Рецепт Гуляш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш куриный

Куриная грудка (филе) (Тушение) 568 г
Вода 565 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Томатная паста тм "кухмастер", 270 г 130 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 15 г
Кокосовое Масло [Delicato] 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 17.6% 507 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.1% 1474 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.8% 5093 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.3% 6667 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3% 2967 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.045 мг 1.8 мг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин В4, холин 52.48 мг 500 мг 10.5% 9.4% 953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.925 мг 5 мг 18.5% 16.5% 541 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 20.8% 429 г
Витамин В9, фолаты 4.749 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8423 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 3.9% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.4% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.386 мг 15 мг 2.6% 2.3% 3886 г
Витамин Н, биотин 0.094 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 53191 г
Витамин РР, НЭ 4.8308 мг 20 мг 24.2% 21.6% 414 г
Ниацин 6.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 198.25 мг 2500 мг 7.9% 7.1% 1261 г
Кальций, Ca 9.37 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 10672 г
Кремний, Si 0.245 мг 30 мг 0.8% 0.7% 12245 г
Магний, Mg 56.59 мг 400 мг 14.1% 12.6% 707 г
Натрий, Na 37.13 мг 1300 мг 2.9% 2.6% 3501 г
Сера, S 146.74 мг 1000 мг 14.7% 13.1% 681 г
Фосфор, P 108.1 мг 800 мг 13.5% 12.1% 740 г
Хлор, Cl 49.22 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4673 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.1 мкг ~
Бор, B 7.7 мкг ~
Ванадий, V 1.53 мкг ~
Железо, Fe 0.96 мг 18 мг 5.3% 4.7% 1875 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7732 г
Кобальт, Co 6.051 мкг 10 мкг 60.5% 54.1% 165 г
Марганец, Mn 0.0314 мг 2 мг 1.6% 1.4% 6369 г
Медь, Cu 59.14 мкг 1000 мкг 5.9% 5.3% 1691 г
Молибден, Mo 8.15 мкг 70 мкг 11.6% 10.4% 859 г
Никель, Ni 0.144 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 10.988 мкг 55 мкг 20% 17.9% 501 г
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 149.43 мкг 4000 мкг 3.7% 3.3% 2677 г
Хром, Cr 15.72 мкг 50 мкг 31.4% 28.1% 318 г
Цинк, Zn 0.9065 мг 12 мг 7.6% 6.8% 1324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.162 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 1.233 г ~
Валин 0.875 г ~
Гистидин* 0.887 г ~
Изолейцин 0.762 г ~
Лейцин 1.333 г ~
Лизин 1.777 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.586 г ~
Треонин 0.748 г ~
Триптофан 0.257 г ~
Фенилаланин 0.715 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.321 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.877 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.621 г ~
Глутаминовая кислота 1.916 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.68 г ~
Тирозин 0.606 г ~
Цистеин 0.29 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.269 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.443 г min 16.8 г 2.6% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.389 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.137 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Гуляш куриный составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.8 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ КУРИНЫЙ

Гуляш куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином PP - 24,2 %, магнием - 14,1 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 60,5 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 20 %, хромом - 31,4 %

Чем полезен Гуляш куриный

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш куриный, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги