Рецепт Пинемень куслят (кисель овсяный - мордовское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Пинемень куслят (кисель овсяный - мордовское национальное блюдо)
| толокно | 150.0 (грамм) |
| вода | 1000.0 (грамм) |
| дрожжи | 6.0 (грамм) |
| сахар | 30.0 (грамм) |
| соль поваренная | 8.0 (грамм) |
Способ приготовления
Дрожжи разводят в теплой воде (1/2 нормы), добавляют толокно, размешивают и оставляют на 5-6ч для брожения при температуре 20-22° С. Заквашенное толокно разводят оставшейся частью теплой воды, процеживают, кладут сахар, соль и варят при непрерывном помешивании до загустения.Отпускают кисель в горячем виде по 150-200 г на порцию со сливочным маслом (10 г на порцию), или в холодном виде с растительным маслом (15 г на порцию), или с молоком (подают отдельно 100 г на порцию).
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пинемень куслят (кисель овсяный - мордовское национальное блюдо)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.9 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 6% | 3067 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 3.8% | 4750 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 2.6% | 7000 г |
| Углеводы | 11.1 г | 219 г | 5.1% | 9.3% | 1973 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 9.1% | 2000 г |
| Вода | 90.1 г | 2273 г | 4% | 7.3% | 2523 г |
| Органические кислоты | 27.5 г | ~ | |||
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 10.9% | 1667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 8% | 2250 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 2.7% | 6667 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.2 мкг | 400 мкг | 1.3% | 2.4% | 7692 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.7% | 25000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3656 мг | 20 мг | 1.8% | 3.3% | 5470 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 46.6 мг | 2500 мг | 1.9% | 3.5% | 5365 г |
| Кальций, Ca | 12.2 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.2% | 8197 г |
| Кремний, Si | 1.8 мг | 30 мг | 6% | 10.9% | 1667 г |
| Магний, Mg | 14 мг | 400 мг | 3.5% | 6.4% | 2857 г |
| Натрий, Na | 5.8 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.7% | 22414 г |
| Сера, S | 13.5 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.6% | 7407 г |
| Фосфор, P | 42.2 мг | 800 мг | 5.3% | 9.7% | 1896 г |
| Хлор, Cl | 422.1 мг | 2300 мг | 18.4% | 33.5% | 545 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 65.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 4% | 4500 г |
| Йод, I | 0.02 мкг | 150 мкг | 750000 г | ||
| Кобальт, Co | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 1.8% | 10000 г |
| Марганец, Mn | 0.4271 мг | 2 мг | 21.4% | 39% | 468 г |
| Медь, Cu | 67.9 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 12.4% | 1473 г |
| Молибден, Mo | 2.1 мкг | 70 мкг | 3% | 5.5% | 3333 г |
| Никель, Ni | 4.2 мкг | ~ | |||
| Цинк, Zn | 0.4262 мг | 12 мг | 3.6% | 6.6% | 2816 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.7 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Пинемень куслят (кисель овсяный - мордовское национальное блюдо) составляет 54,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 54.9 кКал | -% | |
| Белки | 1.6 г | -% | |
| Жиры | 0.8 г | -% | |
| Углеводы | 11.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 90.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПИНЕМЕНЬ КУСЛЯТ (КИСЕЛЬ ОВСЯНЫЙ - МОРДОВСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО)
Пинемень куслят (кисель овсяный - мордовское национальное блюдо) богат такими витаминами и минералами, как:
хлором - 18,4 %, марганцем - 21,4 %
Чем полезен Пинемень куслят (кисель овсяный - мордовское национальное блюдо)
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пинемень куслят (кисель овсяный - мордовское национальное блюдо) НА 100 г
- Толокно 363 кКал
- Вода 0 кКал
- Дрожжи прессованные (*эргостерин) 109 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
Метки: Как приготовить Пинемень куслят (кисель овсяный - мордовское национальное блюдо), калорийность 54,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пинемень куслят (кисель овсяный - мордовское национальное блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
30-10-2024
Дневник питания за 30.10.2024
Шёл восьмой или девятый день 101 кг
Нагрузка даёт ...
31-10-2024
🌿
Углеводы из зеленых листовых овощей - усваиваются....
30-10-2024
Всем ещё раз здравствуйте!! По совету я поменяла с...
Новые рецепты
Штрудель из лаваша
169.5
10.7
1.6
27.3
5
Шашлычок куриный с киви ` Алька`
162.7
27.8
4.1
1.6
7
Салат латук, авокадо, помидор, креветка, форель, кедровый орех, лимонный сок, итальянские травы
110.9
8.2
6.5
4.5
12
Лучшие рационы
