Рецепт Котлеты из говядины и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из говядины и курицы

Говядина, котлетное мясо (Варка на пару) 3272 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 1022 г
Лук репчатый (Варка без слива) 600 г
Яйцо куриное 300 г
Соль поваренная пищевая 24 г
Перец черный молотый 8 г
Помидоры (томаты), грунтовые 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.5 кКал 1684 кКал 11.7% 6% 1679 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 13.2% 76 г
Жиры 12.4 г 60 г 20.7% 10.5% 60 г
Углеводы 1.4 г 211 г 0.7% 0.4% 200 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 20 г
Вода 27.4 г 2400 г 1.1% 0.6% 2491 г
Зола 1.011 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.7 мкг 900 мкг 4.4% 2.2% 902 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.4% 5 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.384 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.1% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.194 мг 1.8 мг 10.8% 5.5% 2 г
Витамин В4, холин 71.5 мг 500 мг 14.3% 7.3% 500 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 5% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 8.6% 2 г
Витамин В9, фолаты 8.594 мкг 400 мкг 2.1% 1.1% 409 г
Витамин В12, кобаламин 2.028 мкг 3 мкг 67.6% 34.4% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 1.48 мг 90 мг 1.6% 0.8% 93 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 1.9% 15 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 3.885 мкг 50 мкг 7.8% 4% 50 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 120 г
Витамин РР, НЭ 8.8793 мг 20 мг 44.4% 22.6% 20 г
Ниацин 4.971 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.71 мг 2500 мг 11% 5.6% 2497 г
Кальций, Ca 20.2 мг 1000 мг 2% 1% 1010 г
Магний, Mg 35.06 мг 400 мг 8.8% 4.5% 398 г
Натрий, Na 270.81 мг 1300 мг 20.8% 10.6% 1302 г
Сера, S 199.08 мг 1000 мг 19.9% 10.1% 1000 г
Фосфор, Ph 188.4 мг 800 мг 23.6% 12% 798 г
Хлор, Cl 396.99 мг 2300 мг 17.3% 8.8% 2295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Железо, Fe 2.651 мг 18 мг 14.7% 7.5% 18 г
Йод, I 7.41 мкг 150 мкг 4.9% 2.5% 151 г
Кобальт, Co 9.214 мкг 10 мкг 92.1% 46.9% 10 г
Марганец, Mn 0.0828 мг 2 мг 4.1% 2.1% 2 г
Медь, Cu 184.5 мкг 1000 мкг 18.5% 9.4% 997 г
Молибден, Mo 12.801 мкг 70 мкг 18.3% 9.3% 70 г
Никель, Ni 7.465 мкг ~
Олово, Sn 57.98 мкг ~
Рубидий, Rb 72.2 мкг ~
Селен, Se 2.246 мкг 55 мкг 4.1% 2.1% 55 г
Фтор, F 57.24 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 4089 г
Хром, Cr 13 мкг 50 мкг 26% 13.2% 50 г
Цинк, Zn 3.003 мг 12 мг 25% 12.7% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.239 г ~
Сахароза 0.938 г ~
Фруктоза 0.211 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.514 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.558 г ~
Лизин 0.705 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.56 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.37 г ~
Аспарагиновая кислота 0.565 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.85 г ~
Пролин 0.275 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.254 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.172 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.241 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.521 г от 18.8 до 48.8 г 2.8% 1.4% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.428 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.143 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.7% 11 г
18:2 Линолевая 0.125 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и курицы составляет 196,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 196.5 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 27.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРИЦЫ

Котлеты из говядины и курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 67,6 %, витамином PP - 44,4 %, калием - 11 %, натрием - 20,8 %, фосфором - 23,6 %, хлором - 17,3 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 92,1 %, медью - 18,5 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 26 %, цинком - 25 %

Чем полезен Котлеты из говядины и курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и курицы, калорийность 196,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ