Рецепт Рецепт ПЛОВА (Обломов). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рецепт ПЛОВА (Обломов)

Говядина Лопатка [ВкусВилл]	1500 г
Морковь	600 г
Лук репчатый	600 г
Рис белый, крупа рисовая	1200 г
Сало баранье	250 г
Перец чили красный острый	4 Штука
Зира, семена	3 г
Чеснок	100 г
Соль поваренная пищевая	2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	10 г
Подсолнечное масло	200 г

Способ приготовления

На один казан (8-10 порций): 1,5 кг говяжьей лопатки 600 гр моркови 600 гр лука 1,2 кг риса 250 гр курдючного сала 4 маленьких острых перца 2 щепотки перемолотой зиры 15-20 зубчиков чеснока соль, перец 1 стакан растительного масла для жарки Мясо очистите и порежьте на средние кубики. Если рис не пропаренный промойте его. Сало нарежьте произвольно. Лук и морковь почистите и нарежьте. В холодный казан с маслом закиньте сало и дождитесь пока оно вытопится. Когда шкварки станут золотистыми, вынимайте их и закидывайте мясо. После 10-12 минут, когда всё мясо подзолотится добавьте лук. После того, как лук поджарится добавьте морковь и готовьте около 10 минут до мягкости. Следом киньте порезанный перец и зубчики чеснока. После обжарки залейте воды так, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты. Сейчас добавьте все специи так, чтобы было чуть насыщеннее, чем нужно, чтобы при добавление риса специи распределились равномерно. Оставьте мясо тушиться на 40-60 минут, после добавьте рис и равномерно его распределите. При необходимости добавьте ещё воды. Следите за тем как выпаривается вода, чтобы рис не пригорел. Если вы слышите звук жарки сразу снимайте казан с огня. Сгребите плов и оставьте его с закрытой через полотенце крышкой на 30 минут. Можно подавать!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рецепт ПЛОВА (Обломов)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	236.7 ккал	1684 ккал	14.1%	6%	711 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	4.2%	1000 г
Жиры	12.8 г	56 г	22.9%	9.7%	438 г
Углеводы	22.8 г	219 г	10.4%	4.4%	961 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.4%	1250 г
Вода	54.5 г	2273 г	2.4%	1%	4171 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	259.9 мкг	900 мкг	28.9%	12.2%	346 г
альфа Каротин	1.418 мкг	~
бета Каротин	1.569 мг	5 мг	31.4%	13.3%	319 г
бета Криптоксантин	1.601 мкг	~
Ликопин	0.043 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	28.692 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	1.1%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	0.7%	6429 г
Витамин В4, холин	27.29 мг	500 мг	5.5%	2.3%	1832 г
Витамин В5, пантотеновая	0.173 мг	5 мг	3.5%	1.5%	2890 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	2.5%	1709 г
Витамин В9, фолаты	8.218 мкг	400 мкг	2.1%	0.9%	4867 г
Витамин C, аскорбиновая	7.71 мг	90 мг	8.6%	3.6%	1167 г
Витамин D, кальциферол	0.038 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	26316 г
Витамин D3, холекальциферол	0.038 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.26 мг	15 мг	15.1%	6.4%	664 г
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	1.096 мкг	50 мкг	2.2%	0.9%	4562 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	1%	4138 г
Витамин РР, НЭ	1.1711 мг	20 мг	5.9%	2.5%	1708 г
Ниацин	0.593 мг	~
Бетаин	0.019 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	96.22 мг	2500 мг	3.8%	1.6%	2598 г
Кальций, Ca	16.3 мг	1000 мг	1.6%	0.7%	6135 г
Кремний, Si	29.713 мг	30 мг	99%	41.8%	101 г
Магний, Mg	21.79 мг	400 мг	5.4%	2.3%	1836 г
Натрий, Na	90.38 мг	1300 мг	7%	3%	1438 г
Сера, S	216.53 мг	1000 мг	21.7%	9.2%	462 г
Фосфор, P	58 мг	800 мг	7.3%	3.1%	1379 г
Хлор, Cl	146.72 мг	2300 мг	6.4%	2.7%	1568 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	338.2 мкг	~
Бор, B	83.2 мкг	~
Ванадий, V	51.54 мкг	~
Железо, Fe	0.593 мг	18 мг	3.3%	1.4%	3035 г
Йод, I	1.59 мкг	150 мкг	1.1%	0.5%	9434 г
Кобальт, Co	1.386 мкг	10 мкг	13.9%	5.9%	722 г
Литий, Li	2.128 мкг	~
Марганец, Mn	0.4326 мг	2 мг	21.6%	9.1%	462 г
Медь, Cu	97.54 мкг	1000 мкг	9.8%	4.1%	1025 г
Молибден, Mo	4.238 мкг	70 мкг	6.1%	2.6%	1652 г
Никель, Ni	2.222 мкг	~
Рубидий, Rb	66.5 мкг	~
Селен, Se	4.321 мкг	55 мкг	7.9%	3.3%	1273 г
Стронций, Sr	1.77 мкг	~
Титан, Ti	5.16 мкг	~
Фтор, F	24.23 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	16508 г
Хром, Cr	1.94 мкг	50 мкг	3.9%	1.6%	2577 г
Цинк, Zn	0.5664 мг	12 мг	4.7%	2%	2119 г
Цирконий, Zr	2.27 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.398 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аргинин*	0.162 г	~
Валин	0.122 г	~
Гистидин*	0.049 г	~
Изолейцин	0.098 г	~
Лейцин	0.178 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.083 г	~
Треонин	0.075 г	~
Триптофан	0.031 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.186 г	~
Заменимые аминокислоты	0.162 г	~
Аланин	0.119 г	~
Аспарагиновая кислота	0.18 г	~
Глицин	0.095 г	~
Глутаминовая кислота	0.381 г	~
Пролин	0.099 г	~
Серин	0.097 г	~
Тирозин	0.084 г	~
Цистеин	0.041 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.7%
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	26.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.48 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.242 мг	~
бета Ситостерол	13.755 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.207 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.471 г	~
18:0 Стеариновая	1.235 г	~
20:0 Арахиновая	0.013 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.298 г	min 16.8 г	19.6%	8.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.124 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.133 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.275 г	от 11.2 до 20.6 г	29.2%	12.3%
18:2 Линолевая (ud)	2.927 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.124 г	~

Энергетическая ценность Рецепт ПЛОВА (Обломов) составляет 236,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	236.7 кКал	-%
	Белки	7.6 г	-%
	Жиры	12.8 г	-%
	Углеводы	22.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	54.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РЕЦЕПТ ПЛОВА (ОБЛОМОВ)

Рецепт ПЛОВА (Обломов) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,9 %, бэта-каротином - 31,4 %, витамином E - 15,1 %, кремнием - 99 %, кобальтом - 13,9 %, марганцем - 21,6 %

Чем полезен Рецепт ПЛОВА (Обломов)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рецепт ПЛОВА (Обломов), калорийность 236,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рецепт ПЛОВА (Обломов), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат Железный с печенью Би Хеппи

Автор Елена Паклина нутрициолог с бокалом

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе