Рецепт Гречка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка отварная

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 545 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гречка отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322.8 кКал 1684 кКал 19.2% 5.9% 522 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 5.4% 571 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 1.9% 1647 г
Углеводы 59.8 г 219 г 27.3% 8.5% 366 г
Пищевые волокна 11.8 г 20 г 59% 18.3% 169 г
Вода 14.8 г 2273 г 0.7% 0.2% 15358 г
Зола 1.792 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.336 мг 1.5 мг 22.4% 6.9% 446 г
Витамин В2, рибофлавин 0.17 мг 1.8 мг 9.4% 2.9% 1059 г
Витамин В4, холин 0.54 мг 500 мг 0.1% 92593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 6.8% 460 г
Витамин В9, фолаты 33.737 мкг 400 мкг 8.4% 2.6% 1186 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.849 мг 15 мг 5.7% 1.8% 1767 г
Витамин РР, НЭ 7.6402 мг 20 мг 38.2% 11.8% 262 г
Ниацин 4.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.77 мг 2500 мг 16.1% 5% 622 г
Кальций, Ca 24.88 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 4019 г
Кремний, Si 85.222 мг 30 мг 284.1% 88% 35 г
Магний, Mg 208.98 мг 400 мг 52.2% 16.2% 191 г
Натрий, Na 3.51 мг 1300 мг 0.3% 0.1% 37037 г
Сера, S 92.59 мг 1000 мг 9.3% 2.9% 1080 г
Фосфор, Ph 312.5 мг 800 мг 39.1% 12.1% 256 г
Хлор, Cl 35.42 мг 2300 мг 1.5% 0.5% 6494 г
Микроэлементы
Бор, B 368.2 мкг ~
Железо, Fe 7.012 мг 18 мг 39% 12.1% 257 г
Йод, I 3.68 мкг 150 мкг 2.5% 0.8% 4076 г
Кобальт, Co 3.47 мкг 10 мкг 34.7% 10.7% 288 г
Марганец, Mn 1.6601 мг 2 мг 83% 25.7% 120 г
Медь, Cu 676.37 мкг 1000 мкг 67.6% 20.9% 148 г
Молибден, Mo 36.193 мкг 70 мкг 51.7% 16% 193 г
Никель, Ni 10.626 мкг ~
Селен, Se 9.062 мкг 55 мкг 16.5% 5.1% 607 г
Титан, Ti 34.72 мкг ~
Фтор, F 24.2 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16529 г
Хром, Cr 4.21 мкг 50 мкг 8.4% 2.6% 1188 г
Цинк, Zn 2.1805 мг 12 мг 18.2% 5.6% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 58.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.452 г ~
Лактоза 0.032 г ~
Мальтоза 0.179 г ~
Сахароза 0.726 г ~
Фруктоза 0.042 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.178 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.484 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.558 г ~
Метионин 0.337 г ~
Метионин + Цистеин 0.684 г ~
Треонин 0.421 г ~
Триптофан 0.189 г ~
Фенилаланин 0.621 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.073 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.61 г ~
Аспарагиновая кислота 1.157 г ~
Глицин 0.758 г ~
Глутаминовая кислота 2.378 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.642 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.347 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 52.606 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.558 г ~
18:0 Стеариновая 0.042 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.189 г min 16.8 г 7.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.126 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.21 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 3.3%
18:2 Линолевая 1.105 г ~
18:3 Линоленовая 0.105 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 7.2%

Энергетическая ценность Гречка отварная составляет 322,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 322.8 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 59.8 г -%
Пищевые волокна 11.8 г -%
Вода 14.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА ОТВАРНАЯ

Гречка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,4 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином PP - 38,2 %, калием - 16,1 %, кремнием - 284,1 %, магнием - 52,2 %, фосфором - 39,1 %, железом - 39 %, кобальтом - 34,7 %, марганцем - 83 %, медью - 67,6 %, молибденом - 51,7 %, селеном - 16,5 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Гречка отварная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гречка отварная, калорийность 322,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ