Аурелия Голден
20.03.2017 10:59

Пицца на ржаном тесте с курицей, грибами и кабачками

Калорийность - 166.6 кКал; белки - 11.6 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 15 г на 100 г.
Ингредиенты
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 75 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 30 г
Ржаные отруби 15 г
Сыворотка творожная 80 г
Масло подсолнечное 12 г
Филе вареное 105 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Шампиньоны 60 г
Кабачок (Запекание) 65 г
Перец красный сладкий (Пассерование) 35 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование) 10 г
Сыр латвийский 78 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Вот не помню, выкладывала ли я этот рецепт теста для пиццы. Рецептов много, а поиск почему-то последнее время не показывает мне мои рецепты((( Тесто великолепное - тонкое и хрустящее. 

1. Сыворотку или кефир вылить в глубокую мисочку, высыпать к нему 1ч.л. соды и
и соль.
2. Добавить растительное масло и смешать все до однородности.
3. Постепенно ввести муку, постоянно помешивая тесто.
4. Замесить тесто руками, скатать в шар и переложить на присыпанный мукой стол. Хорошо вымесить тесто (месить минуты 3) пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам.
5. Еще раз скатать тесто в шар, обернуть пленкой или положить в пакет. Оставить тесто в холодильнике на время подготовки продуктов для начинки.
6. Приготовить свою любимую начинку. Я делала такую: томатную пасту смешать с водой, солью, базиликом, петрушкой и укропом. Смазать соусом раскатанное тесто. Посыпать нарезанным куриным филе, кабачками, перцем. Выложить поджаренные шампиньоны с луком (можно предварительно не жарить). Посыпать сыром. Начинка очень удачная.
7. Выпекать при 200 градусах около 15 минут. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 166.6 кКал 9.89%
Белки 11.6 г 15.26%
Жиры 6.5 г 10.83%
Углеводы 15 г 7.11%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 147.2 г 6.13%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
8
A
8.8%
b-car
3.5%
В1
5%
B2
8.3%
Холин
1.9%
B5
7.1%
B6
6.4%
B9
3.5%
B12
1.4%
C
9.7%
D
1.1%
E
9.8%
H
1.7%
К
~
PP
24.7%
K
9.1%
Ca
14.5%
Si
1.9%
Mg
8.4%
Na
11.3%
Ph
22%
Cl
1%
Fe
4.9%
I
2.6%
Co
48.9%
Mn
12.5%
Cu
7.1%
Mo
10.9%
Se
1.5%
F
0.2%
Cr
16.8%
Zn
5.8%
  • Нравится 20
  • Комментарии 38
Юлия 20.03.2017 11:04 Нравится 2
Аппетитное фото и калорийность заманчивая!  Очень люблю пиццу, но давно не готовила, а вот Вашу попробую на днях приготовить!  Спасибо за рецепт! 
Лиса 20.03.2017 11:09
А что вы делали с отрубями?
Виктория 20.03.2017 11:13 Нравится 2
Спасибо! У нас тоже любят пиццу! олько стараемся ею не увлекаться!  
Аурелия Голден 20.03.2017 11:20
Лиса, добавляла в тесто вместе с мукой. Я всегда их кладу, если не использую обойную муку (для полезности).
Аурелия Голден 20.03.2017 11:21
Елена Владимировна, кто ж ее не любит))) 
Аурелия Голден 20.03.2017 11:21
Юлия, на здоровье! надеюсь, понравится!
надежда епифанова 20.03.2017 11:23 Нравится 1
очень аппетитно, спасибо
Лиса 20.03.2017 11:26
Аурелия Голден, их помолоть надо или сразу целыми? 
Miray Sim 20.03.2017 11:27 Нравится 2
http://health-diet.ru/people/user/188843/blog/125636/ вот эту пиццу без теста я тут нашла и пекла уже очень много раз. И пеку ее на дни рождения на 8 марта. 
Дарья 20.03.2017 12:23 Нравится 2
На ржаном тесте? Как интересно)
Мария * 20.03.2017 12:26 Нравится 2
интересный рецепт
Аурелия Голден 20.03.2017 13:24
Лиса, сразу)
Аурелия Голден 20.03.2017 13:25 Нравится 1
Лиса, имеется в виду рассыпные отруби, а не гранулированные, которые типа снеков! последние, конечно, не пойдут))
Ирина Фурман 20.03.2017 13:26 Нравится 2
Аурелия Голден 20.03.2017 13:27 Нравится 1
Miray Sim, спасибо, прихватила)) на вкус она как, кстати? что напоминает?
Ольга К 20.03.2017 13:29 Нравится 2
Miray Sim 20.03.2017 13:38 Нравится 1
Аурелия Голден, на вкус это мясо запеченое с овощами))) очень удобно регулировать и жиры и углеводы. На вид пицца - на вкус печеное мяско. Можно потолще можно потоньше. Есть окошко в жирах так сыра побольше можно. Есть окошко в углях то можно овощей побольше. Очень удобный рецепт. И вид и вкус и готовить легко.
Стася 20.03.2017 13:58 Нравится 1
Спасибо за рецепт! 
Елена Дубина 20.03.2017 14:06 Нравится 1
Спасибо!
Аурелия Голден 20.03.2017 17:32
Miray Sim, попробую обязательно! спасибо за наводку 
Ксения Волкова 20.03.2017 17:35 Нравится 1
Интересный рецепт.Такого точно еще не пробовала.
Мандаринка Солнечная 20.03.2017 17:57 Нравится 1
Выглядит очень даже ничего)
А тесто на вкус как??
tat.romusik tat 21.03.2017 10:53 Нравится 1
У Вас всегда отличные рецепты. Забрала себе!
Юрий ИВАНОВ 21.03.2017 12:20 Нравится 1
Людмила Мила 21.03.2017 20:18 Нравится 1
Олег 21.03.2017 20:51 Нравится 1
Спасибо!
Аурелия Голден 21.03.2017 20:52 Нравится 1
Мандаринка Солнечная, тесто на вкус вкусное)) хрустящее по краешкам. ржаная мука ощущается, но она очень удачно сочетается с курицей и кабачками. 
Юлия Никанёнок 21.03.2017 21:17 Нравится 1
Спасибо за рецепт 
Elena Borisova 21.03.2017 22:19 Нравится 1
Выглядит шикарно и очень аппетитно. Спасибо за рецепт.
Братчанка 23.03.2017 02:15
Светлана 23.03.2017 09:18 Нравится 1
Спасибо за рецепт
Лена 23.03.2017 10:12 Нравится 2
Спасибо за рецепт!
Наталья 23.03.2017 11:31 Нравится 2
Спасибо за рецепт!
Катя Катина 23.03.2017 12:32 Нравится 2
Спасибо за рецепт!
Владимир Авамзачем? 27.03.2017 10:17 Нравится 1
Хороший рецепт!
ПТашка 27.03.2017 11:23 Нравится 1
Алла 123 28.03.2017 15:10 Нравится 1
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ