Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия дальневосточная (Запекание) 400 г
Чеснок (Запекание) 10 г
Оливковое масло 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 332.8 кКал 1684 кКал 19.8% 5.9% 506 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 8% 376 г
Жиры 27.6 г 56 г 49.3% 14.8% 203 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.7% 4414 г
Зола 2.813 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.1 мкг 900 мкг 3.8% 1.1% 2639 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 3.51 мкг ~
бета Каротин 0.154 мг 5 мг 3.1% 0.9% 3247 г
бета Криптоксантин 36.49 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 111.748 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 2.1% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.368 мг 1.8 мг 20.4% 6.1% 489 г
Витамин В4, холин 0.9 мг 500 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.025 мг 2 мг 1.3% 0.4% 8000 г
Витамин В9, фолаты 0.329 мкг 400 мкг 0.1% 121581 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8411 г
Витамин D, кальциферол 15 мкг 10 мкг 150% 45.1% 67 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.035 мг 15 мг 20.2% 6.1% 494 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.021 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 1.6% 1905 г
Витамин РР, НЭ 11.2346 мг 20 мг 56.2% 16.9% 178 г
Ниацин 8.24 мг ~
Бетаин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.88 мг 2500 мг 12% 3.6% 834 г
Кальций, Ca 54.22 мг 1000 мг 5.4% 1.6% 1844 г
Кремний, Si 0.062 мг 30 мг 0.2% 0.1% 48387 г
Магний, Mg 54.34 мг 400 мг 13.6% 4.1% 736 г
Натрий, Na 637.96 мг 1300 мг 49.1% 14.8% 204 г
Сера, S 204.56 мг 1000 мг 20.5% 6.2% 489 г
Фосфор, P 310.6 мг 800 мг 38.8% 11.7% 258 г
Хлор, Cl 993.03 мг 2300 мг 43.2% 13% 232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.978 мг 18 мг 11% 3.3% 910 г
Йод, I 22.43 мкг 150 мкг 15% 4.5% 669 г
Кобальт, Co 20.878 мкг 10 мкг 208.8% 62.7% 48 г
Литий, Li 0.072 мкг ~
Марганец, Mn 0.1347 мг 2 мг 6.7% 2% 1485 г
Медь, Cu 232.43 мкг 1000 мкг 23.2% 7% 430 г
Молибден, Mo 6.248 мкг 70 мкг 8.9% 2.7% 1120 г
Никель, Ni 6.546 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 0.39 мкг 55 мкг 0.7% 0.2% 14103 г
Фтор, F 1431.68 мкг 4000 мкг 35.8% 10.8% 279 г
Хром, Cr 57.2 мкг 50 мкг 114.4% 34.4% 87 г
Цинк, Zn 0.7969 мг 12 мг 6.6% 2% 1506 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.694 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.016 г ~
Сахароза 0.005 г ~
Фруктоза 0.04 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.005 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.032 мг ~
бета Ситостерол 9.551 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.69 г ~
17:0 Маргариновая 0.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.679 г ~
20:0 Арахиновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.589 г min 16.8 г 80.9% 24.3%
16:1 Пальмитолеиновая 1.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.253 г ~
18:1 цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.61 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 2.607 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.817 г от 11.2 до 20.6 г 51.9% 15.6%
18:2 Линолевая 1.504 г ~
18:3 Линоленовая 0.351 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.112 г ~
20:4 Арахидоновая 0.573 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.416 г ~
Омега-3 жирные кислоты 3.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 30%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.483 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.82 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 12.8%

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 332,8 кКал.

  • Порция = 178 гр (592.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 332.8 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 27.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,4 %, витамином D - 150 %, витамином E - 20,2 %, витамином PP - 56,2 %, калием - 12 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 38,8 %, хлором - 43,2 %, железом - 11 %, йодом - 15 %, кобальтом - 208,8 %, медью - 23,2 %, фтором - 35,8 %, хромом - 114,4 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 332,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы