Рецепт Сердечки с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки с шампиньонами

Шампиньоны 400 г
Желудок цыпленка бройлера 200 г
Печень куриная 100 г
Лук репчатый 150 г
Соевый соус 50 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.1 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1849 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 13.3% 826 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 10.2% 1077 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.9% 12167 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.8% 1250 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.8% 2834 г
Зола 1.818 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1298.1 мкг 900 мкг 144.2% 158.3% 69 г
Ретинол 1.297 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 10.8% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.464 мг 1.8 мг 25.8% 28.3% 388 г
Витамин В4, холин 32.38 мг 500 мг 6.5% 7.1% 1544 г
Витамин В5, пантотеновая 1.741 мг 5 мг 34.8% 38.2% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 9.7% 1136 г
Витамин В9, фолаты 42.591 мкг 400 мкг 10.6% 11.6% 939 г
Витамин В12, кобаламин 2.086 мкг 3 мкг 69.5% 76.3% 144 г
Витамин C, аскорбиновая 8.11 мг 90 мг 9% 9.9% 1110 г
Витамин D, кальциферол 0.043 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.641 мг 15 мг 10.9% 12% 914 г
Витамин Н, биотин 7.027 мкг 50 мкг 14.1% 15.5% 712 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.6381 мг 20 мг 28.2% 31% 355 г
Ниацин 3.667 мг ~
Бетаин 1.602 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.4 мг 2500 мг 15.3% 16.8% 655 г
Кальций, Ca 12.69 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7880 г
Кремний, Si 2.097 мг 30 мг 7% 7.7% 1431 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 5.3% 2090 г
Натрий, Na 329.09 мг 1300 мг 25.3% 27.8% 395 г
Сера, S 85.53 мг 1000 мг 8.6% 9.4% 1169 г
Фосфор, P 124.8 мг 800 мг 15.6% 17.1% 641 г
Хлор, Cl 14.78 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 15562 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.7 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Ванадий, V 0.86 мкг ~
Железо, Fe 3.013 мг 18 мг 16.7% 18.3% 597 г
Йод, I 8.23 мкг 150 мкг 5.5% 6% 1823 г
Кобальт, Co 11.452 мкг 10 мкг 114.5% 125.7% 87 г
Литий, Li 0.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.1978 мг 2 мг 9.9% 10.9% 1011 г
Медь, Cu 294.09 мкг 1000 мкг 29.4% 32.3% 340 г
Молибден, Mo 9.312 мкг 70 мкг 13.3% 14.6% 752 г
Никель, Ni 0.484 мкг ~
Рубидий, Rb 88 мкг ~
Селен, Se 22.645 мкг 55 мкг 41.2% 45.2% 243 г
Стронций, Sr 7.23 мкг ~
Титан, Ti 24.73 мкг ~
Фтор, F 11.02 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36298 г
Хром, Cr 8.39 мкг 50 мкг 16.8% 18.4% 596 г
Цинк, Zn 1.7882 мг 12 мг 14.9% 16.4% 671 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.226 г ~
Сахароза 1.054 г ~
Фруктоза 0.194 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 0.475 г ~
Валин 0.357 г ~
Гистидин* 0.126 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.567 г ~
Лизин 0.384 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.214 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.29 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.466 г ~
Заменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аланин 0.48 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.486 г ~
Глутаминовая кислота 1.12 г ~
Пролин 0.385 г ~
Серин 0.278 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.452 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.322 г min 16.8 г 7.9% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.527 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 24.8%
18:2 Линолевая 2.329 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 56.1%

Энергетическая ценность Сердечки с шампиньонами составляет 91,1 кКал.

  • Порция = 310 гр (282.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.1 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Сердечки с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 144,2 %, витамином B2 - 25,8 %, витамином B5 - 34,8 %, витамином B12 - 69,5 %, витамином H - 14,1 %, витамином PP - 28,2 %, калием - 15,3 %, фосфором - 15,6 %, железом - 16,7 %, кобальтом - 114,5 %, медью - 29,4 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 41,2 %, хромом - 16,8 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Сердечки с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки с шампиньонами, калорийность 91,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы