Константин
06.08.2019 10:23

Мед - ваше мнение ?

 привет борцы со сладким 
В ленте вижу очень много обсуждений  - чем заменить сахар ?!
Приводится много производителей сахарозаменителей.
А что скажете на счет меда  ?
Приведу немного классификацию, она довольно обобщенная 
Низшая линейка.
Гречишный = Гречишный (65% .. 80 % )+ разнотравье .
( Мед практически не бывает только от одного растения, поэтому принято указывать процентное содержание, далее будем имет это ввиду )
Подсолнечный  = Подсолнечный (65% .. 80 % )+  + разнотравье.
Низшая  - потому что гречку и подсолнухи сеют почти везде, из больших объемов  - больше доступность и ниже цена.  
Средняя линейка
Дягилевый мед 
Эспарцетовый мед
Донниковый мед
Средняя линейка  - потому что меда отличаются лечебными свойствами, и собираются на травах, а это уже сложнее, хотя травы эти растут по всему СНГ по большому счету везде.
Высшая линейка.
Каштановый мед
Шиповниковый мед
Акациевый мед
Высшая линейка - потому что такой мед собирают в основном только в  в южных регионах СНГ.
Хотя в Италии , на сколько я знаю, только каштановый мед и собирают, а гречневый мед можно выставлять как элитный ))) 
Говорить о проверке  мед  на качество  можно сколько угодно - но точные данные вам может дать только лаборатория.
Сами вы вряд ли узнаете стояла ли пасека на гречке или дягиле, кормили ли пчел сахаром или нет.
И много еще чего.
Вот на пример наиболее известный способ подделки дягилевого меда - жженый сахар разводят с гречневым медом - на вкус практически не отличишь  - на вид, когда еще не загустел тоже.
Разница в цене в три раза, а то и  в четыре ... 

Ольга 06.08.2019 10:25 Нравится 2
Мед точно такой же углевод, как и сахар, если посмотреть химсостав, то пользы там не так, чтобы и много, если не есть банками.) Зачем сахар чем-то заменять?
Yanito 06.08.2019 10:35
У меня нет мнения, потому что у меня на него аллергия.
Муж есть липовый и эвкалиптовый когда более - субъективно они лучше других во время болезни понижают жар.
Yanito 06.08.2019 10:39 Нравится 2
Ольга, ну мёд кроме фруктозы и глюкозы содержит ещё и ферменты, которые "как будто бы" стимулируют иммунитет.
Что касается его оценки как углевода, то есть исследования, которые доказывают, что фруктоза даже вреднее для организма чем сахароза, с другой стороны есть и опровергающие. В общем вопрос выбора меньшего/большего из зол в каждом частном случае.
Двоюродной сестре из-за анемии выписывали мёд, который её родители, как и печень, приобретали по специальным талонам в магазинах "Диета" (были такие в советское время).
Оксана 06.08.2019 10:39 Нравится 1
Yanito, эвкалиптовова мёда не бывает,
Оксана 06.08.2019 10:40
Меда из шиповника не бывает,
Yanito 06.08.2019 10:41
Оксана, можете это доказать?
Татьяна Ельцова 06.08.2019 10:41 Нравится 3
Мед действительно очень колорийный продукт,да пишут что полезный,добавляю очень иногда в чай или творог или выпечкк, на мой взгляд это обман, сахар и в Африке сахар.Будете употреблять будете хотеть слалкого, это тот же наркотик.Я отввкала долго, но человек ко всему привыкает.
Yanito 06.08.2019 10:41 Нравится 2
Оксана, а мёд вообще бывает?
Оксана 06.08.2019 10:42
Yanito,где вы живете?
Yanito 06.08.2019 10:58
Оксана, при чём тут моё место жительство?
Давайте с меня вернёмся к эвкалиптовому мёду - почему Вы считаете, что такой не существует?
Константин 06.08.2019 11:04
Оксана, шиповник не цветет ?
Константин 06.08.2019 11:04
Оксана, для СНГ конечно эвкалиптовый мед диковинка
Yanito 06.08.2019 11:05 Нравится 2
Константин, смеётесь? Нет конечно И даже не растёт!
Adgika 06.08.2019 11:07
Татьяна Ельцова, мёд, всё-таки, не сахар, если он настоящий мёд. Хоть сейчас и принято умалять его полезные свойства, но даже самое примитивное - способность снижать температуру, вполне себе вписывает его в полезности. За сахаром я такое наблюдаю, как и все, только в сочетании с малиной))).
Yanito 06.08.2019 11:09
Константин, ну при чём тут СНГ?

Эвкалиптовый мёд парой тычков мышкой заказывается в Испании, ЮАР или Австралии в любую точку мира - интернет-шопинг в том числе продуктов питания давно уже не экзотика.
Константин 06.08.2019 11:11
Yanito, я вроде не ошибся 

Шиповник. Виды шиповника главным образом пыльценосны, нектара выделяют очень мало. Рекомендуются для высаживания в местах, где в конце мая — июне мало других пыльценосов.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%8B
А.В. 06.08.2019 11:14 Нравится 2
В мёде есть одна особенность. Вместо сахарозы (то, что мы называем сахаром и что превращается в глюкозу и фруктозу) в мёде содержится преимущественно фруктоза. Глюкозы меньше, поэтому на мёд (читай на фруктозу) меньше выброс инсулина, раз меньше выброс инсулина, то меньше всяких побочных эффектов. Но по калориям - одно и то же. И из фруктозы, при её избытке, так же образуется жир. Так что, если точно хочется чего то сладенького, то лучше ложка мёда. Но ещё лучше - вообще без него. По возможности. 
Yanito 06.08.2019 11:16 Нравится 1
Константин, нектар выделяют абсолютно все цветущие растения, другое дело, что одни выделяют его очень много, а другие мало. Тем ни менее если в какой-то местности плантации шиповника, и посредине поставить небольшую пасеку, то нектар будет собираться и с шиповника. Возможно он не 100%, и будет относится к цветочному миксу, но в нём будет шиповник.
Константин 06.08.2019 11:16
Yanito, я имел ввиду  - что в СНГ редко можно встретить это.
Поэтому сразу и такая реакция 
Yanito 06.08.2019 11:18
Константин, ну да, в гугле забанили и в википедии до кучи
Эвкалиптовому мёду посвящено немало исследований, кстати.
Ольга Плеханова 06.08.2019 11:18 Нравится 2
Adgika, Заливаю мёдом нарезанный лимон, стоит очень долго, если сравнить что просто засыпать сахаром - плесень уже через неделю. Мёд у нас цветочный, первый самый, беру много лет у одного и того же пасечника, он качает его сразу в банки, говорит чтобы мёд не кристаллизовался, он должен быть в одной посуде (т.е. не перекладывать из банки в банку). 
Константин 06.08.2019 11:20
Yanito, об этом я уже упоминал в самом посте  - что пчела не выбирает куда есть садиться, где можно собрать  - там и собирает.
Правда если кроме шиповника ничего не растёт выбор то не велик.
Yanito 06.08.2019 11:21 Нравится 1
Ольга  Плеханова, потому что мёд содержит натуральные консерванты.
Константин 06.08.2019 11:22
Yanito, Планета большая , что сказать
В Италии , на сколько я знаю, только каштановый мед и собирают, а гречневый мед можно выставлять как элитный )))


Yanito 06.08.2019 11:28 Нравится 1
А.В., есть исследования на крысах, которые как раз утверждают, что фруктоза в бОльшей степени способствует развитию инсулиновой резистентности в сравнении с сахарозой (Fructose-induced in vivo insulin resistance and elevated plasma triglyceride levels in rats A W Thorburn, L H Storlien, A B Jenkins, S Khouri, E W Kraegen)
Наталия 06.08.2019 11:34 Нравится 1
Я думаю натуральный мед не повредит,если ложку-две в неделю сьесть.Мы берем у пасечника,он конечно отличается от магазинного.И в пиинципе,я не фанат меда,но пару раз в неделю с творогом ем,когда охота сладкого.
Yanito 06.08.2019 11:44
Константин, планета маленькая а в масштабах тырнетов ваще мизер
Ольга 06.08.2019 11:46 Нравится 1
Yanito, был вопрос - ваше мнение, чем заменить.. я озвучила свое, на истину не претендую..
Ольга Ф 06.08.2019 11:49 Нравится 2
Если мед принимать как витаминную/ферментную и полезней добавку до 5 гр в день - эффект отличный, если им заменять сахар, то вреда будет больше чем пользы.
Мария 06.08.2019 11:51
Yanito, да, и не только его. Я заказываю манука, он вообще из Новой Зеландии  
Yanito 06.08.2019 11:51
Каждому своё Хотя я фактически соглашалась с Вам в том что нет смысла в замене, если считать теорию большей вредности фруктозы за истину.
Максим 06.08.2019 11:53 Нравится 3
Yanito, предлагаю поставить пасеку на маковом поле в Афганистане
Yanito 06.08.2019 11:55 Нравится 1
Константин, есть мнение, что пчёлы всё же выбирают более сильные медоносы и игнорируют слабые, при наличии такого выбора (давно что-то читала по этому поводу), но если сильные медоносы слишком далеко, то, разумеется, любой взяток подойдёт.
Yanito 06.08.2019 11:58
Мария, отличный и уникальный лечебный мёд! И если эвкалиптовый не только в Австралии, то манука только из НЗ.
Yanito 06.08.2019 11:59
Максим, или на конопляном!
Мария 06.08.2019 12:02
Yanito, да, хороший он, но дорогущий. Я заказывала с высоким содержанием метилглиоксаля, а теперь думаю, не стоит ли после окончания очередной баночки взять пониже.
TopDebore 06.08.2019 12:07 Нравится 1
Я не вижу смысла, чем либо заменять сахар. Уменьшать потребление сахара, в том числе и меда да. Заменять одно на другое, только если уж вкусовые пристрастия есть
Yanito 06.08.2019 12:09
Мария, я один раз покупала, но мужу он почему-то не пришёлся, даже не знаю почему, говорит неприятный вкус, и больше покупать не стали. А вот наши друзья его используют только если простужаются, но какой конкретно они покупают я не знаю.
А мы во время простуд эвкалиптовый, а так не едим.
Мария 06.08.2019 12:22
Yanito, я манука тоже ем, только если есть подозрения, что заболеваю, и в межсезонье по ложечке в день для профилактики. А просто кушать - это обычно акациевый, шалфеевый и разнотравье, у друга из заповедника берем, он там живет, исследования проводит, а нам мед перепадает 
Наталья Сущевская 06.08.2019 12:31 Нравится 2
Люблю мёд. Но чего—то черезвычайно полезного в его составе не нашла, искала с пристрастием чудуполезный компанент. Заменять им сахар нет смысла.
DaryaS 06.08.2019 12:39 Нравится 2
А как искать полезный компонент в меду? Вероятно в соответствующей литературе. Я прлагаю, что даже если мед не столь полезен, как о нем говорят, но всё же не вреден.
Vika Viktor 06.08.2019 13:08 Нравится 1
Я ем какой есть дома, по линейкам не понимаю. Авокадо, акации,эвкалиптовый, заатр, из диких цветов,сливовый,цитрусовый и вообще то это базовый продукт, то есть как молоко,, должен  быть всегда. Когда чего цветёт то и ем, короче что дают
вот из этих цветов, называется мёд из дардар,мёд  киподан и т.д
Константин 06.08.2019 13:11
Vika Viktor, линейки это относительное  что была бы хоть какая то классификация 
Константин 06.08.2019 13:14
Yanito, я не пчеловод, возможно есть истина в ваших словах 
Vika Viktor 06.08.2019 13:18 Нравится 2
Константин, я мёд всегда ела, папа как на пенсию пошел была пасека, поэтому так же, чего цветёт то и ели, липовый, цветочный, дубовый мёд ( этого немного всегда было, нельзя его забирать у семьи) самый ранний  и т.д пасека была в Приморье там богато очень .Предгорье Сихотэ Алинь, там дом был.
Константин 06.08.2019 13:19
Наталья Сущевская, чудополезность растет в соответствии с ценой 
Vika Viktor 06.08.2019 13:22
Константин 06.08.2019 13:23
Максим, такое нужно сразу лицензировать 
Vika Viktor 06.08.2019 13:24
Yanito, у нас есть эвкалиптовый и коалы тоже, ну привозные
Мёд местный
Vika Viktor 06.08.2019 13:25 Нравится 1
Константин, с этого вывод, цена - конская
Мария 06.08.2019 13:30 Нравится 2
Наталья Сущевская, чудес вообще не бывает, так что такой компонент не найдется  Но разница между медом и сахаром существенная. Например, мед обладает антимикробными свойствами, чего нельзя сказать о сахаре 
Светлана (keto) 06.08.2019 13:32 Нравится 1
У нас дома мед стоит всегда. Покупаем на осенне-зимне-весенний период липовый и из акации (привозят). Ест его в основном муж, но и детям даем понемногу. Сама не ем - от одного запаха начинает сильно болеть голова. Хотя в кулинарии использую часто, в качестве добавки в маринады для рыбы/мяса, ну и в торты конечно
Kcaha 06.08.2019 13:43 Нравится 2
Наталья Сущевская, укрупненно в составе найти полезность сложно. сахар  - сахароза, мед - фруктоза, глюкоза и сахароза и прочее (3-4%).  Вот это прочее  и приносит свою полезность: мёд имеет подтверждённые противомикробные (антибактериальные, антимикотические, антимикобактериальные) свойства. С кашлем помогает ведь бороться. Мне иногда помогает от бессонницы в сочетании с молочком теплым (народная медицина:secret.
в плане ограничения потребления сладкого... тут да... разницы и отличий сильно больших нету - неограниченное потребление меда принесет такой же вред как и неограниченное потребление сахара.
Но я например предпочитаю ложечку меда  вместо ложечки сахара
Константин 06.08.2019 14:18
Наталья Сущевская 06.08.2019 14:27 Нравится 1
Kcaha, всё так кроме одного. Стройнеющим сахар "полезне" мёда судя по соотношению их гликимическим индексов 70 к 90. Каждый решает сам как и что ему потреблять. Моё решение— на время сброса веса ни сахара, ни мёда.
Vika Viktor 06.08.2019 14:46
Наталья Сущевская, ну на первые месяца три можно убрать из рациона мёд, а потом то можно, чего с чайной ложки будет, не банками его есть, слишком жирно по цене
Yanito 06.08.2019 15:27 Нравится 1
Vika Viktor, нам сказали такого мёда нет
Максим 06.08.2019 15:27 Нравится 2
Vika Viktor, ради пользы можно использовать и пергу
Оксана 06.08.2019 15:37 Нравится 1
Константин, подскажите где есть плантации дикорастущего или специально посаженного шиповника ? Взяток с шиповника небольшой ( цениться только пыльца )
Константин 06.08.2019 15:43 Нравится 1
Оксана написал:
Взяток с шиповника небольшой ( цениться только пыльца )

Согласен, на это и указывает статья википедии

Оксана написал:
подскажите где есть плантации дикорастущего или специально посаженного шиповника

В Краснодарском крае.
В Узбекистане тоже очень много шиповника. 
Константин 06.08.2019 15:50
DaryaS, Как минимум мед полезней чем конфеты 
Оксана 06.08.2019 15:52 Нравится 2
Yanito, начнем с главного : рой - семья ,есть пчела охранник ,пчела - рабочая ,пчела - домохозяйка, рабочая пчела выполняет свои функции -40 дней ,затем крылышки стираются и она становиться домохозяйкой ( работа внутри улика и с потомством ) как узнается из чего мед : пчела летает в радиусе 5 км,( опытный пасечник объезжает в этом радиусе и смотрит что цветет ) если кроме эвкалипта в этом радиусе практически ничего нет - пчела через 20 суток умирает ( нет с крылышками у нее все нормально - она умирает от отравления эфирными маслами ) более того - домашняя пчелиная семья дичает,наверное стоит задуматься сколько пользы от эвкалиптового меда,для большей осведомленности не в Гугл лезут а у пасечника спрашивают,пчела как любой живой организм болеет ( например у них бывает понос) пчела подкормленная сахаром более ослабленная и даёт слабое потомство,если кормить пчелу малиновым вареньем - малинового мёда не получиться,ну вот как то так вкратце,
Мария 06.08.2019 16:00 Нравится 3
Оксана, можно уточнить, вы это написали в качестве доказательства своего утверждения, что эвкалиптового меда не существует?
Оксана 06.08.2019 16:00
Константин,и размер плантаций ?
Оксана 06.08.2019 16:02
Мария,под видом эвкалипта можно покупать все что угодно,
Мария 06.08.2019 16:05 Нравится 1
Оксана, какое это отношение имеет к теме? Вопрос подделок не обсуждался, обсуждалось Ваше заявление, что эвкалиптового меда не бывает.
Константин 06.08.2019 16:06
Оксана, Таких данных у меня лично нет.
На интернет ссылаться не стану.
Вы вероятно хотите сказать что для сбора меда нужны большие площади ?
Само собой там не приусадебное хозяйство  - там он растет на склонах гор и холмов, как я понял.
Мария 06.08.2019 16:14
Константин, рабочие вылеты пчел в среднем 1-3 км, максимум 8, с корректировкой на рельеф (плоский, горный), так что большие площади как раз ни к чему, они не в состоянии далеко отлетать. 
Константин 06.08.2019 16:26
Мария, Я не пасечник  - поэтому много чего не знаю.
Этой весной к нам приезжали ребята из Башкирии  продавать мед и совершенно случайно узнал что есть шиповниковый мед.

https://www.med02.ru/priroda-bashkirii/10-rasteniya-bashkirii/244-shipovnik-majskij
Yanito 06.08.2019 16:28 Нравится 2
Оксана
Всё что Вы написали ровным счётом ничего не доказывает, и особенно не доказывает отсутствие эвкалиптового мёда. Я даже не могу Вам привести всё то богатство исследований эвкалиптового мёда, которое имеется на данный момент, потому просто дам ссылку на гугл-поиск по научным публикациям.
https://scholar.google.nl/scholar?hl=nl&as_sdt=0%2C5&q=eucalyptus+honey&btnG=

Забавная вещь, о токсичности эвкалипта (эфирного масла) для пчёл ничего не находится. Я не исключаю, что данные вопрос изучался и эвкалипт действительно может быть токсичен для пчёл, но с другой стороны известны случаи локальной адаптации насекомых к условиям, разумеется не в рамках одного двух поколений, а если учесть что эвкалиптовый мёд известен с древности, то очевидно местные разновидности пчёл уже очень давно адаптированы к его эфирным маслам.
Vika Viktor 06.08.2019 16:32
Максим,  уже пасеки нет, а так дома было всё что пчёлки производили
Vika Viktor 06.08.2019 16:32
Yanito, коалы сказали?
Yanito 06.08.2019 16:34
Оксана, гипотетически да, подделки были, есть и будут.
А наряду с этим есть и досточтимые производители, уважающие себя и своих покупателей.
Вы наверное даже не знаете, что в отличии от русского языка, в ряде других есть такие понятия как просто "мёд" и "сырой мёд", и в чём их принципиальное отличие.
Yanito 06.08.2019 16:35
Vika Viktor, тссс
Мария 06.08.2019 16:43 Нравится 2
Константин, я тоже не пасечник, друг изучает пчел, у него в степном заповеднике в разных точках ульи, а у нас разный мед и много разговоров о нем   Как-то даже несколько пчелиных маток довелось через границу провозить, он какому-то энтузиасту пчеловодства передавал. Вот он говорит, что по местности без ориентиров типа степей и лугов они вообще далеко не летают, возле ульев держатся, с ориентирами могут подальше. Есть какие-то виды, которые могут отлететь и на 15 км, но это частные случаи, а не обычные показатели. И еще, они скучают  Им надо домой через час, максимум два, а то умрут от тоски 
Константин 06.08.2019 16:49 Нравится 2
Мария, Любвеобильные пчелы 
Константин 06.08.2019 16:50
Как давно это было 
Vika Viktor 06.08.2019 16:50 Нравится 1
Yanito, у нас такое количество эвкалиптов высажено , больше только наверное иерусалимских сосен. Самое интересное, что он цветут, не коалы понятно
Yanito 06.08.2019 16:57
Vika Viktor, разумеется
Vika Viktor, вот именно, банкам. За холодное время года моя семья съедает 4 бутылька (по 3 литра) и больше бы съели. Особо идёт майский и где много липы. Но.... сейчас даже думать об этом не буду.
А.В. 06.08.2019 19:31
Yanito, исследования про фруктозу у людей тоже есть, но за влиянием фруктозы на уровень инсулина последить стоит.
Yanito 06.08.2019 19:34
А.В., наверняка, я просто слишком не углублялась в поиски, взяла первое попавшееся - было в перечне ссылок к другому исследованию.
А.В. 06.08.2019 19:49
Я капнул чуть глубже))) Все же мед не так сильно влияет на уровень глюкозы.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30368796/?i=15&from=honey%20insulin. И не могу не поделиться вот этим - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30072671/?i=17&from=honey%20insulin. Второе конечно очень интересно!Хотя во втором исследовании сравнивали именно с сахаром. Поэтому если выбирать между сахаром и медом - то мед. Но если выбирать между снижением веса и мёдом, то выбор очевиден))
Kcaha 06.08.2019 21:00
Наталья Сущевская, ну да. фруктов достаточно - особенно сейчас. хотя ложечку меда если оч хочется - ем.
Kcaha 06.08.2019 21:08
Наталья Сущевская, вроде у меда ниже гликемический индекс
Мария Ки 06.08.2019 21:18
С какой целью собираетесь заменять сазар мёдом?
Ilana 06.08.2019 21:41
мед более здоровая альтернатива сахару, но  более дорогостоящая.  Когда то у нас была пасека. Мы купались в меде (в буквальном смысле этого слова)  Сахара не водилось несколько лет в доме. Только мед, во все сладкие блюда- мед,  варенье на меде варили, ванны медовые принимали, везде только мед..  проблем с весом ни у кого не было, не знали простудных заболеваний, иммунитет крепкий, самочувствие отличное..тонус в теле был. Пчеловоды самые здоровые люди доживают до 90 лет и более и толстяков нет среди них.
Маша Иванова 06.08.2019 21:44
Ilana написал:
Пчеловоды самые здоровые люди доживают до 90 лет и более и толстяков нет среди них.

да ладно)
Ilana 06.08.2019 21:47
Маша Иванова,  дачника у которого 3 улья на участке не считаю пчеловодом.  Начиная от 100 пчелосемей считаю пчеловодами,
Ilana 06.08.2019 21:49
не совсем понятна классификация линеек. Она подразумевается по цене или по полезности?
Константин 07.08.2019 03:29
Ilana, обобщенная классификация
можете расписать свое видение 
Константин 07.08.2019 03:30
Мария Ки, я уже давно заменил
Мария Ки написал:
С какой целью

На мой взгляд мед полезнее сахара
Ilana 07.08.2019 08:32
Константин,  предлагаю исключить слова "высший..низший" и т.п.  классифицировать по срокам цветения и дислокации..  например липа цветет только несколько недель, и посадки липы ограничены, поэтому липового меда не может быть много, а донник, подсолнечник, гречиха, имеют более широкие объемы посадки и более продолжительный срок цветения. Весь мед без исключения имеет питательную ценность, а вот вкусовые качества на любителя так сказать.  Пока писала передумала, все таки правильнее классифицировать мед по дислокации и дате качки,  т.к по дате можно понять какие растения цвели в это время в определенном регионе.  Например:  Башкирский мед августовской качки.   или алтайский август  и становиться понятно какие растения в этом регионе. Но если пасека стояла на каком то определенном поле тогда можно и указать сорт . Башкирский донниковый мед, август.   если конкретный сорт не указан, то подразумевается разнотравье..  как-то  так приблизительно..
Константин 07.08.2019 08:45
Ilana, Можете написать свою более развернутую классификацию.
Я думаю всем будет интересно - я как смог уже написал 
Ilana 07.08.2019 08:50
Константин, много инфо есть в интернете на сайтах пчелоферм, кому интересно, тот сможет сам найти,  нет времени расписывать.  но слова  "высший"  "низший"  и т.п. либо обесценивают качество продукта  или создают  завышенную ценность посредственному продукту.  Маркетинг не стоит к меду применять
Константин 07.08.2019 09:27 Нравится 1
Ilana, Это не маркетинг, откуда были взяты эти характеристики  я написал.
Ilana написал:
кому интересно, тот сможет сам найти,  нет времени расписывать

не совсем вас понимаю, вы вносите предложение - тут же отказываетесь от него
Ilana 07.08.2019 09:48
Константин, В моих 5 предложениях было: тезис предложения и краткая аргументация, достаточно для краткого освещения темы. Для тех, кто интересуется углубленно было предложено заняться самоисследованиями на тематических ресурсах.  Для дебатов нет времени и желания, я не блогер
Маша Иванова 07.08.2019 11:18 Нравится 1
Ilana, покажите статистику
Оксана 07.08.2019 11:45
Yanito,я не беру мед в магазине а беру с пасеки ( предпочитаю с элементами вощинки )всегда беру медовую пенку и забрус,не надо думать что я не зная нюансов вступаю в дискуссию,
Константин 07.08.2019 11:49
Маша Иванова, я думаю тут дело не статистике -  а в том что не соберешь с трех ульев меда.
Хотя бы 15 .. 25 , я думаю это и так понятно.
Хотя, само собой разумеется, 100 ульев не обязательно иметь  - что бы получить хороший опыт в уходе за пчелами. 
Оксана 07.08.2019 11:50
Yanito, ссылка не переводиться
Yanito 07.08.2019 14:02 Нравится 1
Оксана, я за Вас рада, что Вас есть такая возможность. Но такая возможность есть не у всех и не всегда. Когда-то у отца моей крёстной была большая пасека (около 50 семей), и мы всегда получали от него в подарок несколько 3л банок мёда, своего, домашнего.
Но речь не о том кто откуда берёт мёд, а о том существует тот или иной мёд. Эвкалиптовый мёд известен давно, продаётся и считается ценным продуктом и это всегда так называемый "сырой мёд", т.е. абсолютно натуральный. В Автралии это вообще национальный бренд. Потому не надо рассказывать о своём опыте, методах приобретения мёда Вашей семьёй - это не интересует, и не надо уводить дискуссию в другое русло в контексте Вашего заявления о существовании или не существовании того или иного вида мёда - эвкалиптовый мёд есть и точка, доказательств тому масса.
Yanito 07.08.2019 14:05 Нравится 1
Оксана, в данном случае scholar.google.com - это специализированный поиск гугла по научным работам, исследованиям, монографиям, публикациям в научных журналах и тд. 
И что с того что она не переводится?

Eucalyptus honey это и есть эвкалиптовый мёд. Учёные изучают его свойства, а для Вас его нет, только потому что его нет у Вашего пасечника, ну-ну
Константин 07.08.2019 14:07
Yanito написал:
В Австралии это вообще национальный бренд


В Италии     каштановый мед  национальный бренд


Алтайский край - гречневый мед 

Завидуйте все остальные 
Yanito 07.08.2019 14:10 Нравится 1
Константин, бренд есть, а мёда нет   потому что так сказала Оксана, которая покупает мёд у какого-то неизвестного пасечника

И да, Константин, Вы забыли указать что манука бренд Новой Зеландии
Yanito 07.08.2019 14:34 Нравится 1
Оксана, многогектарные плантации шиповника есть почти повсеместно, в ссср было прост огромное количество потому что в частности сырьё для сушеного шиповника, сиропов, и в целях переработки для получения витаминос С и Р; в Европе их очень много до сих пор, а частности много плантаций именно розы французской по все средней и южной Европе.
Много плантаций в Молдавии и там сейчас этот бизнес развивают, собираются увеличивать плантации на Украине.
Yanito 07.08.2019 14:41
Ilana, я подозреваю что есть профессиональная классификация и потребительская, и они часто отличают радикально.
Некий распространённый в одной области продукт не будет считаться деликатесом, потому что тут его много - покупай не хочу, а он всем уже в печёнках; в другом месте и довольно далеко, такого продукта нет и он является деликатесом -- это примерно то как может формироваться потребительская классификация.
Так что Константин скорее всего позаимствовал где-то подобную, которая "заточена" на определённые условия, т.е. не является объективной в глобальном смысле.
Vika Viktor 07.08.2019 15:36
Наталья Сущевская, понятно, мне ложки хватает, чайной
Viktor 07.08.2019 17:05
Смысл заменять сахар? У него не такая дикая калорийность
Ilana 07.08.2019 17:13
Маша Иванова,  это только мои личные наблюдения из общения с пасечниками. Официальной статистики нет. Все дедушки были старенькие , поджарые и крепкие, бодрые и здоровые на вид в возрасте от 60 до 94.. Натуральный мед и продукты пчеловодства положительно влияют на микрофлору кишечника. А иммунитет человека, как известно, напрямую связан со здоровьем кишечника. Делаю свои собственные выводы.  А Вы можете озаботиться поиском статистики или познакомиться с пасечниками
Ilana 07.08.2019 17:16
Yanito,  возможно,  поэтому оптимальная классификация по региональному делению ..
Ilana 07.08.2019 17:19
Viktor,  6-8 чайных ложек в день порядка 200 ккал
Константин 07.08.2019 17:21
Viktor, калорийность практически одинаковая
но сахар вообще по сути не содержит, в мёде есть некоторые ферменты 
Константин 07.08.2019 17:25
Ilana,
Ilana написал:
оптимальная классификация

оптимальная классификация - это та которая уже составлена и озвучена
не вижу никаких оснований для вашей критики
Ilana написал:
по региональному делению

это очень непонятная и размытая классификация, не имеющая ничего общего с методологией классификаций
Ilana 07.08.2019 17:31
Константин,   составлена - низшая, высшая и средняя линейки
"А что скажете на счет меда  ?"
По моему мнению  нет в меде  низшей и высшей линейки.   есть основной ингредиент для сбора меда пчелами и регион ..    Это мой ответ на вопрос поста.  Который Вы приняли за критику.
Константин 07.08.2019 17:39
Ilana,  
Линейки, категории, уровни, классы - есть во всем и везде.
В медах, и в дорогах , и в автомобилях.
Константин 07.08.2019 17:42 Нравится 1
Yanito 07.08.2019 18:34
Ilana, тут могут быть некоторые затруднения
Есть ряд видов мёда, у которых есть уникальные свойства, они могут не быть деликатесом, но из-за свойств имеют ценность, например, эвкалиптовый и манука.
Есть виды мёда с особыми вкусовыми свойствами, например липовый, акациевый.
Ещё может быть классификация по консистенции...
Марина 07.08.2019 18:38
Константин, как захотелось меда после этого фото)))
Vika Viktor 07.08.2019 18:42
Константин, чайной, более маленько, половина от этого
Константин 07.08.2019 18:44
Vika Viktor, мне для себя не жакло 
Константин 07.08.2019 18:45
Марина, мед лучше после основного приема пищи есть - как сладкое с чаем
что бы аппетит не разжигать
Vika Viktor 07.08.2019 18:46
Константин, да мне тоже не жалко, но хватает
Vika Viktor 07.08.2019 18:47
Константин, вот, вот я так же иногда.Или куда добавать
Yanito 07.08.2019 19:08
Мария Ки 07.08.2019 19:46
Константин, понятно
Я просто отказалась от сахара. А для пользы ем обножку каждый день по 2-3 грамма. Если не ошибаюсь, полезность многократно превышает полезность мёда, при этом сахарозой/фруктозой можно не загружаться вовсе
Был опыт и отказа от сладкого, включая свеклу-морковку. За два месяца без сладкого ничего страшного не случилось.
Сейчас намерено сладости не ем,  но не отказываюсь, если угощают, ем фрукты и ягоды, ем сахар/фруктозу/мёд составе сложных блюд.
Маша Иванова 08.08.2019 08:47
Ilana, я так и поняла, что ваш вывод основан на знакомстве с несколькими пасечниками, всё ясно, вопрос закрыт
Lanana 14.08.2019 10:49 Нравится 1
Мед ем. Сахар использую для приготовления блюд. Сахзам не использую.
Анна 14.08.2019 11:07 Нравится 1
Пыталась на меде быть, тем более любила его очень. Такая же примерно ерунда как и сахар. Но хоть витамин какой можно получить, уже лучше. 
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ