Рецепт Скумбриевич. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбриевич

Скумбрия атлантическая 350 г
Сметана 20% жирности 2 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбриевич".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.2 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1201 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 10.6% 673 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 11.7% 609 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 2.4% 3051 г
Зола 1.144 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 355.8 мкг 900 мкг 39.5% 28.2% 253 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 2.038 мг 5 мг 40.8% 29.1% 245 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 4.4% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.236 мг 1.8 мг 13.1% 9.3% 763 г
Витамин В4, холин 44.31 мг 500 мг 8.9% 6.3% 1128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.586 мг 5 мг 11.7% 8.3% 853 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 18.6% 384 г
Витамин В9, фолаты 8.898 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4495 г
Витамин В12, кобаламин 7.149 мкг 3 мкг 238.3% 170% 42 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 2.6% 2752 г
Витамин D, кальциферол 9.558 мкг 10 мкг 95.6% 68.2% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.078 мг 15 мг 7.2% 5.1% 1391 г
Витамин Н, биотин 0.632 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7911 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 3.2% 2222 г
Витамин РР, НЭ 7.1932 мг 20 мг 36% 25.7% 278 г
Ниацин 5.312 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.05 мг 2500 мг 9.5% 6.8% 1055 г
Кальций, Ca 39.39 мг 1000 мг 3.9% 2.8% 2539 г
Кремний, Si 5.085 мг 30 мг 17% 12.1% 590 г
Магний, Mg 39.02 мг 400 мг 9.8% 7% 1025 г
Натрий, Na 65.93 мг 1300 мг 5.1% 3.6% 1972 г
Сера, S 120.51 мг 1000 мг 12.1% 8.6% 830 г
Фосфор, P 189.3 мг 800 мг 23.7% 16.9% 423 г
Хлор, Cl 120.64 мг 2300 мг 5.2% 3.7% 1906 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.9 мкг ~
Бор, B 67.8 мкг ~
Ванадий, V 16.78 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 5.1% 1411 г
Йод, I 28.66 мкг 150 мкг 19.1% 13.6% 523 г
Кобальт, Co 13.071 мкг 10 мкг 130.7% 93.2% 77 г
Литий, Li 1.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.1324 мг 2 мг 6.6% 4.7% 1511 г
Медь, Cu 153.97 мкг 1000 мкг 15.4% 11% 649 г
Молибден, Mo 6.102 мкг 70 мкг 8.7% 6.2% 1147 г
Никель, Ni 5.085 мкг ~
Олово, Sn 0.88 мкг ~
Рубидий, Rb 84.7 мкг ~
Селен, Se 26.29 мкг 55 мкг 47.8% 34.1% 209 г
Стронций, Sr 2.63 мкг ~
Фтор, F 846.24 мкг 4000 мкг 21.2% 15.1% 473 г
Хром, Cr 33.61 мкг 50 мкг 67.2% 47.9% 149 г
Цинк, Zn 0.6447 мг 12 мг 5.4% 3.9% 1861 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.051 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.644 г ~
Сахароза 1.695 г ~
Фруктоза 0.373 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.627 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.665 г ~
Лейцин 0.965 г ~
Лизин 0.906 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.481 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.112 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.851 г ~
Заменимые аминокислоты 0.213 г ~
Аланин 0.848 г ~
Аспарагиновая кислота 1.221 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.619 г ~
Пролин 0.485 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.423 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.848 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.436 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.178 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.069 г min 16.8 г 18.3% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.528 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.955 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.534 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.641 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.837 г от 11.2 до 20.6 г 16.4% 11.7%
18:2 Линолевая 0.095 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.16 г ~
20:4 Арахидоновая 0.214 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.421 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 71.3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.059 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.783 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.1%

Энергетическая ценность Скумбриевич составляет 140,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.2 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 9.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЕВИЧ

Скумбриевич богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,5 %, бэта-каротином - 40,8 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 11,7 %, витамином B6 - 26,1 %, витамином B12 - 238,3 %, витамином D - 95,6 %, витамином PP - 36 %, кремнием - 17 %, фосфором - 23,7 %, йодом - 19,1 %, кобальтом - 130,7 %, медью - 15,4 %, селеном - 47,8 %, фтором - 21,2 %, хромом - 67,2 %

Чем полезен Скумбриевич

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбриевич, калорийность 140,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбриевич, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты