Рецепт Окунь тушеный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окунь тушеный

Соль поваренная пищевая 2 г
Лук репчатый (Тушение) 65 г
Морковь (Тушение) 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 150 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 100 г
Окунь речной 500 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окунь тушеный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.8 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1740 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 16.7% 618 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 8% 1302 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1% 10429 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.1% 3333 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.5% 2903 г
Зола 1.438 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.5 мкг 900 мкг 18.4% 19% 544 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.848 мг 5 мг 17% 17.6% 590 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 3.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 7.5% 1374 г
Витамин В4, холин 48.72 мг 500 мг 9.7% 10% 1026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 6.6% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 5.7% 1835 г
Витамин В9, фолаты 5.379 мкг 400 мкг 1.3% 1.3% 7436 г
Витамин В12, кобаламин 1.311 мкг 3 мкг 43.7% 45.1% 229 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 3.6% 2830 г
Витамин D, кальциферол 1.896 мкг 10 мкг 19% 19.6% 527 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.013 мг 15 мг 6.8% 7% 1481 г
Витамин Н, биотин 0.803 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6227 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.2% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.4179 мг 20 мг 17.1% 17.7% 585 г
Ниацин 1.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.39 мг 2500 мг 10.5% 10.8% 953 г
Кальций, Ca 48.73 мг 1000 мг 4.9% 5.1% 2052 г
Кремний, Si 2.798 мг 30 мг 9.3% 9.6% 1072 г
Магний, Mg 26.36 мг 400 мг 6.6% 6.8% 1517 г
Натрий, Na 153.86 мг 1300 мг 11.8% 12.2% 845 г
Сера, S 127.22 мг 1000 мг 12.7% 13.1% 786 г
Фосфор, P 151.1 мг 800 мг 18.9% 19.5% 529 г
Хлор, Cl 174.48 мг 2300 мг 7.6% 7.9% 1318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.5 мкг ~
Бор, B 45.5 мкг ~
Ванадий, V 5.68 мкг ~
Железо, Fe 0.717 мг 18 мг 4% 4.1% 2510 г
Йод, I 1.28 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 11719 г
Кобальт, Co 1.54 мкг 10 мкг 15.4% 15.9% 649 г
Литий, Li 5.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.4926 мг 2 мг 24.6% 25.4% 406 г
Медь, Cu 127.48 мкг 1000 мкг 12.7% 13.1% 784 г
Молибден, Mo 3.185 мкг 70 мкг 4.6% 4.8% 2198 г
Никель, Ni 2.764 мкг ~
Олово, Sn 1.54 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 8.057 мкг 55 мкг 14.6% 15.1% 683 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Фтор, F 10.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37071 г
Хром, Cr 1.4 мкг 50 мкг 2.8% 2.9% 3571 г
Цинк, Zn 0.8523 мг 12 мг 7.1% 7.3% 1408 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.071 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.565 г ~
Сахароза 0.883 г ~
Фруктоза 0.387 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.13 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.513 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.078 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.127 г min 16.8 г 6.7% 6.9%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.298 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.16 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 10.7%
18:2 Линолевая 0.751 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 19.7%

Энергетическая ценность Окунь тушеный составляет 96,8 кКал.

  • Порция = 398 гр (385.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 96.8 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКУНЬ ТУШЕНЫЙ

Окунь тушеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, бэта-каротином - 17 %, витамином B12 - 43,7 %, витамином D - 19 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 15,4 %, марганцем - 24,6 %, медью - 12,7 %, селеном - 14,6 %

Чем полезен Окунь тушеный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окунь тушеный, калорийность 96,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окунь тушеный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты