Рецепт Катлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Катлеты говяжьи

Говядина 1 кат. (Запекание) 250 г
Лук репчатый (Запекание) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Картофель (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Катлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 855 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 10.6% 481 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12% 424 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.9% 5763 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.5% 3309 г
Зола 1.695 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.6 мкг 900 мкг 7.1% 3.6% 1415 г
Ретинол 0.068 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 6.2% 814 г
Витамин В4, холин 109.88 мг 500 мг 22% 11.2% 455 г
Витамин В5, пантотеновая 0.705 мг 5 мг 14.1% 7.2% 709 г
Витамин В6, пиридоксин 0.261 мг 2 мг 13.1% 6.6% 766 г
Витамин В9, фолаты 5.366 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7454 г
Витамин В12, кобаламин 1.804 мкг 3 мкг 60.1% 30.5% 166 г
Витамин C, аскорбиновая 1.41 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6383 г
Витамин D, кальциферол 0.547 мкг 10 мкг 5.5% 2.8% 1828 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.456 мг 15 мг 3% 1.5% 3289 г
Витамин Н, биотин 7.384 мкг 50 мкг 14.8% 7.5% 677 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 6.4203 мг 20 мг 32.1% 16.3% 312 г
Ниацин 3.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 342.33 мг 2500 мг 13.7% 7% 730 г
Кальций, Ca 30.29 мг 1000 мг 3% 1.5% 3301 г
Кремний, Si 7.011 мг 30 мг 23.4% 11.9% 428 г
Магний, Mg 22.77 мг 400 мг 5.7% 2.9% 1757 г
Натрий, Na 287.24 мг 1300 мг 22.1% 11.2% 453 г
Сера, S 211.41 мг 1000 мг 21.1% 10.7% 473 г
Фосфор, P 189.3 мг 800 мг 23.7% 12% 423 г
Хлор, Cl 413.35 мг 2300 мг 18% 9.1% 556 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179 мкг ~
Бор, B 51.2 мкг ~
Ванадий, V 18.12 мкг ~
Железо, Fe 2.679 мг 18 мг 14.9% 7.6% 672 г
Йод, I 7.78 мкг 150 мкг 5.2% 2.6% 1928 г
Кобальт, Co 8.741 мкг 10 мкг 87.4% 44.4% 114 г
Литий, Li 9.365 мкг ~
Марганец, Mn 0.0946 мг 2 мг 4.7% 2.4% 2114 г
Медь, Cu 175.22 мкг 1000 мкг 17.5% 8.9% 571 г
Молибден, Mo 10.48 мкг 70 мкг 15% 7.6% 668 г
Никель, Ni 6.57 мкг ~
Олово, Sn 47.57 мкг ~
Рубидий, Rb 149.3 мкг ~
Селен, Se 7.928 мкг 55 мкг 14.4% 7.3% 694 г
Стронций, Sr 1.13 мкг ~
Фтор, F 63.88 мкг 4000 мкг 1.6% 0.8% 6262 г
Хром, Cr 7.82 мкг 50 мкг 15.6% 7.9% 639 г
Цинк, Zn 2.6358 мг 12 мг 22% 11.2% 455 г
Цирконий, Zr 0.37 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.926 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.362 г ~
Сахароза 1.486 г ~
Фруктоза 0.273 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.159 г ~
Аргинин* 0.964 г ~
Валин 0.926 г ~
Гистидин* 0.579 г ~
Изолейцин 0.709 г ~
Лейцин 1.32 г ~
Лизин 1.349 г ~
Метионин 0.423 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.727 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.738 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.326 г ~
Заменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аланин 0.954 г ~
Аспарагиновая кислота 1.577 г ~
Гидроксипролин 0.196 г ~
Глицин 0.771 г ~
Глутаминовая кислота 2.636 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.802 г ~
Тирозин 0.594 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.383 г ~
15:0 Пентадекановая 0.07 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 1.611 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.02 г min 16.8 г 35.8% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.169 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.721 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.357 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.683 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.1%
18:2 Линолевая 0.578 г ~
18:3 Линоленовая 0.122 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%

Энергетическая ценность Катлеты говяжьи составляет 197 кКал.

  • Порция = 46 гр (90.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 197 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

Катлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 22 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином B6 - 13,1 %, витамином B12 - 60,1 %, витамином H - 14,8 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 13,7 %, кремнием - 23,4 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 18 %, железом - 14,9 %, кобальтом - 87,4 %, медью - 17,5 %, молибденом - 15 %, селеном - 14,4 %, хромом - 15,6 %, цинком - 22 %

Чем полезен Катлеты говяжьи

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Катлеты говяжьи, калорийность 197 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Катлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы