Рецепт Гречка с мидиями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с мидиями

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Мидии (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Перец сладкий красный (Тушение) 100 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с мидиями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.2 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1026 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 6.6% 916 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 7.1% 862 г
Углеводы 18.1 г 219 г 8.3% 5.1% 1210 г
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 11.6% 526 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.2 мкг 900 мкг 11.2% 6.8% 889 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.464 мг 5 мг 9.3% 5.7% 1078 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 5.7% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 3.9% 1565 г
Витамин В4, холин 37.78 мг 500 мг 7.6% 4.6% 1323 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 4.5% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 6.1% 1005 г
Витамин В9, фолаты 17.598 мкг 400 мкг 4.4% 2.7% 2273 г
Витамин В12, кобаламин 4.824 мкг 3 мкг 160.8% 97.9% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 25.26 мг 90 мг 28.1% 17.1% 356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.881 мг 15 мг 19.2% 11.7% 521 г
Витамин Н, биотин 2.644 мкг 50 мкг 5.3% 3.2% 1891 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.3914 мг 20 мг 17% 10.4% 590 г
Ниацин 1.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.88 мг 2500 мг 10.2% 6.2% 977 г
Кальций, Ca 30.17 мг 1000 мг 3% 1.8% 3315 г
Кремний, Si 25.231 мг 30 мг 84.1% 51.2% 119 г
Магний, Mg 62.86 мг 400 мг 15.7% 9.6% 636 г
Натрий, Na 188.71 мг 1300 мг 14.5% 8.8% 689 г
Сера, S 85.73 мг 1000 мг 8.6% 5.2% 1166 г
Фосфор, P 156.7 мг 800 мг 19.6% 11.9% 511 г
Хлор, Cl 165.53 мг 2300 мг 7.2% 4.4% 1389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.7 мкг ~
Бор, B 113.3 мкг ~
Ванадий, V 41.34 мкг ~
Железо, Fe 3.117 мг 18 мг 17.3% 10.5% 577 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9868 г
Кобальт, Co 2.439 мкг 10 мкг 24.4% 14.9% 410 г
Литий, Li 20.451 мкг ~
Марганец, Mn 1.5242 мг 2 мг 76.2% 46.4% 131 г
Медь, Cu 236.6 мкг 1000 мкг 23.7% 14.4% 423 г
Молибден, Mo 9.754 мкг 70 мкг 13.9% 8.5% 718 г
Никель, Ni 3.945 мкг ~
Рубидий, Rb 71.8 мкг ~
Селен, Se 17.876 мкг 55 мкг 32.5% 19.8% 308 г
Стронций, Sr 73.92 мкг ~
Титан, Ti 8.02 мкг ~
Фтор, F 11.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36331 г
Хром, Cr 2.56 мкг 50 мкг 5.1% 3.1% 1953 г
Цинк, Zn 1.4395 мг 12 мг 12% 7.3% 834 г
Цирконий, Zr 8.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.517 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.323 г ~
Валин 0.165 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.212 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.12 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.168 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.29 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.158 г ~
Аспарагиновая кислота 0.29 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.615 г ~
Пролин 0.132 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 42.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.439 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.627 г min 16.8 г 9.7% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.442 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.71 г от 11.2 до 20.6 г 33.1% 20.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Гречка с мидиями составляет 164,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.2 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 18.1 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МИДИЯМИ

Гречка с мидиями богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,2 %, витамином B12 - 160,8 %, витамином C - 28,1 %, витамином E - 19,2 %, витамином PP - 17 %, кремнием - 84,1 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 19,6 %, железом - 17,3 %, кобальтом - 24,4 %, марганцем - 76,2 %, медью - 23,7 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 32,5 %, цинком - 12 %

Чем полезен Гречка с мидиями

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с мидиями, калорийность 164,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с мидиями, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги