Рецепт - Паэлья (Всегда вкусно). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты - Паэлья (Всегда вкусно)

Приготовить бульон: Почистить креветки, снятые панцири обжарить на сковороде, добавив 2 ч.л. оливкового масла 4 минуты. Добавить в сковороду 1 ч. ложку шафрана, 2 ч.л. соли, перемешать и залить куриным бульоном (2,5 стакана), варить на медленном огне 20 мин. Добавить по вкусу соль. Готовый бульон процедить. В сковороду налить 2 ст.л. оливкового масла и уложить на дно по кругу нарезанную полукопченую колбасу. Обжарить на сковороде 1 мин. Добавить мелко нарезанный чеснок и лук, продолжать жарить 2 мин. Затем, 1 стакан риса и все хорошо перемешать, рис должен покрыться маслом, добавить полстакана зеленого горошка, кайенский перец и соль. Сверху выложить креветки и болгарский перец нарезанный полосками. Налить 2 стакана готового процеженного бульона. В разогретую до 180°С духовку поставить паэлью на 20 мин. Через 20 минут достать сковородку из духовки и довести на плите рис до готовности 10 минут, на слабом огне. Посыпать паэлью сверху мелко нарезанной петрушкой. Испанская паэлья готова! Креветки - 25-30 шт Колбаса полукопченая - 200 г Оливковое масло - 6 ст.л. Репчатый лук - 1 шт Зеленый горошек (замороженный) Рис круглый для плова - 1 стакан Паприка сладкая - 1 ч.л. Куриный бульон - 2,5 стакана Сладкий перец - 1 шт Кайенский перец - 1/2 ч.л. Чеснок - 2 зубчика Листья петрушки - 1/2 стакана Шафран - 1 ч.л. Куриный бульон - 550 мл Лимон подается с готовой паэльей Соль