Рецепт Голень запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень запеченая

Голень куриная 1007 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Соевый соус 15 г
Горчица дижонская 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.5 ккал 1684 ккал 15.1% 6% 664 г
Белки 24.7 г 76 г 32.5% 12.8% 308 г
Жиры 17.1 г 56 г 30.5% 12% 327 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.1% 3449 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.9 мкг 900 мкг 1.9% 0.7% 5325 г
Ретинол 0.017 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 123.306 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.202 мг 1.8 мг 11.2% 4.4% 891 г
Витамин В4, холин 63.83 мг 500 мг 12.8% 5% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 1.25 мг 5 мг 25% 9.9% 400 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 7.9% 499 г
Витамин В9, фолаты 3.627 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11028 г
Витамин В12, кобаламин 0.665 мкг 3 мкг 22.2% 8.8% 451 г
Витамин D, кальциферол 0.121 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8264 г
Витамин D3, холекальциферол 0.121 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 0.6% 6522 г
гамма Токоферол 0.097 мг ~
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.8474 мг 20 мг 29.2% 11.5% 342 г
Бетаин 10.517 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.62 мг 2500 мг 10.8% 4.3% 927 г
Кальций, Ca 13.86 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7215 г
Магний, Mg 24.28 мг 400 мг 6.1% 2.4% 1647 г
Натрий, Na 311.61 мг 1300 мг 24% 9.5% 417 г
Сера, S 0.86 мг 1000 мг 0.1% 116279 г
Фосфор, P 201 мг 800 мг 25.1% 9.9% 398 г
Хлор, Cl 286.63 мг 2300 мг 12.5% 4.9% 802 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.776 мг 18 мг 4.3% 1.7% 2320 г
Кобальт, Co 0.072 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13889 г
Марганец, Mn 0.0218 мг 2 мг 1.1% 0.4% 9174 г
Медь, Cu 75.04 мкг 1000 мкг 7.5% 3% 1333 г
Молибден, Mo 0.528 мкг 70 мкг 0.8% 0.3% 13258 г
Селен, Se 23.453 мкг 55 мкг 42.6% 16.8% 235 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 2.3239 мг 12 мг 19.4% 7.7% 516 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.487 г ~
Валин 1.013 г ~
Гистидин* 0.62 г ~
Изолейцин 0.985 г ~
Лейцин 1.765 г ~
Лизин 1.948 г ~
Метионин 0.59 г ~
Треонин 0.982 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.834 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.287 г ~
Аспарагиновая кислота 2.054 г ~
Глицин 1.105 г ~
Глутаминовая кислота 3.413 г ~
Пролин 0.914 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.777 г ~
Цистеин 0.243 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.274 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.497 г min 16.8 г 26.8% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.65 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.646 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.767 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.732 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.394 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.065 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.036 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.109 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.094 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.015 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.028 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.121 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.034 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
Полиеновые трансжиры 0.016 г ~

Энергетическая ценность Голень запеченая составляет 253,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.5 кКал -%
Белки 24.7 г -%
Жиры 17.1 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ЗАПЕЧЕНАЯ

Голень запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 25 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 22,2 %, витамином PP - 29,2 %, фосфором - 25,1 %, хлором - 12,5 %, селеном - 42,6 %, цинком - 19,4 %

Чем полезен Голень запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень запеченая, калорийность 253,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы