Калорийность Дрожжи прессованные (*эргостерин). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дрожжи прессованные (*эргостерин)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109 кКал 1684 кКал 6.5% 6% 1545 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 15.3% 598 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.4% 2074 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 3.6% 2576 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 3% 3072 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.6 мг 1.5 мг 40% 36.7% 250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.68 мг 1.8 мг 37.8% 34.7% 265 г
Витамин В5, пантотеновая 4.2 мг 5 мг 84% 77.1% 119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.58 мг 2 мг 29% 26.6% 345 г
Витамин В9, фолаты 550 мкг 400 мкг 137.5% 126.1% 73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.8 мг 15 мг 5.3% 4.9% 1875 г
Витамин Н, биотин 30 мкг 50 мкг 60% 55% 167 г
Витамин РР, НЭ 14.3 мг 20 мг 71.5% 65.6% 140 г
Ниацин 11.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 590 мг 2500 мг 23.6% 21.7% 424 г
Кальций, Ca 27 мг 1000 мг 2.7% 2.5% 3704 г
Магний, Mg 51 мг 400 мг 12.8% 11.7% 784 г
Натрий, Na 21 мг 1300 мг 1.6% 1.5% 6190 г
Фосфор, P 400 мг 800 мг 50% 45.9% 200 г
Хлор, Cl 5 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 46000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.2 мг 18 мг 17.8% 16.3% 563 г
Йод, I 4 мкг 150 мкг 2.7% 2.5% 3750 г
Марганец, Mn 4.3 мг 2 мг 215% 197.2% 47 г
Медь, Cu 320 мкг 1000 мкг 32% 29.4% 313 г
Молибден, Mo 8 мкг 70 мкг 11.4% 10.5% 875 г
Цинк, Zn 1.23 мг 12 мг 10.3% 9.4% 976 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 8.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.53 г ~
Валин 0.7 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.74 г ~
Лейцин 0.9 г ~
Лизин 0.91 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.35 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.17 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.68 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.57 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.58 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 260 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.34 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.04 г min 16.8 г 6.2% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.28 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.72 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.5%
18:2 Линолевая 0.31 г ~
18:3 Линоленовая 0.1 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.31 г от 4.7 до 16.8 г 6.6% 6.1%

Энергетическая ценность Дрожжи прессованные (*эргостерин) составляет 109 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 109 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДРОЖЖИ ПРЕССОВАННЫЕ (*ЭРГОСТЕРИН)

Дрожжи прессованные (*эргостерин) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40 %, витамином B2 - 37,8 %, витамином B5 - 84 %, витамином B6 - 29 %, витамином B9 - 137,5 %, витамином H - 60 %, витамином PP - 71,5 %, калием - 23,6 %, магнием - 12,8 %, фосфором - 50 %, железом - 17,8 %, марганцем - 215 %, медью - 32 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен Дрожжи прессованные (*эргостерин)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Дрожжи прессованные (*эргостерин) калорийность 109 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Дрожжи прессованные (*эргостерин), калории, нутриенты, полезные свойства Дрожжи прессованные (*эргостерин)
Справка

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги