Рецепт Шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны

Шампиньоны (Запекание) 400 г
Подсолнечное масло 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.5 кКал 1684 кКал 10.1% 6% 994 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 5% 1188 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 16.5% 359 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 11.5% 513 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 1.9% 3114 г
Зола 1.602 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.4 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 5.6% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.646 мг 1.8 мг 35.9% 21.2% 279 г
Витамин В4, холин 32.98 мг 500 мг 6.6% 3.9% 1516 г
Витамин В5, пантотеновая 2.987 мг 5 мг 59.7% 35.2% 167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 2.1% 2778 г
Витамин В9, фолаты 40 мкг 400 мкг 10% 5.9% 1000 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 2.8% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 9.33 мг 90 мг 10.4% 6.1% 965 г
Витамин D, кальциферол 0.141 мкг 10 мкг 1.4% 0.8% 7092 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.474 мг 15 мг 43.2% 25.5% 232 г
Витамин Н, биотин 22.519 мкг 50 мкг 45% 26.5% 222 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.0293 мг 20 мг 40.1% 23.7% 249 г
Ниацин 7.124 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 758.7 мг 2500 мг 30.3% 17.9% 330 г
Кальций, Ca 10.09 мг 1000 мг 1% 0.6% 9911 г
Кремний, Si 4.222 мг 30 мг 14.1% 8.3% 711 г
Магний, Mg 23.02 мг 400 мг 5.8% 3.4% 1738 г
Натрий, Na 74.21 мг 1300 мг 5.7% 3.4% 1752 г
Сера, S 35.19 мг 1000 мг 3.5% 2.1% 2842 г
Фосфор, P 169 мг 800 мг 21.1% 12.4% 473 г
Хлор, Cl 34.81 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6607 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 589.6 мкг ~
Ванадий, V 2.81 мкг ~
Железо, Fe 0.561 мг 18 мг 3.1% 1.8% 3209 г
Йод, I 26.67 мкг 150 мкг 17.8% 10.5% 562 г
Кобальт, Co 21.556 мкг 10 мкг 215.6% 127.2% 46 г
Литий, Li 1.126 мкг ~
Марганец, Mn 0.1999 мг 2 мг 10% 5.9% 1001 г
Медь, Cu 725.19 мкг 1000 мкг 72.5% 42.8% 138 г
Молибден, Mo 4.222 мкг 70 мкг 6% 3.5% 1658 г
Рубидий, Rb 36.6 мкг ~
Селен, Se 38.519 мкг 55 мкг 70% 41.3% 143 г
Стронций, Sr 23.64 мкг ~
Титан, Ti 80.93 мкг ~
Фтор, F 19.7 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20305 г
Хром, Cr 18.3 мкг 50 мкг 36.6% 21.6% 273 г
Цинк, Zn 0.4061 мг 12 мг 3.4% 2% 2955 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.963 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.601 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.643 г min 16.8 г 21.7% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.117 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.469 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.954 г от 11.2 до 20.6 г 88.9% 52.4%
18:2 Линолевая 9.136 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 9.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 59%

Энергетическая ценность Шампиньоны составляет 169,5 кКал.

  • Порция = 50 гр (84.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.5 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ

Шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 35,9 %, витамином B5 - 59,7 %, витамином E - 43,2 %, витамином H - 45 %, витамином PP - 40,1 %, калием - 30,3 %, кремнием - 14,1 %, фосфором - 21,1 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 215,6 %, медью - 72,5 %, селеном - 70 %, хромом - 36,6 %

Чем полезен Шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны, калорийность 169,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги