Рецепт Шашлык из цыпленка бройлера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шашлык из цыпленка бройлера

Лук репчатый (Жарка) 130 г
Уксус 9% 100 г
Перец черный молотый 2 г
Курица, бройлеры или цыплята, окорочка, только мясо, сырое 1123 г
Базилик, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из цыпленка бройлера".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.4 кКал 1684 кКал 6.3% 5.9% 1689 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 20.3% 76 г
Жиры 3.6 г 60 г 6% 5.6% 60 г
Углеводы 1 г 211 г 0.5% 0.5% 200 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.3% 20 г
Вода 78.2 г 2400 г 3.3% 3.1% 2370 г
Зола 0.913 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 0.9% 860 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.425 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг
бета Криптоксантин 0.162 мкг ~
Ликопин 1.486 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.846 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 4.8% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 8.3% 2 г
Витамин В4, холин 41.26 мг 500 мг 8.3% 7.8% 497 г
Витамин В5, пантотеновая 1.001 мг 5 мг 20% 18.8% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 16.9% 2 г
Витамин В9, фолаты 5.438 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 388 г
Витамин В12, кобаламин 0.481 мкг 3 мкг 16% 15% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.6% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.213 мг 15 мг 1.4% 1.3% 15 г
гамма Токоферол 0.06 мг ~
Витамин Н, биотин 0.088 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 44 г
Витамин К, филлохинон 9.1 мкг 120 мкг 7.6% 7.1% 120 г
Витамин РР, НЭ 4.7788 мг 20 мг 23.9% 22.5% 20 г
Ниацин 0.017 мг ~
Бетаин 7.42 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.42 мг 2500 мг 9.1% 8.6% 2488 г
Кальций, Ca 19.95 мг 1000 мг 2% 1.9% 998 г
Магний, Mg 23.48 мг 400 мг 5.9% 5.5% 398 г
Натрий, Na 81.72 мг 1300 мг 6.3% 5.9% 1297 г
Сера, S 6.35 мг 1000 мг 0.6% 0.6% 1058 г
Фосфор, Ph 157.8 мг 800 мг 19.7% 18.5% 801 г
Хлор, Cl 2.44 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 2440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Железо, Fe 1.102 мг 18 мг 6.1% 5.7% 18 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 145 г
Кобальт, Co 0.489 мкг 10 мкг 4.9% 4.6% 10 г
Марганец, Mn 0.0821 мг 2 мг 4.1% 3.9% 2 г
Медь, Cu 69.05 мкг 1000 мкг 6.9% 6.5% 1001 г
Никель, Ni 0.293 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 17.748 мкг 55 мкг 32.3% 30.4% 55 г
Фтор, F 3.08 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 3080 г
Хром, Cr 0.2 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 50 г
Цинк, Zn 1.598 мг 12 мг 13.3% 12.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.13 г ~
Сахароза 0.635 г ~
Фруктоза 0.12 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.131 г ~
Валин 0.796 г ~
Гистидин* 0.488 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.371 г ~
Лизин 1.518 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.655 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.968 г ~
Аспарагиновая кислота 1.591 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 2.655 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.667 г ~
Тирозин 0.606 г ~
Цистеин 0.193 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.537 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.009 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.215 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.222 г от 18.8 до 48.8 г 6.5% 6.1% 19 г
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.179 г ~
16:1 цис 0.15 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.023 г ~
18:1 цис 0.867 г ~
18:1 транс 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.816 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 6.9% 11 г
18:2 Линолевая 0.638 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.52 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.012 г ~
20:3 Омега-6 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.083 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.011 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из цыпленка бройлера составляет 106,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 106.4 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 78.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАШЛЫК ИЗ ЦЫПЛЕНКА БРОЙЛЕРА

Шашлык из цыпленка бройлера богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 16 %, витамином PP - 23,9 %, фосфором - 19,7 %, селеном - 32,3 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Шашлык из цыпленка бройлера

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Шашлык из цыпленка бройлера, калорийность 106,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из цыпленка бройлера, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ