Рецепт Шампиньоны вытопленные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны вытопленные

Шампиньоны (Запекание) 138 г
Подсолнечное масло 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны вытопленные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.2 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1698 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 21.4% 472 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.4% 1600 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 9.8 г 20 г 49% 49.4% 204 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2.9% 3434 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.7% 15254 г
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.276 мг 1.5 мг 18.4% 18.5% 543 г
Витамин В2, рибофлавин 1.597 мг 1.8 мг 88.7% 89.4% 113 г
Витамин В4, холин 78.42 мг 500 мг 15.7% 15.8% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 7.452 мг 5 мг 149% 150.2% 67 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 7% 1449 г
Витамин В9, фолаты 47.314 мкг 400 мкг 11.8% 11.9% 845 г
Витамин В12, кобаламин 0.375 мкг 3 мкг 12.5% 12.6% 800 г
Витамин C, аскорбиновая 15.18 мг 90 мг 16.9% 17% 593 г
Витамин D, кальциферол 0.355 мкг 10 мкг 3.6% 3.6% 2817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 2.4% 4225 г
Витамин Н, биотин 59.931 мкг 50 мкг 119.9% 120.9% 83 г
Витамин РР, НЭ 18.768 мг 20 мг 93.8% 94.6% 107 г
Ниацин 16.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1671.77 мг 2500 мг 66.9% 67.4% 150 г
Кальций, Ca 12.62 мг 1000 мг 1.3% 1.3% 7924 г
Кремний, Si 5.914 мг 30 мг 19.7% 19.9% 507 г
Магний, Mg 47.31 мг 400 мг 11.8% 11.9% 845 г
Натрий, Na 18.93 мг 1300 мг 1.5% 1.5% 6867 г
Сера, S 93.64 мг 1000 мг 9.4% 9.5% 1068 г
Фосфор, P 362.7 мг 800 мг 45.3% 45.7% 221 г
Хлор, Cl 78.86 мг 2300 мг 3.4% 3.4% 2917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 826 мкг ~
Ванадий, V 3.94 мкг ~
Железо, Fe 0.946 мг 18 мг 5.3% 5.3% 1903 г
Йод, I 70.97 мкг 150 мкг 47.3% 47.7% 211 г
Кобальт, Co 47.314 мкг 10 мкг 473.1% 476.9% 21 г
Литий, Li 1.577 мкг ~
Марганец, Mn 0.28 мг 2 мг 14% 14.1% 714 г
Медь, Cu 1695.43 мкг 1000 мкг 169.5% 170.9% 59 г
Молибден, Mo 5.914 мкг 70 мкг 8.4% 8.5% 1184 г
Рубидий, Rb 51.3 мкг ~
Селен, Se 102.514 мкг 55 мкг 186.4% 187.9% 54 г
Стронций, Sr 33.12 мкг ~
Титан, Ti 113.36 мкг ~
Фтор, F 27.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14493 г
Хром, Cr 25.63 мкг 50 мкг 51.3% 51.7% 195 г
Цинк, Zn 0.9494 мг 12 мг 7.9% 8% 1264 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 36.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.233 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.518 г min 16.8 г 3.1% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.284 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.146 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.742 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.936 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны вытопленные составляет 99,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.2 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 9.8 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ВЫТОПЛЕННЫЕ

Шампиньоны вытопленные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,4 %, витамином B2 - 88,7 %, холином - 15,7 %, витамином B5 - 149 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином C - 16,9 %, витамином H - 119,9 %, витамином PP - 93,8 %, калием - 66,9 %, кремнием - 19,7 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 45,3 %, йодом - 47,3 %, кобальтом - 473,1 %, марганцем - 14 %, медью - 169,5 %, селеном - 186,4 %, хромом - 51,3 %

Чем полезен Шампиньоны вытопленные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны вытопленные, калорийность 99,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны вытопленные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты