Рецепт Минтай в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в кляре

Минтай 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта 150 г
Яйцо куриное 1 г
Подсолнечное масло 30 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.5 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1149 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.9% 571 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 6.1% 1120 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 3.8% 1825 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 68 г 2273 г 3% 2% 3343 г
Зола 1.058 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.8 мкг 900 мкг 2.5% 1.7% 3947 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 4.9% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 4.4% 1552 г
Витамин В4, холин 67.54 мг 500 мг 13.5% 9.2% 740 г
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг 5 мг 6.2% 4.2% 1613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 3.6% 1887 г
Витамин В9, фолаты 8.541 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4683 г
Витамин В12, кобаламин 1.143 мкг 3 мкг 38.1% 26% 262 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.258 мкг 10 мкг 2.6% 1.8% 3876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.939 мг 15 мг 12.9% 8.8% 774 г
Витамин Н, биотин 1.713 мкг 50 мкг 3.4% 2.3% 2919 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.8122 мг 20 мг 19.1% 13% 525 г
Ниацин 1.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.51 мг 2500 мг 12.7% 8.7% 785 г
Кальций, Ca 42.49 мг 1000 мг 4.2% 2.9% 2353 г
Кремний, Si 0.663 мг 30 мг 2.2% 1.5% 4525 г
Магний, Mg 40.94 мг 400 мг 10.2% 7% 977 г
Натрий, Na 38.56 мг 1300 мг 3% 2% 3371 г
Сера, S 136.44 мг 1000 мг 13.6% 9.3% 733 г
Фосфор, P 191.5 мг 800 мг 23.9% 16.3% 418 г
Хлор, Cl 130.44 мг 2300 мг 5.7% 3.9% 1763 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 178.2 мкг ~
Бор, B 6.1 мкг ~
Ванадий, V 14.92 мкг ~
Железо, Fe 0.876 мг 18 мг 4.9% 3.3% 2055 г
Йод, I 101.55 мкг 150 мкг 67.7% 46.2% 148 г
Кобальт, Co 10.829 мкг 10 мкг 108.3% 73.9% 92 г
Марганец, Mn 0.1695 мг 2 мг 8.5% 5.8% 1180 г
Медь, Cu 108.34 мкг 1000 мкг 10.8% 7.4% 923 г
Молибден, Mo 5.47 мкг 70 мкг 7.8% 5.3% 1280 г
Никель, Ni 5.006 мкг ~
Олово, Sn 1.94 мкг ~
Селен, Se 13.398 мкг 55 мкг 24.4% 16.7% 411 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Титан, Ti 1.82 мкг ~
Фтор, F 472.43 мкг 4000 мкг 11.8% 8.1% 847 г
Хром, Cr 37.22 мкг 50 мкг 74.4% 50.8% 134 г
Цинк, Zn 0.953 мг 12 мг 7.9% 5.4% 1259 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.707 г ~
Валин 0.639 г ~
Гистидин* 0.284 г ~
Изолейцин 0.762 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 1.243 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.537 г ~
Треонин 0.63 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.5 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.924 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.636 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Глицин 0.554 г ~
Глутаминовая кислота 0.96 г ~
Пролин 0.42 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.424 г ~
Цистеин 0.115 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.63 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.385 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.204 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.25 г min 16.8 г 7.4% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.512 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 15.3%
18:2 Линолевая 2.05 г ~
18:3 Линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.025 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.119 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.126 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 33.4%

Энергетическая ценность Минтай в кляре составляет 146,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 146.5 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 68 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ

Минтай в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином B12 - 38,1 %, витамином E - 12,9 %, витамином PP - 19,1 %, калием - 12,7 %, фосфором - 23,9 %, йодом - 67,7 %, кобальтом - 108,3 %, селеном - 24,4 %, фтором - 11,8 %, хромом - 74,4 %

Чем полезен Минтай в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в кляре, калорийность 146,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги