Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Свеклы листья (ботва свекольная) 23 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Капуста белокочанная 160 г
Укроп 8 г
Горошек зеленый. Консервы 13 г
Петрушка свежая 15 г
Подсолнечное масло 14 г
Льняное масло холодного отжима 14 г
Оливковое масло 14 г
Уксус яблочный 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.4 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1410 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 1.8% 4471 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 16.2% 519 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.3% 6441 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.4% 1000 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 2.9% 2834 г
Зола 1.39 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.8 мкг 900 мкг 10% 8.4% 1002 г
альфа Каротин 1.997 мкг ~
бета Каротин 0.764 мг 5 мг 15.3% 12.8% 654 г
бета Криптоксантин 10.228 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 131.314 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.8% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин В4, холин 9.04 мг 500 мг 1.8% 1.5% 5531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 4.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 24.119 мкг 400 мкг 6% 5% 1658 г
Витамин C, аскорбиновая 43.06 мг 90 мг 47.8% 40% 209 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.394 мг 15 мг 16% 13.4% 627 г
бета Токоферол 0.019 мг ~
гамма Токоферол 1.019 мг ~
дельта Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 0.073 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 68493 г
Витамин К, филлохинон 139.8 мкг 120 мкг 116.5% 97.6% 86 г
Витамин РР, НЭ 0.7281 мг 20 мг 3.6% 3% 2747 г
Ниацин 0.447 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.26 мг 2500 мг 12.5% 10.5% 803 г
Кальций, Ca 56.6 мг 1000 мг 5.7% 4.8% 1767 г
Кремний, Si 22.482 мг 30 мг 74.9% 62.7% 133 г
Магний, Mg 21.44 мг 400 мг 5.4% 4.5% 1866 г
Натрий, Na 270.46 мг 1300 мг 20.8% 17.4% 481 г
Сера, S 22.42 мг 1000 мг 2.2% 1.8% 4460 г
Фосфор, P 33.2 мг 800 мг 4.2% 3.5% 2410 г
Хлор, Cl 22.75 мг 2300 мг 1% 0.8% 10110 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 249.1 мкг ~
Бор, B 87.3 мкг ~
Ванадий, V 1.86 мкг ~
Железо, Fe 0.783 мг 18 мг 4.4% 3.7% 2299 г
Йод, I 1.45 мкг 150 мкг 1% 0.8% 10345 г
Кобальт, Co 1.502 мкг 10 мкг 15% 12.6% 666 г
Литий, Li 0.838 мкг ~
Марганец, Mn 0.1985 мг 2 мг 9.9% 8.3% 1008 г
Медь, Cu 90.37 мкг 1000 мкг 9% 7.5% 1107 г
Молибден, Mo 4.718 мкг 70 мкг 6.7% 5.6% 1484 г
Никель, Ni 6.571 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 0.496 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 11089 г
Стронций, Sr 2.46 мкг ~
Фтор, F 15.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 26543 г
Хром, Cr 2.71 мкг 50 мкг 5.4% 4.5% 1845 г
Цинк, Zn 0.3419 мг 12 мг 2.8% 2.3% 3510 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.057 г ~
Сахароза 0.162 г ~
Фруктоза 0.659 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.148 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.138 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.476 мг ~
Кампестерол 3.473 мг ~
Стигмастерол 1.215 мг ~
бета Ситостерол 18.846 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.86 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.353 г ~
20:0 Арахиновая 0.045 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.884 г min 16.8 г 23.1% 19.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.057 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.805 г ~
18:1 цис 0.648 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
22:1 транс 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.181 г от 11.2 до 20.6 г 46.3% 38.8%
18:2 Линолевая 3.057 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.505 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 1.892 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 1.892 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 83.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 55.3%

Энергетическая ценность Салат составляет 119,4 кКал.

  • Порция = 99 гр (118.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.4 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 15,3 %, витамином C - 47,8 %, витамином E - 16 %, витамином K - 116,5 %, калием - 12,5 %, кремнием - 74,9 %, кобальтом - 15 %

Чем полезен Салат

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 119,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги