Рецепт Запеканка из риса и печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из риса и печени

Печень говяжья (Запекание) 75 г
Рис белый, крупа рисовая (Запекание) 18 г
Лук репчатый (Пассерование) 30.25 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 16.5 г
Яйцо куриное (Запекание) 16.9 г
Сметана 15% жирности 11.2 г
Пшеничная мука, высшего сорта 3.37 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Вода 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из риса и печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.2 кКал 1684 кКал 11.7% 6% 858 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 7.1% 717 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10% 509 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 3.2% 1622 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.3% 2222 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3585 г
Зола 2.239 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3499.1 мкг 900 мкг 388.8% 198.2% 26 г
Ретинол 3.8 мг ~
бета Каротин 0.493 мг 5 мг 9.9% 5% 1014 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 4.7% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.967 мг 1.8 мг 53.7% 27.4% 186 г
Витамин В4, холин 296.16 мг 500 мг 59.2% 30.2% 169 г
Витамин В5, пантотеновая 2.997 мг 5 мг 59.9% 30.5% 167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 8% 641 г
Витамин В9, фолаты 73.362 мкг 400 мкг 18.3% 9.3% 545 г
Витамин В12, кобаламин 26.55 мкг 3 мкг 885% 451.1% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 8.89 мг 90 мг 9.9% 5% 1012 г
Витамин D, кальциферол 0.828 мкг 10 мкг 8.3% 4.2% 1208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.648 мг 15 мг 4.3% 2.2% 2315 г
Витамин Н, биотин 45.994 мкг 50 мкг 92% 46.9% 109 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5714 г
Витамин РР, НЭ 6.4638 мг 20 мг 32.3% 16.5% 309 г
Ниацин 4.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.78 мг 2500 мг 7.5% 3.8% 1331 г
Кальций, Ca 29.31 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3412 г
Кремний, Si 11.444 мг 30 мг 38.1% 19.4% 262 г
Магний, Mg 18.25 мг 400 мг 4.6% 2.3% 2192 г
Натрий, Na 532.65 мг 1300 мг 41% 20.9% 244 г
Сера, S 145.35 мг 1000 мг 14.5% 7.4% 688 г
Фосфор, P 192.8 мг 800 мг 24.1% 12.3% 415 г
Хлор, Cl 793.81 мг 2300 мг 34.5% 17.6% 290 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 191.5 мкг ~
Бор, B 48.9 мкг ~
Ванадий, V 17.55 мкг ~
Железо, Fe 3.672 мг 18 мг 20.4% 10.4% 490 г
Йод, I 4.13 мкг 150 мкг 2.8% 1.4% 3632 г
Кобальт, Co 11.127 мкг 10 мкг 111.3% 56.7% 90 г
Литий, Li 0.524 мкг ~
Марганец, Mn 0.3233 мг 2 мг 16.2% 8.3% 619 г
Медь, Cu 1761.08 мкг 1000 мкг 176.1% 89.8% 57 г
Молибден, Mo 49.399 мкг 70 мкг 70.6% 36% 142 г
Никель, Ni 27.493 мкг ~
Олово, Sn 0.99 мкг ~
Рубидий, Rb 85 мкг ~
Селен, Se 17.452 мкг 55 мкг 31.7% 16.2% 315 г
Стронций, Sr 1.42 мкг ~
Титан, Ti 2.32 мкг ~
Фтор, F 115.52 мкг 4000 мкг 2.9% 1.5% 3463 г
Хром, Cr 14.65 мкг 50 мкг 29.3% 14.9% 341 г
Цинк, Zn 2.7168 мг 12 мг 22.6% 11.5% 442 г
Цирконий, Zr 0.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.039 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.248 г ~
Мальтоза 0.019 г ~
Сахароза 1.234 г ~
Фруктоза 0.228 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.737 г ~
Валин 0.702 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.918 г ~
Лизин 0.786 г ~
Метионин 0.264 г ~
Метионин + Цистеин 0.459 г ~
Треонин 0.469 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.963 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.589 г ~
Аспарагиновая кислота 0.817 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 1.253 г ~
Пролин 0.551 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.422 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 184.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.269 г ~
6:0 Капроновая 0.123 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.808 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.642 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.301 г min 16.8 г 19.6% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.295 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.505 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.747 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 3.4%
18:2 Линолевая 0.415 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая 0.11 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.082 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.5%

Энергетическая ценность Запеканка из риса и печени составляет 196,2 кКал.

  • Порция = 165 гр (323.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.2 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 63.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ РИСА И ПЕЧЕНИ

Запеканка из риса и печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 388,8 %, витамином B2 - 53,7 %, холином - 59,2 %, витамином B5 - 59,9 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B9 - 18,3 %, витамином B12 - 885 %, витамином H - 92 %, витамином PP - 32,3 %, кремнием - 38,1 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 34,5 %, железом - 20,4 %, кобальтом - 111,3 %, марганцем - 16,2 %, медью - 176,1 %, молибденом - 70,6 %, селеном - 31,7 %, хромом - 29,3 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Запеканка из риса и печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из риса и печени, калорийность 196,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из риса и печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги