Рецепт Кулич пасхальный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кулич пасхальный

пшеничная мука, высшего сорта 5.0 (гран. стакан)
масло сливочное 200.0 (грамм)
сахар 1.0 (гран. стакан)
желток куриный 8.0 (штука)
соль поваренная 1.0 (чайн. ложка)
сливки 1.5 (гран. стакан)
дрожжи 100.0 (грамм)
изюм 100.0 (грамм)
Способ приготовления

В слегка подогретых сливках развести дрожжи, добавить половину муки, поставить в теплое место. Растереть желтки с сахаром добела и соединить с размягченным маслом, добавить соль. К этому времени уже должны подойти дрожжи. Соединить все это, вымесить, добавить вторую половину муки и оставить подходить на час. В тесто можно добавить изюм, цукаты - что будет под рукой. Печь в форме, смазанной растительным маслом. мука 5 стаканов сливочное масло 200 г. сахар 1 стакан желтки 8 шт. (можно 4 целых яйца) соль 1 ч. л. сливки или молоко 1.5 стакана дрожжи 100 г. изюм

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кулич пасхальный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 320.4 кКал 1684 кКал 19% 5.9% 526 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 2.8% 1118 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 8% 389 г
Углеводы 43.8 г 219 г 20% 6.2% 500 г
Органические кислоты 25 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.2% 2500 г
Вода 15.5 г 2273 г 0.7% 0.2% 14665 г
Зола 36.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200 мкг 900 мкг 22.2% 6.9% 450 г
Ретинол 0.2 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.8 мг 1.5 мг 53.3% 16.6% 188 г
Витамин В2, рибофлавин 1 мг 1.8 мг 55.6% 17.4% 180 г
Витамин В4, холин 88.1 мг 500 мг 17.6% 5.5% 568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 4.4% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.6% 2000 г
Витамин В9, фолаты 47.4 мкг 400 мкг 11.9% 3.7% 844 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 2.1% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.6 мкг 10 мкг 6% 1.9% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 2.9% 1071 г
Витамин Н, биотин 7.5 мкг 50 мкг 15% 4.7% 667 г
Витамин РР, НЭ 2.3288 мг 20 мг 11.6% 3.6% 859 г
Ниацин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.6 мг 2500 мг 5.4% 1.7% 1844 г
Кальций, Ca 66.3 мг 1000 мг 6.6% 2.1% 1508 г
Кремний, Si 1.6 мг 30 мг 5.3% 1.7% 1875 г
Магний, Mg 11.7 мг 400 мг 2.9% 0.9% 3419 г
Натрий, Na 26.2 мг 1300 мг 2% 0.6% 4962 г
Сера, S 41.1 мг 1000 мг 4.1% 1.3% 2433 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 4.7% 669 г
Хлор, Cl 398.4 мг 2300 мг 17.3% 5.4% 577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 412.3 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 35.3 мкг ~
Железо, Fe 1.5 мг 18 мг 8.3% 2.6% 1200 г
Йод, I 4.9 мкг 150 мкг 3.3% 1% 3061 г
Кобальт, Co 2.5 мкг 10 мкг 25% 7.8% 400 г
Марганец, Mn 0.4951 мг 2 мг 24.8% 7.7% 404 г
Медь, Cu 75 мкг 1000 мкг 7.5% 2.3% 1333 г
Молибден, Mo 7.9 мкг 70 мкг 11.3% 3.5% 886 г
Никель, Ni 0.9 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Селен, Se 2.4 мкг 55 мкг 4.4% 1.4% 2292 г
Титан, Ti 4.3 мкг ~
Фтор, F 11.8 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 33898 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3571 г
Цинк, Zn 0.6427 мг 12 мг 5.4% 1.7% 1867 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.6 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 16 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Кулич пасхальный составляет 320,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 320.4 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 43.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 15.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ

Кулич пасхальный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,2 %, витамином B1 - 53,3 %, витамином B2 - 55,6 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B9 - 11,9 %, витамином H - 15 %, витамином PP - 11,6 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 17,3 %, кобальтом - 25 %, марганцем - 24,8 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Кулич пасхальный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Как приготовить Кулич пасхальный, калорийность 320,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кулич пасхальный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги