Рецепт Цветная капуста в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Цветная капуста в духовке

Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 42 г
Яйцо куриное (Запекание) 156 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 11 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 40 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 0 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) (Запекание) 250 г
Сыр полутвердый 60 г
Цветная капуста вареная 790 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Цветная капуста в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.7 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1778 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 7.4% 1434 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 10.3% 1018 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.9% 3712 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.9% 1333 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.7% 2834 г
Зола 1.662 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.6 мкг 900 мкг 7.2% 7.6% 1393 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.8% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 5.3% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 10.1% 1040 г
Витамин В4, холин 75.25 мг 500 мг 15.1% 15.9% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.898 мг 5 мг 18% 19% 557 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 8% 1325 г
Витамин В9, фолаты 19.07 мкг 400 мкг 4.8% 5.1% 2098 г
Витамин В12, кобаламин 0.245 мкг 3 мкг 8.2% 8.7% 1224 г
Витамин C, аскорбиновая 24.01 мг 90 мг 26.7% 28.2% 375 г
Витамин D, кальциферол 0.389 мкг 10 мкг 3.9% 4.1% 2571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 2.4% 4360 г
Витамин Н, биотин 4.92 мкг 50 мкг 9.8% 10.3% 1016 г
Витамин К, филлохинон 10.8 мкг 120 мкг 9% 9.5% 1111 г
Витамин РР, НЭ 1.7362 мг 20 мг 8.7% 9.2% 1152 г
Ниацин 0.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.5 мг 2500 мг 5.1% 5.4% 1946 г
Кальций, Ca 112.97 мг 1000 мг 11.3% 11.9% 885 г
Кремний, Si 14.533 мг 30 мг 48.4% 51.1% 206 г
Магний, Mg 18.12 мг 400 мг 4.5% 4.8% 2208 г
Натрий, Na 445.8 мг 1300 мг 34.3% 36.2% 292 г
Сера, S 65.11 мг 1000 мг 6.5% 6.9% 1536 г
Фосфор, Ph 109 мг 800 мг 13.6% 14.4% 734 г
Хлор, Cl 687.56 мг 2300 мг 29.9% 31.6% 335 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 385.8 мкг ~
Бор, B 328.3 мкг ~
Ванадий, V 3.44 мкг ~
Железо, Fe 1.211 мг 18 мг 6.7% 7.1% 1486 г
Йод, I 7.23 мкг 150 мкг 4.8% 5.1% 2075 г
Кобальт, Co 1.808 мкг 10 мкг 18.1% 19.1% 553 г
Марганец, Mn 0.1393 мг 2 мг 7% 7.4% 1436 г
Медь, Cu 54.78 мкг 1000 мкг 5.5% 5.8% 1825 г
Молибден, Mo 11.057 мкг 70 мкг 15.8% 16.7% 633 г
Никель, Ni 5.869 мкг ~
Олово, Sn 3.43 мкг ~
Селен, Se 6.246 мкг 55 мкг 11.4% 12% 881 г
Стронций, Sr 4.48 мкг ~
Фтор, F 150.87 мкг 4000 мкг 3.8% 4% 2651 г
Хром, Cr 1.9 мкг 50 мкг 3.8% 4% 2632 г
Цинк, Zn 0.7472 мг 12 мг 6.2% 6.5% 1606 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.751 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Галактоза 0.005 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.006 г ~
Лактоза 1.225 г ~
Мальтоза 0.002 г ~
Сахароза 0.004 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.918 г ~
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.383 г ~
Лизин 0.29 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.348 г ~
Заменимые аминокислоты 1.294 г ~
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Глицин 0.113 г ~
Глутаминовая кислота 0.789 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.27 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.071 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.077 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.109 г ~
12:0 Лауриновая 0.126 г ~
14:0 Миристиновая 0.495 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.181 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.435 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.67 г min 16.8 г 9.9% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.064 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.157 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.395 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.321 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.1%
18:2 Линолевая 0.257 г ~
18:3 Линоленовая 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая 0.047 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9%

Энергетическая ценность Цветная капуста в духовке составляет 94,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 94.7 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ДУХОВКЕ

Цветная капуста в духовке богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,1 %, витамином B5 - 18 %, витамином C - 26,7 %, кальцием - 11,3 %, кремнием - 48,4 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 29,9 %, кобальтом - 18,1 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Цветная капуста в духовке

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Цветная капуста в духовке, калорийность 94,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Цветная капуста в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ