Рецепт Ежики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ежики

Куриный фарш 1330 г
Рис круглый 91 г
Яйцо куриное 96 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ежики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.5 кКал 1684 кКал 9.2% 6% 1090 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 14% 461 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.1% 709 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.4% 4660 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 2% 3256 г
Зола 1.089 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.5 мкг 900 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 4.3% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 8.6% 753 г
Витамин В4, холин 67.44 мг 500 мг 13.5% 8.7% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 1.04 мг 5 мг 20.8% 13.5% 481 г
Витамин В6, пиридоксин 0.458 мг 2 мг 22.9% 14.8% 437 г
Витамин В9, фолаты 1.32 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 30303 г
Витамин В12, кобаламин 0.524 мкг 3 мкг 17.5% 11.3% 573 г
Витамин D, кальциферол 0.139 мкг 10 мкг 1.4% 0.9% 7194 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 1.2% 5455 г
гамма Токоферол 0.149 мг ~
дельта Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 1.278 мкг 50 мкг 2.6% 1.7% 3912 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.1156 мг 20 мг 25.6% 16.6% 391 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 6.751 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 466.51 мг 2500 мг 18.7% 12.1% 536 г
Кальций, Ca 8.74 мг 1000 мг 0.9% 0.6% 11442 г
Магний, Mg 19.17 мг 400 мг 4.8% 3.1% 2087 г
Натрий, Na 61.08 мг 1300 мг 4.7% 3% 2128 г
Сера, S 164.04 мг 1000 мг 16.4% 10.6% 610 г
Фосфор, P 168.2 мг 800 мг 21% 13.6% 476 г
Хлор, Cl 9.87 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23303 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 3.2% 2052 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 11811 г
Кобальт, Co 0.633 мкг 10 мкг 6.3% 4.1% 1580 г
Марганец, Mn 0.0159 мг 2 мг 0.8% 0.5% 12579 г
Медь, Cu 62.24 мкг 1000 мкг 6.2% 4% 1607 г
Молибден, Mo 0.38 мкг 70 мкг 0.5% 0.3% 18421 г
Селен, Se 10.885 мкг 55 мкг 19.8% 12.8% 505 г
Фтор, F 3.48 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 114943 г
Хром, Cr 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Цинк, Zn 1.359 мг 12 мг 11.3% 7.3% 883 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.039 г ~
Валин 0.773 г ~
Гистидин* 0.485 г ~
Изолейцин 0.734 г ~
Лейцин 1.262 г ~
Лизин 1.38 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.676 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.64 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.914 г ~
Аспарагиновая кислота 1.495 г ~
Гидроксипролин 0.082 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 2.401 г ~
Пролин 0.602 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.56 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.47 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.057 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.037 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.7 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.455 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.48 г min 16.8 г 20.7% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.495 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.92 г ~
18:1 цис 2.623 г ~
18:1 транс 0.037 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.402 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 8.1%
18:2 Линолевая 1.23 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.142 г ~
18:2 транс, транс 0.019 г ~
18:3 Линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.071 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.9%

Энергетическая ценность Ежики составляет 154,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.5 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ

Ежики богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 20,8 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B12 - 17,5 %, витамином PP - 25,6 %, калием - 18,7 %, фосфором - 21 %, селеном - 19,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Ежики

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ежики, калорийность 154,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты