Рецепт Сельдь с пекинской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь с пекинской капустой

Сельдь атлантическая, приготовленная на жару 620 г
Укроп 80 г
Капуста пекинская 380 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь с пекинской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.1 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1346 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 14.5% 551 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 9.7% 824 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.7% 2975 г
Зола 1.589 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.9 мкг 900 мкг 9.1% 7.3% 1099 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.4 мг 5 мг 8% 6.4% 1250 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 8.7% 914 г
Витамин В4, холин 50.49 мг 500 мг 10.1% 8.1% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.48 мг 5 мг 9.6% 7.7% 1042 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 11.8% 683 г
Витамин В9, фолаты 36.685 мкг 400 мкг 9.2% 7.4% 1090 г
Витамин В12, кобаламин 7.543 мкг 3 мкг 251.4% 201% 40 г
Витамин C, аскорбиновая 17.31 мг 90 мг 19.2% 15.3% 520 г
Витамин D, кальциферол 3.1 мкг 10 мкг 31% 24.8% 323 г
Витамин D3, холекальциферол 3.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.955 мг 15 мг 6.4% 5.1% 1571 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 10.2% 789 г
Витамин РР, НЭ 2.682 мг 20 мг 13.4% 10.7% 746 г
Ниацин 0.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 349.09 мг 2500 мг 14% 11.2% 716 г
Кальций, Ca 86.09 мг 1000 мг 8.6% 6.9% 1162 г
Магний, Mg 33.3 мг 400 мг 8.3% 6.6% 1201 г
Натрий, Na 72.37 мг 1300 мг 5.6% 4.5% 1796 г
Сера, S 2.56 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 39063 г
Фосфор, Ph 191 мг 800 мг 23.9% 19.1% 419 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.037 мг 18 мг 5.8% 4.6% 1736 г
Марганец, Mn 0.1834 мг 2 мг 9.2% 7.4% 1091 г
Медь, Cu 91.22 мкг 1000 мкг 9.1% 7.3% 1096 г
Селен, Se 27.078 мкг 55 мкг 49.2% 39.3% 203 г
Цинк, Zn 0.8774 мг 12 мг 7.3% 5.8% 1368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.681 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.609 г ~
Лейцин 1.075 г ~
Лизин 1.214 г ~
Метионин 0.392 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.354 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.974 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.447 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.408 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.996 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.75 г min 16.8 г 16.4% 13.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.458 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.116 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.53 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.618 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.57 г от 11.2 до 20.6 г 14% 11.2%
18:2 Линолевая 0.096 г ~
18:3 Линоленовая 0.076 г ~
18:4 Стиоридовая 0.157 г ~
20:4 Арахидоновая 0.044 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.522 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 79.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.041 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.634 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность Сельдь с пекинской капустой составляет 125,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 125.1 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 76.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЬДЬ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Сельдь с пекинской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 251,4 %, витамином C - 19,2 %, витамином D - 31 %, витамином K - 12,7 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 14 %, фосфором - 23,9 %, селеном - 49,2 %

Чем полезен Сельдь с пекинской капустой

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Сельдь с пекинской капустой, калорийность 125,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь с пекинской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ