Рецепт Кекс молдавский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кекс молдавский

пшеничная мука, высшего сорта 440.0 (грамм)
сахар 260.0 (грамм)
молоко коровье 210.0 (грамм)
дрожжи 40.0 (грамм)
желток куриный 4.0 (штука)
ванилин 3.0 (грамм)
подсолнечное масло 60.0 (грамм)
топленое масло 50.0 (грамм)
изюм 20.0 (грамм)
яйцо куриное 1.0 (штука)
Способ приготовления

В 120 г кипящего молока добавить 60 г муки и заварить опару. Дрожжи растворить в молоке, всыпать 80 г муки, перемешать и помесить в теплое место на 2-3 часа. Когда дрожжи перебродят, соединить их с охлажденной опарой и хорошо перемешать. Отдельно в молоке растворить сахар, вбить желтки, добавить ванилин, соль, все подогреть и влить в общую массу. Всыпать муку и замесить крутое тесто. Смесь топленого и растительного масла слегка подогреть и влить постепенно в тесто, продолжая месить. Добавить изюм. Замешанное тесто оставить в теплом месте на 3 часа, распределить по формам и оставить расслаиваться. Перед выпечкой смазать поверхность яйцом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс молдавский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.4 кКал 1684 кКал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 2.7% 1357 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 5.9% 629 г
Углеводы 45 г 219 г 20.5% 7.6% 487 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 29.3 г 2273 г 1.3% 0.5% 7758 г
Зола 24.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70 мкг 900 мкг 7.8% 2.9% 1286 г
Ретинол 0.07 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.5 мг 1.5 мг 33.3% 12.3% 300 г
Витамин В2, рибофлавин 0.7 мг 1.8 мг 38.9% 14.3% 257 г
Витамин В4, холин 68.5 мг 500 мг 13.7% 5% 730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 4.4% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.8% 2000 г
Витамин В9, фолаты 31.6 мкг 400 мкг 7.9% 2.9% 1266 г
Витамин В12, кобаламин 0.2 мкг 3 мкг 6.7% 2.5% 1500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.1 мг 90 мг 0.1% 90000 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.8% 2000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.8 мг 15 мг 18.7% 6.9% 536 г
Витамин Н, биотин 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 4.3% 847 г
Витамин РР, НЭ 1.7296 мг 20 мг 8.6% 3.2% 1156 г
Ниацин 0.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 82.6 мг 2500 мг 3.3% 1.2% 3027 г
Кальций, Ca 50.6 мг 1000 мг 5.1% 1.9% 1976 г
Кремний, Si 1.1 мг 30 мг 3.7% 1.4% 2727 г
Магний, Mg 8.4 мг 400 мг 2.1% 0.8% 4762 г
Натрий, Na 21.1 мг 1300 мг 1.6% 0.6% 6161 г
Сера, S 38.2 мг 1000 мг 3.8% 1.4% 2618 г
Фосфор, P 89.7 мг 800 мг 11.2% 4.1% 892 г
Хлор, Cl 35.5 мг 2300 мг 1.5% 0.6% 6479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 286.1 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 23.9 мкг ~
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 2.1% 1800 г
Йод, I 4.4 мкг 150 мкг 2.9% 1.1% 3409 г
Кобальт, Co 2.1 мкг 10 мкг 21% 7.7% 476 г
Марганец, Mn 0.3296 мг 2 мг 16.5% 6.1% 607 г
Медь, Cu 51.5 мкг 1000 мкг 5.2% 1.9% 1942 г
Молибден, Mo 5.2 мкг 70 мкг 7.4% 2.7% 1346 г
Никель, Ni 0.6 мкг ~
Олово, Sn 3.4 мкг ~
Селен, Se 1.9 мкг 55 мкг 3.5% 1.3% 2895 г
Стронций, Sr 2.6 мкг ~
Титан, Ti 2.9 мкг ~
Фтор, F 10.8 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37037 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 1% 3571 г
Цинк, Zn 0.4985 мг 12 мг 4.2% 1.5% 2407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Кекс молдавский составляет 271,4 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.4 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 45 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 29.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС МОЛДАВСКИЙ

Кекс молдавский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,3 %, витамином B2 - 38,9 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 12 %, витамином E - 18,7 %, витамином H - 11,8 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 21 %, марганцем - 16,5 %

Чем полезен Кекс молдавский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Кекс молдавский НА 100 г
Метки: Как приготовить Кекс молдавский, калорийность 271,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс молдавский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы