Рецепт Говядина 15.07. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина 15.07

Говядина 1 кат. (Тушение) 1250 г
Баклажан (Тушение) 580 г
Шампиньоны (Тушение) 550 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 550 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Нут (турецкий горох) (Варка) 200 г
Фунчоза (лапша из крахмала бобов мунг), сухая 150 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина 15.07".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.2 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 9.5% 673 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9% 709 г
Углеводы 10 г 219 г 4.6% 2.9% 2190 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7% 909 г
Вода 68.2 г 2273 г 3% 1.9% 3333 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52 мкг 900 мкг 5.8% 3.7% 1731 г
бета Каротин 0.312 мг 5 мг 6.2% 3.9% 1603 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 5.9% 1078 г
Витамин В4, холин 51.46 мг 500 мг 10.3% 6.6% 972 г
Витамин В5, пантотеновая 0.731 мг 5 мг 14.6% 9.3% 684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 6.5% 985 г
Витамин В9, фолаты 9.977 мкг 400 мкг 2.5% 1.6% 4009 г
Витамин В12, кобаламин 1.202 мкг 3 мкг 40.1% 25.5% 250 г
Витамин C, аскорбиновая 4.04 мг 90 мг 4.5% 2.9% 2228 г
Витамин D, кальциферол 0.018 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 2.1% 3012 г
Витамин Н, биотин 4.615 мкг 50 мкг 9.2% 5.9% 1083 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 7.9% 805 г
Витамин РР, НЭ 5.0296 мг 20 мг 25.1% 16% 398 г
Ниацин 3.489 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.97 мг 2500 мг 17.2% 10.9% 581 г
Кальций, Ca 35.58 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2811 г
Кремний, Si 14.721 мг 30 мг 49.1% 31.2% 204 г
Магний, Mg 29.4 мг 400 мг 7.4% 4.7% 1361 г
Натрий, Na 186.62 мг 1300 мг 14.4% 9.2% 697 г
Сера, S 131.84 мг 1000 мг 13.2% 8.4% 758 г
Фосфор, P 156.6 мг 800 мг 19.6% 12.5% 511 г
Хлор, Cl 287.81 мг 2300 мг 12.5% 8% 799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.8 мкг ~
Бор, B 97.6 мкг ~
Ванадий, V 1.55 мкг ~
Железо, Fe 1.947 мг 18 мг 10.8% 6.9% 924 г
Йод, I 5.88 мкг 150 мкг 3.9% 2.5% 2551 г
Кобальт, Co 8.751 мкг 10 мкг 87.5% 55.7% 114 г
Литий, Li 19.673 мкг ~
Марганец, Mn 0.2899 мг 2 мг 14.5% 9.2% 690 г
Медь, Cu 296.75 мкг 1000 мкг 29.7% 18.9% 337 г
Молибден, Mo 15.347 мкг 70 мкг 21.9% 13.9% 456 г
Никель, Ni 22.061 мкг ~
Олово, Sn 33.76 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 7.795 мкг 55 мкг 14.2% 9% 706 г
Стронций, Sr 4.6 мкг ~
Титан, Ti 26.97 мкг ~
Фтор, F 41.93 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9540 г
Хром, Cr 7.24 мкг 50 мкг 14.5% 9.2% 691 г
Цинк, Zn 1.9275 мг 12 мг 16.1% 10.2% 623 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.232 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.518 г ~
Валин 0.515 г ~
Гистидин* 0.35 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.729 г ~
Лизин 0.784 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.4 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.73 г ~
Заменимые аминокислоты 0.339 г ~
Аланин 0.544 г ~
Аспарагиновая кислота 0.918 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 1.625 г ~
Пролин 0.348 г ~
Серин 0.392 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.271 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.017 г ~
17:0 Маргариновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.975 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.407 г min 16.8 г 20.3% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.452 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.296 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина 15.07 составляет 157,2 кКал.

  • Порция = 435 гр (683.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.2 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 10 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 68.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА 15.07

Говядина 15.07 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 14,6 %, витамином B12 - 40,1 %, витамином K - 12,4 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 17,2 %, кремнием - 49,1 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 87,5 %, марганцем - 14,5 %, медью - 29,7 %, молибденом - 21,9 %, селеном - 14,2 %, хромом - 14,5 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Говядина 15.07

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина 15.07, калорийность 157,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина 15.07, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги