Аурелия Голден

20.03.2017 10:59

Пицца на ржаном тесте с курицей, грибами и кабачками

Калорийность - 166.6 кКал; белки - 11.6 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 15 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	75 г
Ржаная мука, обойная (Запекание)	30 г
Ржаные отруби	15 г
Сыворотка творожная	80 г
Масло подсолнечное	12 г
Филе вареное	105 г
Лук репчатый (Жарка)	20 г
Шампиньоны	60 г
Кабачок (Запекание)	65 г
Перец красный сладкий (Пассерование)	35 г
Томатная паста. Консервы (Пассерование)	10 г
Сыр латвийский	78 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Вот не помню, выкладывала ли я этот рецепт теста для пиццы. Рецептов много, а поиск почему-то последнее время не показывает мне мои рецепты((( Тесто великолепное - тонкое и хрустящее.

1. Сыворотку или кефир вылить в глубокую мисочку, высыпать к нему 1ч.л. соды и
и соль.
2. Добавить растительное масло и смешать все до однородности.
3. Постепенно ввести муку, постоянно помешивая тесто.
4. Замесить тесто руками, скатать в шар и переложить на присыпанный мукой стол. Хорошо вымесить тесто (месить минуты 3) пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам.
5. Еще раз скатать тесто в шар, обернуть пленкой или положить в пакет. Оставить тесто в холодильнике на время подготовки продуктов для начинки.
6. Приготовить свою любимую начинку. Я делала такую: томатную пасту смешать с водой, солью, базиликом, петрушкой и укропом. Смазать соусом раскатанное тесто. Посыпать нарезанным куриным филе, кабачками, перцем. Выложить поджаренные шампиньоны с луком (можно предварительно не жарить). Посыпать сыром. Начинка очень удачная.
7. Выпекать при 200 градусах около 15 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	166.6 кКал	9.89%
	Белки	11.6 г	15.26%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	15 г	6.85%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	147.2 г	6.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.8%

b-car

3.5%

В1

8.3%

Холин

1.9%

7.1%

6.4%

3.5%

B12

1.4%

9.7%

1.1%

9.8%

1.7%

вит.К

24.7%

Калий

9.1%

14.5%

1.9%

8.4%

11.3%

22%

4.9%

2.6%

48.9%

12.5%

7.1%

10.9%

1.5%

0.2%

16.8%

5.8%

Юлия 20.03.2017 11:04

Аппетитное фото и калорийность заманчивая! Хорошо

Очень люблю пиццу, но давно не готовила, а вот Вашу попробую на днях приготовить! С улыбкой

Спасибо за рецепт! Дарю цветочек

Ксюша 20.03.2017 11:09

А что вы делали с отрубями?

Viktor 20.03.2017 11:13

Спасибо! У нас тоже любят пиццу! олько стараемся ею не увлекаться!

Аурелия Голден 20.03.2017 11:20

Лиса, добавляла в тесто вместе с мукой. Я всегда их кладу, если не использую обойную муку (для полезности).

Аурелия Голден 20.03.2017 11:21

Елена Владимировна, кто ж ее не любит))) Подмигиваю

Аурелия Голден 20.03.2017 11:21

Юлия, на здоровье! надеюсь, понравится!

надежда епифанова 20.03.2017 11:23

очень аппетитно, спасибо

Ксюша 20.03.2017 11:26

Аурелия Голден, их помолоть надо или сразу целыми? Дарю цветочек

Viktor 20.03.2017 11:26

Аурелия Голден, Дарю цветочек

Miray Sim 20.03.2017 11:27

http://health-diet.ru/people/user/188843/blog/125636/ вот эту пиццу без теста я тут нашла и пекла уже очень много раз. И пеку ее на дни рождения на 8 марта.

Дарья 20.03.2017 12:23

На ржаном тесте? Как интересно)

Мария * 20.03.2017 12:26

интересный рецепт

Аурелия Голден 20.03.2017 13:24

Лиса, сразу)

Аурелия Голден 20.03.2017 13:25

Лиса, имеется в виду рассыпные отруби, а не гранулированные, которые типа снеков! последние, конечно, не пойдут))

Ирина Фурман 20.03.2017 13:26

Аурелия Голден 20.03.2017 13:27

Miray Sim, спасибо, прихватила)) на вкус она как, кстати? что напоминает?

Ольга К 20.03.2017 13:29

Miray Sim 20.03.2017 13:38

Аурелия Голден, на вкус это мясо запеченое с овощами))) очень удобно регулировать и жиры и углеводы. На вид пицца - на вкус печеное мяско. Можно потолще можно потоньше. Есть окошко в жирах так сыра побольше можно. Есть окошко в углях то можно овощей побольше. Очень удобный рецепт. И вид и вкус и готовить легко.