Рецепт Скумбрия на гриле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия на гриле

Скумбрия атлантическая (Жарка) 632 г
Соевый соус Торчин 46 г
Сок лимонный 25 г
Приправа 10 овощей Торчин 10 г
Приправа к рыбе Приправка 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на гриле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.7 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 12.2% 386 г
Жиры 13.8 г 56 г 24.6% 11.6% 406 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.6% 8111 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.3% 3660 г
Зола 1.268 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.2 мкг 900 мкг 1% 0.5% 9783 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.4% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 8.6% 545 г
Витамин В4, холин 66.47 мг 500 мг 13.3% 6.3% 752 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 7.3% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.714 мг 2 мг 35.7% 16.8% 280 г
Витамин В9, фолаты 5.77 мкг 400 мкг 1.4% 0.7% 6932 г
Витамин В12, кобаламин 12.777 мкг 3 мкг 425.9% 200.2% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 2.52 мг 90 мг 2.8% 1.3% 3571 г
Витамин D, кальциферол 16.407 мкг 10 мкг 164.1% 77.2% 61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.639 мг 15 мг 10.9% 5.1% 915 г
Витамин Н, биотин 0.192 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26042 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2% 2353 г
Витамин РР, НЭ 11.298 мг 20 мг 56.5% 26.6% 177 г
Ниацин 8.374 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.13 мг 2500 мг 11.3% 5.3% 886 г
Кальций, Ca 42.48 мг 1000 мг 4.2% 2% 2354 г
Магний, Mg 49.55 мг 400 мг 12.4% 5.8% 807 г
Натрий, Na 95.71 мг 1300 мг 7.4% 3.5% 1358 г
Сера, S 191.66 мг 1000 мг 19.2% 9% 522 г
Фосфор, P 286.1 мг 800 мг 35.8% 16.8% 280 г
Хлор, Cl 161.55 мг 2300 мг 7% 3.3% 1424 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.815 мг 18 мг 10.1% 4.7% 992 г
Йод, I 17.83 мкг 150 мкг 11.9% 5.6% 841 г
Кобальт, Co 21.296 мкг 10 мкг 213% 100.1% 47 г
Марганец, Mn 0.0962 мг 2 мг 4.8% 2.3% 2079 г
Медь, Cu 228.64 мкг 1000 мкг 22.9% 10.8% 437 г
Молибден, Mo 3.847 мкг 70 мкг 5.5% 2.6% 1820 г
Никель, Ni 5.77 мкг ~
Селен, Se 37.364 мкг 55 мкг 67.9% 31.9% 147 г
Фтор, F 1346.43 мкг 4000 мкг 33.7% 15.8% 297 г
Хром, Cr 52.9 мкг 50 мкг 105.8% 49.7% 95 г
Цинк, Zn 0.7622 мг 12 мг 6.4% 3% 1574 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.145 г ~
Валин 1.145 г ~
Гистидин* 0.916 г ~
Изолейцин 1.259 г ~
Лейцин 1.832 г ~
Лизин 1.717 г ~
Метионин 0.687 г ~
Метионин + Цистеин 0.916 г ~
Треонин 0.916 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.801 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.603 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.603 г ~
Аспарагиновая кислота 2.29 г ~
Глицин 0.801 г ~
Глутаминовая кислота 2.977 г ~
Пролин 0.916 г ~
Серин 1.03 г ~
Тирозин 0.801 г ~
Цистеин 0.229 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.33 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.637 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.771 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 0.343 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.565 г min 16.8 г 27.2% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая 1.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.843 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.03 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.047 г от 11.2 до 20.6 г 27.2% 12.8%
18:2 Линолевая 0.183 г ~
18:3 Линоленовая 0.08 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.309 г ~
20:4 Арахидоновая 0.412 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.813 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.114 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.511 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5%

Энергетическая ценность Скумбрия на гриле составляет 212,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 212.7 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 13.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ГРИЛЕ

Скумбрия на гриле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,3 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 35,7 %, витамином B12 - 425,9 %, витамином D - 164,1 %, витамином PP - 56,5 %, калием - 11,3 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 35,8 %, йодом - 11,9 %, кобальтом - 213 %, медью - 22,9 %, селеном - 67,9 %, фтором - 33,7 %, хромом - 105,8 %

Чем полезен Скумбрия на гриле

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия на гриле, калорийность 212,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на гриле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы