Рецепт Жульен с лисичками 15.11. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен с лисичками 15.11

Сметана 20% жирности (Запекание) 93 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Подсолнечное масло 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 411 г
Лисички (Жарка) 208 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен с лисичками 15.11".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219 кКал 1684 кКал 13% 5.9% 769 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 8.8% 517 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 13.5% 337 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 4.3% 1053 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.2% 3666 г
Зола 2.441 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 125.8 мкг 900 мкг 14% 6.4% 715 г
Ретинол 0.086 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.219 мг 5 мг 4.4% 2% 2283 г
бета Криптоксантин 0.032 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.574 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.225 мг 1.8 мг 12.5% 5.7% 800 г
Витамин В4, холин 52.87 мг 500 мг 10.6% 4.8% 946 г
Витамин В5, пантотеновая 1.13 мг 5 мг 22.6% 10.3% 442 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 10.5% 437 г
Витамин В9, фолаты 10.426 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3837 г
Витамин В12, кобаламин 0.444 мкг 3 мкг 14.8% 6.8% 676 г
Витамин C, аскорбиновая 5.07 мг 90 мг 5.6% 2.6% 1775 г
Витамин D, кальциферол 1.495 мкг 10 мкг 15% 6.8% 669 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.289 мг 15 мг 15.3% 7% 655 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.936 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5342 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 8.7884 мг 20 мг 43.9% 20% 228 г
Ниацин 5.171 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.74 мг 2500 мг 10.3% 4.7% 966 г
Кальций, Ca 185.87 мг 1000 мг 18.6% 8.5% 538 г
Кремний, Si 0.097 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30928 г
Магний, Mg 20.6 мг 400 мг 5.2% 2.4% 1942 г
Натрий, Na 531.98 мг 1300 мг 40.9% 18.7% 244 г
Сера, S 177.3 мг 1000 мг 17.7% 8.1% 564 г
Фосфор, P 199.9 мг 800 мг 25% 11.4% 400 г
Хлор, Cl 814.84 мг 2300 мг 35.4% 16.2% 282 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 345.4 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 2.71 мкг ~
Железо, Fe 1.125 мг 18 мг 6.3% 2.9% 1600 г
Йод, I 2.19 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6849 г
Кобальт, Co 4.997 мкг 10 мкг 50% 22.8% 200 г
Литий, Li 0.105 мкг ~
Марганец, Mn 0.1151 мг 2 мг 5.8% 2.6% 1738 г
Медь, Cu 124.26 мкг 1000 мкг 12.4% 5.7% 805 г
Молибден, Mo 7.145 мкг 70 мкг 10.2% 4.7% 980 г
Никель, Ni 1.71 мкг ~
Олово, Sn 1.56 мкг ~
Селен, Se 15.38 мкг 55 мкг 28% 12.8% 358 г
Стронций, Sr 6.52 мкг ~
Титан, Ti 8.69 мкг ~
Фтор, F 72.61 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5509 г
Хром, Cr 13.58 мкг 50 мкг 27.2% 12.4% 368 г
Цинк, Zn 1.3819 мг 12 мг 11.5% 5.3% 868 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.648 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.623 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.883 г ~
Гистидин* 0.855 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.226 г ~
Лизин 1.429 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.654 г ~
Триптофан 0.287 г ~
Фенилаланин 0.69 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.336 г ~
Заменимые аминокислоты 2.698 г ~
Аланин 0.676 г ~
Аспарагиновая кислота 1.096 г ~
Гидроксипролин 0.094 г ~
Глицин 0.468 г ~
Глутаминовая кислота 2.098 г ~
Пролин 0.879 г ~
Серин 0.665 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.45 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.116 мг ~
бета Ситостерол 7.585 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.118 г ~
6:0 Капроновая 0.045 г ~
8:0 Каприловая 0.097 г ~
10:0 Каприновая 0.299 г ~
12:0 Лауриновая 0.297 г ~
14:0 Миристиновая 0.724 г ~
15:0 Пентадекановая 0.055 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1.146 г ~
20:0 Арахиновая 0.058 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.726 г min 16.8 г 28.1% 12.8%
14:1 Миристолеиновая 0.106 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.329 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.592 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.206 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 13.1%
18:2 Линолевая 2.839 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 28.2%

Энергетическая ценность Жульен с лисичками 15.11 составляет 219 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 219 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 62 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН С ЛИСИЧКАМИ 15.11

Жульен с лисичками 15.11 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином B2 - 12,5 %, витамином B5 - 22,6 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 14,8 %, витамином D - 15 %, витамином E - 15,3 %, витамином PP - 43,9 %, кальцием - 18,6 %, фосфором - 25 %, хлором - 35,4 %, кобальтом - 50 %, медью - 12,4 %, селеном - 28 %, хромом - 27,2 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Жульен с лисичками 15.11

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен с лисичками 15.11, калорийность 219 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен с лисичками 15.11, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги