Рецепт Форель малосоленая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель малосоленая

Форель, все виды, сырая 1700 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Сахар песок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Форель малосоленая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 868 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 17.1% 302 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 7.4% 700 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3905 г
Зола 4.989 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 1.2% 4369 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.425 мг 1.5 мг 28.3% 14.6% 353 г
Витамин В2, рибофлавин 0.401 мг 1.8 мг 22.3% 11.5% 449 г
Витамин В4, холин 78.93 мг 500 мг 15.8% 8.1% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 2.356 мг 5 мг 47.1% 24.3% 212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 6.3% 823 г
Витамин В9, фолаты 15.786 мкг 400 мкг 3.9% 2% 2534 г
Витамин В12, кобаламин 9.459 мкг 3 мкг 315.3% 162.5% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14754 г
Витамин D, кальциферол 4.736 мкг 10 мкг 47.4% 24.4% 211 г
Витамин D3, холекальциферол 4.736 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6173 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.4643 мг 20 мг 27.3% 14.1% 366 г
Макроэлементы
Калий, K 438.79 мг 2500 мг 17.6% 9.1% 570 г
Кальций, Ca 65.46 мг 1000 мг 6.5% 3.4% 1528 г
Магний, Mg 27.5 мг 400 мг 6.9% 3.6% 1455 г
Натрий, Na 1445.68 мг 1300 мг 111.2% 57.3% 90 г
Сера, S 6.43 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 15552 г
Фосфор, Ph 300.2 мг 800 мг 37.5% 19.3% 266 г
Хлор, Cl 2131.79 мг 2300 мг 92.7% 47.8% 108 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.936 мг 18 мг 10.8% 5.6% 930 г
Кобальт, Co 0.536 мкг 10 мкг 5.4% 2.8% 1866 г
Марганец, Mn 1.0423 мг 2 мг 52.1% 26.9% 192 г
Медь, Cu 237.96 мкг 1000 мкг 23.8% 12.3% 420 г
Молибден, Mo 3.929 мкг 70 мкг 5.6% 2.9% 1782 г
Селен, Se 15.3 мкг 55 мкг 27.8% 14.3% 359 г
Цинк, Zn 0.8229 мг 12 мг 6.9% 3.6% 1458 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.509 г ~
Валин 1.299 г ~
Гистидин* 0.742 г ~
Изолейцин 1.162 г ~
Лейцин 2.05 г ~
Лизин 2.316 г ~
Метионин 0.747 г ~
Треонин 1.106 г ~
Триптофан 0.283 г ~
Фенилаланин 0.985 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.525 г ~
Аспарагиновая кислота 2.583 г ~
Глицин 1.211 г ~
Глутаминовая кислота 3.764 г ~
Пролин 0.891 г ~
Серин 1.029 г ~
Тирозин 0.851 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.99 г ~
18:0 Стеариновая 0.18 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.951 г min 16.8 г 23.5% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.851 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.749 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.34 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.82 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 8.4%
18:2 Линолевая 0.213 г ~
18:3 Линоленовая 0.188 г ~
18:4 Стиоридовая 0.078 г ~
20:4 Арахидоновая 0.23 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.245 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 51.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.222 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.641 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%

Энергетическая ценность Форель малосоленая составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 194 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФОРЕЛЬ МАЛОСОЛЕНАЯ

Форель малосоленая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,3 %, витамином B2 - 22,3 %, холином - 15,8 %, витамином B5 - 47,1 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 315,3 %, витамином D - 47,4 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 17,6 %, фосфором - 37,5 %, хлором - 92,7 %, марганцем - 52,1 %, медью - 23,8 %, селеном - 27,8 %

Чем полезен Форель малосоленая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Форель малосоленая, калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель малосоленая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ