Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса варёная 250 г
Колбаса сырокопченая, московская 34 г
Огурецы маринованные мои 261 г
Картофель 393 г
Лук репчатый 77 г
Морковь, сырая 143 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 269 г
Укроп, свежий 8 г
Сметана 10% "Простоквашино" 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7.2% 1357 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.9% 982 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 3.5% 2808 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.2% 2991 г
Зола 1.799 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137 мкг 900 мкг 15.2% 14.7% 657 г
Ретинол 0.049 мг ~
альфа Каротин 338.93 мкг ~
бета Каротин 0.83 мг 5 мг 16.6% 16.1% 602 г
бета Криптоксантин 0.011 мкг ~
Ликопин 0.099 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.027 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 6.5% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 7.9% 1241 г
Витамин В4, холин 47.91 мг 500 мг 9.6% 9.3% 1044 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 7.5% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 8.7% 1117 г
Витамин В9, фолаты 7.656 мкг 400 мкг 1.9% 1.8% 5225 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 3.1% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 7.96 мг 90 мг 8.8% 8.5% 1131 г
Витамин D, кальциферол 0.409 мкг 10 мкг 4.1% 4% 2445 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.8% 5376 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.895 мкг 50 мкг 7.8% 7.6% 1284 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.2% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.0172 мг 20 мг 10.1% 9.8% 991 г
Ниацин 0.918 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.32 мг 2500 мг 11.9% 11.5% 844 г
Кальций, Ca 34.43 мг 1000 мг 3.4% 3.3% 2904 г
Магний, Mg 17.56 мг 400 мг 4.4% 4.3% 2278 г
Натрий, Na 407.16 мг 1300 мг 31.3% 30.4% 319 г
Сера, S 74.21 мг 1000 мг 7.4% 7.2% 1348 г
Фосфор, Ph 101.5 мг 800 мг 12.7% 12.3% 788 г
Хлор, Cl 403.21 мг 2300 мг 17.5% 17% 570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 288.7 мкг ~
Бор, B 41.3 мкг ~
Ванадий, V 39.92 мкг ~
Железо, Fe 1.364 мг 18 мг 7.6% 7.4% 1320 г
Йод, I 5.63 мкг 150 мкг 3.8% 3.7% 2664 г
Кобальт, Co 3.613 мкг 10 мкг 36.1% 35% 277 г
Литий, Li 20.628 мкг ~
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.5% 1770 г
Медь, Cu 74.64 мкг 1000 мкг 7.5% 7.3% 1340 г
Молибден, Mo 3.863 мкг 70 мкг 5.5% 5.3% 1812 г
Никель, Ni 1.497 мкг ~
Рубидий, Rb 158.9 мкг ~
Селен, Se 6.012 мкг 55 мкг 10.9% 10.6% 915 г
Фтор, F 27.12 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14749 г
Хром, Cr 4.05 мкг 50 мкг 8.1% 7.9% 1235 г
Цинк, Zn 0.4056 мг 12 мг 3.4% 3.3% 2959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.401 г ~
Сахароза 0.861 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.13 г ~
Лейцин 0.206 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.107 г ~
Треонин 0.14 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.123 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.208 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.267 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.169 г ~
Глутаминовая кислота 0.485 г ~
Пролин 0.137 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.036 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.919 г min 16.8 г 11.4% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.143 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.763 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.378 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.3%
18:2 Линолевая 0.302 г ~
18:3 Линоленовая 0.087 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%

Энергетическая ценность Оливье составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 103.1 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 76 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 16,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 12,7 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 36,1 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ