк под фондюшницей добавляет уюта), и разнообразно за счёт десятка пиалочек со всевозможной вкусной фигнюшкой, чтоб макать в горячий сыр. На десерт несколько видов печенья и фруктово-орехово-сметанное желе, поданное в заранее запечённой айве.
Видели бы вы их лица: "А на следующий день голодными сидеть?!" Привыкли к горам несъеденного в холодильнике... Плачу

Юлия Муханева 22.12.2017 11:21

Белка, Как хорошо придумали.

А я вот своих даже на салаты одни не могу перевести, им обязательно, чтобы картошка и мясо на столе были, без этого у них НГ не праздник.

Маргарита 22.12.2017 11:23

Белка, хорошая у Вас идея. Почему голодными - не понимаю. Испечёте пиццу со всем, что осталось, или заливной пирог.

Мария Я 22.12.2017 11:32

Светлана Казакова, ой, у меня слюнки побежали....)))

Белка 22.12.2017 12:29

Юлия Муханева, спасибо, мне бы так не напряжно было, и праздник встречала бы не взмыленной уставшей лошадью. Сейчас дочку обрабатываю, вроде, лёд тронулся. С улыбкой

Елена Никитина 22.12.2017 12:34

а я вот ЧТО нашла Смущаюсь

Юлия Муханева 22.12.2017 12:37

Белка написал:
Сейчас дочку обрабатываю, вроде, лёд тронулся.

Ну с дочкой уже 2 против одного будет Широкая улыбка

, там и мужа уговорить легче будет.

Белка 22.12.2017 12:38

Маргарита, конечно, с такими остатками вообще проблем нет. Но вот мужу надо шоб глаза продрал - и оттуда ложку салата зачерпнул, отсюда паштет отрезал, грибным соусом залакировал, ну и по мелочи ещё чего-нибудь, к торту может и вовсе не притронуться, но ШОБ БЫЛО!
Не знаю, может, все же, если с сегодняшнего дня буду по праздничному блюду в день готовить, то к НГ он уже не так настаивать будет. Попробую, поглядим.

Дарья 22.12.2017 12:45

Белка написал:
НГ будем встречать за шампанским и сырным фондю

А можно я к Вам на празднование НГ приеду? Я так сыр люблю! Смущаюсь

Аурелия Голден 22.12.2017 16:13

Маргарита, спасибо)

Аурелия Голден 22.12.2017 16:14

Julia Yazykova, делитесь рецептом чернослива!

Аурелия Голден 22.12.2017 16:17

Белка, а вы попробуйте разделить процесс на два дня - часть приготовить 30, часть 31 утром. И можно блюда подобрать более легкие. В защиту мужа: я тоже люблю утро 1 января больше ночи 31, именно из-за вот этого процесса Широкая улыбка

Аурелия Голден 22.12.2017 16:18

Белка, идея с НГ у вас шикарная просто!!!

Аурелия Голден 22.12.2017 16:19

Елена Никитина, Хорошо

Julia Yazykova 27.12.2017 00:02

Аурелия Голден, чернослив. Удаляем косточки, на их место вкладываем орех грецкий. Потом складываем в кастрюлю и заливаем Кагором (красное вино))) и варим 1 час, после закипания на медленном огне. В кастрюле всё должно остыть, не вынимать, настаивается. Перед подачей - сбить сметану с сахпудрой и политт сверху ( можно и без). Продукт готовится за пару дней до подачи на стол.
у меня едят это блюдо вёдрами))))

Lanana 27.12.2017 02:27

Кагор что-то дает в этом рецепте? Хотела так же сделать просто запаренный чернослив с орешком и сверху - взбитые сливки с сах.пудрой.

Lanana 27.12.2017 02:28

Nadin MooR 27.12.2017 09:11

Lanana, при кипячении вина алкоголь выпаривается, остается только аромат. Поэтому вино должно быть хорошим.))

Татьяна Пушкарева 27.12.2017 09:25

Елена Никитина, Хихикаю

Julia Yazykova 28.12.2017 19:24

Lanana, вино даёт свой аромат и пропитывает чернослив и орехи. И подлива оч вкусная получается.

Аурелия Голден 28.12.2017 21:46

Julia Yazykova, спасибо за рецепт! надо запомнить С улыбкой

Маргарита 28.12.2017 22:43

Нашла ещё интересный салат французских цыган: твёрдый сыр(300), виноград(500), ананас(300), чеснок(5) и майонез(150) Майонезу многовато, конечно.

Arina Priz 28.12.2017 22:58

всем спасибо за рецепты))))

ирина м 28.12.2017 23:05

Маргарита, ничего себе рецептик. Я б не рискнула такое сделать. А Вы уже пробовали?

Ксения Л 28.12.2017 23:28

ирина м, а почему нет? По моему на контрастах даже может быть интересно. Это как сладкая груша с дор блю. С виноградом и рукколой. Очень даже!

Маргарита 28.12.2017 23:51

ирина м, виноград мне нравится, ананас - тоже. Сыр люблю. Надо попробовать, но приготовить грамм 300 всего. Виноград зелёный нужно.

Nadin 28.12.2017 23:57

Julia Yazykova, Спасибо за рецепт чернослива! Никогда не приходилось пробовать чернослив в Кагоре! Наверное это очень вкусно! Хорошо

Маргарита 28.12.2017 23:58

https://vk.com/shalandaspb Вот здесь ещё рецепты интересные. Бюджетные, в русском стиле,вегетарианские, традиционные, для мясоедов - на любой вкус.

Ксения Л 29.12.2017 00:02

Маргарита, Но это очень сложно... Триста грамм это так мало- как рассчитать салат на такое кол-во? Три виноградники, колечко ананаса, 50 грамм сыра?
Для меня это практически нереально..) Сколько себя помню вечно боюсь, что гости останутся голодными и готовлю с избытком..) Все в голове..

Маргарита 29.12.2017 00:11

Ксения Ляховская, Я готовлю небольшими порциями, но разные блюда. Здесь можно взять за основу 100 грамм сыра. На пробу.

Ксения Л 29.12.2017 00:16

Маргарита, если вкус понравится- поделитесь потом впечатлениями, пожалуйста)

Маргарита 29.12.2017 00:21

Ксения Ляховская, хорошо.

Валентинkа 29.12.2017 01:47

Маргарита написал:
салат французских цыган: твёрдый сыр(300), виноград(500), ананас(300), чеснок(5) и майонез(150)

Что-то не могу себе представить сочетание чеснока с виноградом...
А не хотите попробовать Салат "Тиффани" с курицей и виноградом ? Мне очень нравится. Да и ингредиенты почти все - наши. Подмигиваю

Маргарита 29.12.2017 07:33

Валентинkа, Очень интересное оформление. Возьму на заметку. Я думаю стоит попробовать что-то новенькое. Арбуз с сыром , груша с сыром, дыня с пармской ветчиной - моё.

Белка 29.12.2017 09:05

Валентинkа, этим салатом много лет заменяю оливье, только индейка у меня вместо курицы, не люблю её. Выглядит сногсшибательно, при всей его простоте. С улыбкой

Нина 29.12.2017 10:38

Как всегда стандарт)

ирина м 29.12.2017 20:57

Светлана Казакова, ой, это, наверное, очень и очень Хорошо

. Мне Ваша идея очень симпатична

Аурелия Голден 30.12.2017 00:12

Ксения Ляховская, салат Любовница планирую на Рождество приготовить, который морковь с изюмом, сыр с чесноком, свекла с орехом грецким и черносливом и все в майонезе)) И цыгане мне тоже по душе))

Аурелия Голден 30.12.2017 00:12

Маргарита, мне нравится сочетание, как-нибудь рискну. спасибо

Аурелия Голден 30.12.2017 00:17

Нина Ефремова, у всех стандарт-то разный. Я вот с удивлением обнаружила, что многие готовят голубцы на НГ. Никогда у нас в семье не считалось праздничным блюдом. Горячее новогоднее это у меня на выбор курица, фаршированная яблоками; курица с сыром и ананасами; рыба в духовке под соусом/маринадом; мясо по-французски (пусть меня простят французы); и все в том же духе. Бутеры, тарталетки, канапе, салаты овощные, мясные, рыбные (ну тут "классика" с салатами русско-советская). Десерт - фрукты, мороженное, тортик. Горячие закуски - факультатив. Холодец по желанию народа)