Рецепт Куриные печёночный котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные печёночный котлеты

Печень куриная 554 г
Жир свиной 170 г
Лук репчатый 105 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные печёночный котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.7 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 629 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 6.7% 555 г
Жиры 23 г 56 г 41.1% 15.4% 243 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1% 3788 г
Зола 1.147 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7184.1 мкг 900 мкг 798.2% 298.2% 13 г
Ретинол 7.183 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.6% 5952 г
Витамин В1, тиамин 0.311 мг 1.5 мг 20.7% 7.7% 482 г
Витамин В2, рибофлавин 1.302 мг 1.8 мг 72.3% 27% 138 г
Витамин В4, холин 151.36 мг 500 мг 30.3% 11.3% 330 г
Витамин В5, пантотеновая 3.868 мг 5 мг 77.4% 28.9% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.565 мг 2 мг 28.3% 10.6% 354 г
Витамин В9, фолаты 144.892 мкг 400 мкг 36.2% 13.5% 276 г
Витамин В12, кобаламин 9.943 мкг 3 мкг 331.4% 123.8% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 16.04 мг 90 мг 17.8% 6.6% 561 г
Витамин D, кальциферол 0.694 мкг 10 мкг 6.9% 2.6% 1441 г
Витамин D3, холекальциферол 0.457 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 1.5% 2443 г
Витамин Н, биотин 2.276 мкг 50 мкг 4.6% 1.7% 2197 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.4269 мг 20 мг 42.1% 15.7% 237 г
Ниацин 6.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.19 мг 2500 мг 8.3% 3.1% 1207 г
Кальций, Ca 18.37 мг 1000 мг 1.8% 0.7% 5444 г
Кремний, Si 0.565 мг 30 мг 1.9% 0.7% 5310 г
Магний, Mg 17.19 мг 400 мг 4.3% 1.6% 2327 г
Натрий, Na 96 мг 1300 мг 7.4% 2.8% 1354 г
Сера, S 147.95 мг 1000 мг 14.8% 5.5% 676 г
Фосфор, P 187 мг 800 мг 23.4% 8.7% 428 г
Хлор, Cl 19.62 мг 2300 мг 0.9% 0.3% 11723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.2 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Железо, Fe 10.795 мг 18 мг 60% 22.4% 167 г
Йод, I 2.49 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 6024 г
Кобальт, Co 10.587 мкг 10 мкг 105.9% 39.6% 94 г
Марганец, Mn 0.2188 мг 2 мг 10.9% 4.1% 914 г
Медь, Cu 248.73 мкг 1000 мкг 24.9% 9.3% 402 г
Молибден, Mo 35.234 мкг 70 мкг 50.3% 18.8% 199 г
Никель, Ni 0.339 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 35.921 мкг 55 мкг 65.3% 24.4% 153 г
Фтор, F 9.42 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 42463 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 4.5% 831 г
Цинк, Zn 4.1715 мг 12 мг 34.8% 13% 288 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.147 г ~
Сахароза 0.735 г ~
Фруктоза 0.136 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.705 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.289 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.273 г ~
Лизин 0.742 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.473 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.114 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.948 г ~
Аспарагиновая кислота 1.255 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.688 г ~
Глутаминовая кислота 1.873 г ~
Пролин 0.649 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.17 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 287.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.253 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.097 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.833 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.754 г min 16.8 г 58.1% 21.7%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.605 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.86 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.192 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.598 г от 11.2 до 20.6 г 23.2% 8.7%
18:2 Линолевая 2.321 г ~
18:3 Линоленовая 0.194 г ~
20:4 Арахидоновая 0.082 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 19.9%

Энергетическая ценность Куриные печёночный котлеты составляет 267,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.7 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 23 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ПЕЧЁНОЧНЫЙ КОТЛЕТЫ

Куриные печёночный котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 798,2 %, витамином B1 - 20,7 %, витамином B2 - 72,3 %, холином - 30,3 %, витамином B5 - 77,4 %, витамином B6 - 28,3 %, витамином B9 - 36,2 %, витамином B12 - 331,4 %, витамином C - 17,8 %, витамином PP - 42,1 %, фосфором - 23,4 %, железом - 60 %, кобальтом - 105,9 %, медью - 24,9 %, молибденом - 50,3 %, селеном - 65,3 %, хромом - 12 %, цинком - 34,8 %

Чем полезен Куриные печёночный котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные печёночный котлеты, калорийность 267,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные печёночный котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты