Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 600 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 300 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 600 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Рисовая мука, белая 60 г
Макароны из муки высшего сорта (Запекание) 240 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 222.6 кКал 1684 кКал 13.2% 5.9% 757 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 7% 644 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 10.3% 438 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 3% 1500 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.7% 1667 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 1.1% 3939 г
Зола 1.552 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.7 мкг 900 мкг 8.9% 4% 1129 г
Ретинол 0.057 мг ~
альфа Каротин 0.323 мкг ~
бета Каротин 0.14 мг 5 мг 2.8% 1.3% 3571 г
бета Криптоксантин 0.069 мкг ~
Ликопин 1.123 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.286 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 4.9% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 5.3% 841 г
Витамин В4, холин 40.09 мг 500 мг 8% 3.6% 1247 г
Витамин В5, пантотеновая 0.479 мг 5 мг 9.6% 4.3% 1044 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 6.1% 743 г
Витамин В9, фолаты 8.022 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4986 г
Витамин В12, кобаламин 0.552 мкг 3 мкг 18.4% 8.3% 543 г
Витамин C, аскорбиновая 3.13 мг 90 мг 3.5% 1.6% 2875 г
Витамин D, кальциферол 0.308 мкг 10 мкг 3.1% 1.4% 3247 г
Витамин D3, холекальциферол 0.137 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 1.9% 2351 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.837 мкг 50 мкг 3.7% 1.7% 2722 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 2.5% 1791 г
Витамин РР, НЭ 3.7776 мг 20 мг 18.9% 8.5% 529 г
Ниацин 0.309 мг ~
Бетаин 1.932 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 216.89 мг 2500 мг 8.7% 3.9% 1153 г
Кальций, Ca 157.55 мг 1000 мг 15.8% 7.1% 635 г
Кремний, Si 1.25 мг 30 мг 4.2% 1.9% 2400 г
Магний, Mg 22.91 мг 400 мг 5.7% 2.6% 1746 г
Натрий, Na 243.44 мг 1300 мг 18.7% 8.4% 534 г
Сера, S 117.52 мг 1000 мг 11.8% 5.3% 851 г
Фосфор, P 164.2 мг 800 мг 20.5% 9.2% 487 г
Хлор, Cl 366.58 мг 2300 мг 15.9% 7.1% 627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.122 мг 18 мг 6.2% 2.8% 1604 г
Йод, I 2.08 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7212 г
Кобальт, Co 1.668 мкг 10 мкг 16.7% 7.5% 600 г
Литий, Li 2.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.1837 мг 2 мг 9.2% 4.1% 1089 г
Медь, Cu 148.3 мкг 1000 мкг 14.8% 6.6% 674 г
Молибден, Mo 4.167 мкг 70 мкг 6% 2.7% 1680 г
Никель, Ni 1.243 мкг ~
Олово, Sn 4.19 мкг ~
Рубидий, Rb 33.5 мкг ~
Селен, Se 13.219 мкг 55 мкг 24% 10.8% 416 г
Стронций, Sr 5.48 мкг ~
Фтор, F 12.59 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 31771 г
Хром, Cr 1.45 мкг 50 мкг 2.9% 1.3% 3448 г
Цинк, Zn 1.4225 мг 12 мг 11.9% 5.3% 844 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.875 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Галактоза 0.016 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.229 г ~
Сахароза 0.69 г ~
Фруктоза 0.315 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.035 г ~
Аргинин* 0.578 г ~
Валин 0.593 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.859 г ~
Лизин 0.763 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.428 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.414 г ~
Заменимые аминокислоты 1.822 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.815 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 2.019 г ~
Пролин 0.726 г ~
Серин 0.475 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.303 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.033 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.128 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.069 г ~
10:0 Каприновая 0.213 г ~
12:0 Лауриновая 0.219 г ~
14:0 Миристиновая 0.609 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 1.183 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.367 г min 16.8 г 26% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.073 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.274 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.716 г ~
18:1 цис 2.097 г ~
18:1 транс 0.033 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.987 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 4%
18:2 Линолевая 0.805 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.621 г ~
18:2 транс, транс 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.031 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.029 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 8.6%

Энергетическая ценность Лазанья составляет 222,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 222.6 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,9 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином B12 - 18,4 %, витамином PP - 18,9 %, кальцием - 15,8 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 15,9 %, кобальтом - 16,7 %, медью - 14,8 %, селеном - 24 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 222,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги