Рецепт Салат из отварной свеклы, рукколы и нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из отварной свеклы, рукколы и нута

Свекла отварная по 1-76	160 г
Руккола	100 г
Чеснок	20 г
Лимонный сок, необработанный	40 г
Уксус яблочный	10 г
Подсолнечное масло	25 г
Перец молотый красный	1 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Творог 9% жирности	126 г
Нут (турецкий горох), вареный, с солью	200 г

Способ приготовления

Порезать кубиками отварную свеклу, нарвать на кусочки листья рукколы, выдавить через пресс чеснок. Добавить отварной нут и сыр Фета или творог. Приправить лимонным соком, яблочным уксусом и подсолнечным маслом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из отварной свеклы, рукколы и нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133.2 ккал	1684 ккал	7.9%	5.9%	1264 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	6.8%	1101 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	8.3%	903 г
Углеводы	10.3 г	219 г	4.7%	3.5%	2126 г
Углеводы (общие)	9.1 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	12.4%	606 г
Вода	71.7 г	2273 г	3.2%	2.4%	3170 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.3 мкг	900 мкг	3.5%	2.6%	2875 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.253 мг	5 мг	5.1%	3.8%	1976 г
бета Криптоксантин	9.374 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	539.849 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	2.9%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	4.1%	1856 г
Витамин В4, холин	25.89 мг	500 мг	5.2%	3.9%	1931 г
Витамин В5, пантотеновая	0.258 мг	5 мг	5.2%	3.9%	1938 г
Витамин В6, пиридоксин	0.111 мг	2 мг	5.6%	4.2%	1802 г
Витамин В9, фолаты	91.047 мкг	400 мкг	22.8%	17.1%	439 г
Витамин В12, кобаламин	0.184 мкг	3 мкг	6.1%	4.6%	1630 г
Витамин C, аскорбиновая	7.41 мг	90 мг	8.2%	6.2%	1215 г
Витамин D, кальциферол	0.01 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.895 мг	15 мг	12.6%	9.5%	792 г
Витамин Н, биотин	0.939 мкг	50 мкг	1.9%	1.4%	5325 г
Витамин К, филлохинон	17.5 мкг	120 мкг	14.6%	11%	686 г
Витамин РР, НЭ	1.1337 мг	20 мг	5.7%	4.3%	1764 г
Ниацин	0.156 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	257.33 мг	2500 мг	10.3%	7.7%	972 г
Кальций, Ca	85.46 мг	1000 мг	8.5%	6.4%	1170 г
Кремний, Si	0.075 мг	30 мг	0.3%	0.2%	40000 г
Магний, Mg	32.81 мг	400 мг	8.2%	6.2%	1219 г
Натрий, Na	207.87 мг	1300 мг	16%	12%	625 г
Сера, S	39.47 мг	1000 мг	3.9%	2.9%	2534 г
Фосфор, P	113.4 мг	800 мг	14.2%	10.7%	705 г
Хлор, Cl	203.41 мг	2300 мг	8.8%	6.6%	1131 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.5 мкг	~
Бор, B	0.9 мкг	~
Ванадий, V	0.12 мкг	~
Железо, Fe	1.601 мг	18 мг	8.9%	6.7%	1124 г
Йод, I	1.92 мкг	150 мкг	1.3%	1%	7813 г
Кобальт, Co	0.491 мкг	10 мкг	4.9%	3.7%	2037 г
Литий, Li	0.088 мкг	~
Марганец, Mn	0.4575 мг	2 мг	22.9%	17.2%	437 г
Медь, Cu	151.17 мкг	1000 мкг	15.1%	11.3%	662 г
Молибден, Mo	2.483 мкг	70 мкг	3.5%	2.6%	2819 г
Никель, Ni	0.497 мкг	~
Олово, Sn	2.39 мкг	~
Рубидий, Rb	1.8 мкг	~
Селен, Se	7.251 мкг	55 мкг	13.2%	9.9%	759 г
Стронций, Sr	3.13 мкг	~
Фтор, F	6.13 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	65253 г
Хром, Cr	1.54 мкг	50 мкг	3.1%	2.3%	3247 г
Цинк, Zn	0.7094 мг	12 мг	5.9%	4.4%	1692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.784 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.244 г	~
Валин	0.109 г	~
Гистидин*	0.071 г	~
Изолейцин	0.111 г	~
Лейцин	0.185 г	~
Лизин	0.173 г	~
Метионин	0.034 г	~
Треонин	0.096 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.139 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.111 г	~
Аспарагиновая кислота	0.305 г	~
Глицин	0.108 г	~
Глутаминовая кислота	0.453 г	~
Пролин	0.107 г	~
Серин	0.131 г	~
Тирозин	0.064 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8.3%
Омега-6 жирные кислоты	2.6 г	от 4.7 до 16.8 г	55.3%	41.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.97 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.121 мг	~
бета Ситостерол	7.31 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.304 г	~
18:0 Стеариновая	0.162 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.026 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.538 г	min 16.8 г	9.2%	6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.046 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.869 г	от 11.2 до 20.6 г	25.6%	19.2%
18:2 Линолевая (ud)	2.542 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.039 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат из отварной свеклы, рукколы и нута составляет 133,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	133.2 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	10.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	71.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ОТВАРНОЙ СВЕКЛЫ, РУККОЛЫ И НУТА

Салат из отварной свеклы, рукколы и нута богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 22,8 %, витамином E - 12,6 %, витамином K - 14,6 %, фосфором - 14,2 %, марганцем - 22,9 %, медью - 15,1 %, селеном - 13,2 %

Чем полезен Салат из отварной свеклы, рукколы и нута

Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салат из отварной свеклы, рукколы и нута, калорийность 133,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из отварной свеклы, рукколы и нута, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Овощной салат с редискоц

Автор Ирина Султонмуротова

Вафли рыбные с салатом из помидор, лук, авокадо

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе