Рецепт Говядина рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина рагу

Говядина 1 кат. (Жарка крупным куском) 1000 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Перец сладкий красный (Жарка) 200 г
Перец чили зеленый острый 30 г
Морковь (Жарка) 200 г
Вода 800 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.8% 884 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.2% 1018 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.4% 7552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.7% 2222 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 3.8% 2806 г
Зола 0.513 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206.1 мкг 900 мкг 22.9% 23.9% 437 г
альфа Каротин 0.322 мкг ~
бета Каротин 1.241 мг 5 мг 24.8% 25.8% 403 г
бета Криптоксантин 0.7 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.149 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 2.7% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.5% 2338 г
Витамин В4, холин 27.13 мг 500 мг 5.4% 5.6% 1843 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 5.8% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 8.6% 1212 г
Витамин В9, фолаты 3.251 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 12304 г
Витамин В12, кобаламин 1.104 мкг 3 мкг 36.8% 38.3% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 18.67 мг 90 мг 20.7% 21.6% 482 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 2.5% 4237 г
Витамин Н, биотин 1.612 мкг 50 мкг 3.2% 3.3% 3102 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.4323 мг 20 мг 17.2% 17.9% 583 г
Ниацин 2.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 164.23 мг 2500 мг 6.6% 6.9% 1522 г
Кальций, Ca 12.64 мг 1000 мг 1.3% 1.4% 7911 г
Кремний, Si 3.952 мг 30 мг 13.2% 13.8% 759 г
Магний, Mg 16.72 мг 400 мг 4.2% 4.4% 2392 г
Натрий, Na 23.73 мг 1300 мг 1.8% 1.9% 5478 г
Сера, S 108.08 мг 1000 мг 10.8% 11.3% 925 г
Фосфор, P 87.3 мг 800 мг 10.9% 11.4% 916 г
Хлор, Cl 34.72 мг 2300 мг 1.5% 1.6% 6624 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.5 мкг ~
Бор, B 36.3 мкг ~
Ванадий, V 10.07 мкг ~
Железо, Fe 1.439 мг 18 мг 8% 8.3% 1251 г
Йод, I 2.45 мкг 150 мкг 1.6% 1.7% 6122 г
Кобальт, Co 4.418 мкг 10 мкг 44.2% 46% 226 г
Литий, Li 6.622 мкг ~
Марганец, Mn 0.0687 мг 2 мг 3.4% 3.5% 2911 г
Медь, Cu 118.62 мкг 1000 мкг 11.9% 12.4% 843 г
Молибден, Mo 6.95 мкг 70 мкг 9.9% 10.3% 1007 г
Никель, Ni 4.575 мкг ~
Олово, Sn 24.1 мкг ~
Рубидий, Rb 35 мкг ~
Селен, Se 0.198 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 65.68 мкг 4000 мкг 1.6% 1.7% 6090 г
Хром, Cr 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 7.5% 1381 г
Цинк, Zn 1.5849 мг 12 мг 13.2% 13.8% 757 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.775 г ~
Сахароза 1.097 г ~
Фруктоза 0.597 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.511 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.338 г ~
Изолейцин 0.38 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.764 г ~
Метионин 0.214 г ~
Метионин + Цистеин 0.334 г ~
Треонин 0.389 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.702 г ~
Заменимые аминокислоты 0.231 г ~
Аланин 0.523 г ~
Аспарагиновая кислота 0.868 г ~
Гидроксипролин 0.135 г ~
Глицин 0.449 г ~
Глутаминовая кислота 1.551 г ~
Пролин 0.331 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.951 г ~
17:0 Маргариновая 0.121 г ~
18:0 Стеариновая 0.947 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.528 г min 16.8 г 15% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.425 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.921 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.192 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.8%
18:2 Линолевая 0.188 г ~
18:3 Линоленовая 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%

Энергетическая ценность Говядина рагу составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА РАГУ

Говядина рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, бэта-каротином - 24,8 %, витамином B12 - 36,8 %, витамином C - 20,7 %, витамином PP - 17,2 %, кремнием - 13,2 %, кобальтом - 44,2 %, медью - 11,9 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Говядина рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина рагу, калорийность 96 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты