Рецепт Ростбиф салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ростбиф салат

Ростбиф, из лопатки, говядина, только мясо, обрезь до 1/4'' жира, всех сортов, жареная 70 г
Руккола, сырая 18 г
Помидоры (томаты), парниковые 45 г
Огурец, парниковый 45 г
Сахар песок 3 г
Масло подсолнечное 10 г
Масло оливковое 5 г
Соус с тунцом 23 г
Способ приготовления

Из Щебетуна

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ростбиф салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172 кКал 1684 кКал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 7.3% 792 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 13.8% 421 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.8% 7300 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 72.3 г 2273 г 3.2% 1.9% 3144 г
Зола 0.875 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.7 мкг 900 мкг 3.2% 1.9% 3136 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.224 мг 5 мг 4.5% 2.6% 2232 г
Лютеин + Зеаксантин 292.223 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.9% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 3.3% 1748 г
Витамин В4, холин 4.73 мг 500 мг 0.9% 0.5% 10571 г
Витамин В5, пантотеновая 0.143 мг 5 мг 2.9% 1.7% 3497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 3.7% 1587 г
Витамин В9, фолаты 14.209 мкг 400 мкг 3.6% 2.1% 2815 г
Витамин В12, кобаламин 0.965 мкг 3 мкг 32.2% 18.7% 311 г
Витамин C, аскорбиновая 7.53 мг 90 мг 8.4% 4.9% 1195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.331 мг 15 мг 28.9% 16.8% 346 г
Витамин Н, биотин 0.438 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11416 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 6.7% 863 г
Витамин РР, НЭ 1.6411 мг 20 мг 8.2% 4.8% 1219 г
Ниацин 0.349 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.94 мг 2500 мг 10.1% 5.9% 988 г
Кальций, Ca 24.27 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4120 г
Магний, Mg 19.58 мг 400 мг 4.9% 2.8% 2043 г
Натрий, Na 79.93 мг 1300 мг 6.1% 3.5% 1626 г
Сера, S 8.03 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12453 г
Фосфор, Ph 95.9 мг 800 мг 12% 7% 834 г
Хлор, Cl 12.18 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18883 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.4 мкг ~
Бор, B 27.8 мкг ~
Железо, Fe 1.422 мг 18 мг 7.9% 4.6% 1266 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30612 г
Кобальт, Co 1.295 мкг 10 мкг 13% 7.6% 772 г
Марганец, Mn 0.0598 мг 2 мг 3% 1.7% 3344 г
Медь, Cu 65.7 мкг 1000 мкг 6.6% 3.8% 1522 г
Молибден, Mo 1.458 мкг 70 мкг 2.1% 1.2% 4801 г
Никель, Ni 2.701 мкг ~
Рубидий, Rb 35.1 мкг ~
Селен, Se 9.778 мкг 55 мкг 17.8% 10.3% 562 г
Фтор, F 5.02 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 79681 г
Хром, Cr 1.11 мкг 50 мкг 2.2% 1.3% 4505 г
Цинк, Zn 2.1347 мг 12 мг 17.8% 10.3% 562 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.083 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.025 г ~
Сахароза 0.064 г ~
Фруктоза 0.024 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.002 г ~
Аргинин* 0.57 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.272 г ~
Изолейцин 0.436 г ~
Лейцин 0.746 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.239 г ~
Треонин 0.39 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аланин 0.51 г ~
Аспарагиновая кислота 0.841 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.353 г ~
Пролин 0.357 г ~
Серин 0.339 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.07 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.011 мг ~
бета Ситостерол 18.873 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.262 г ~
18:0 Стеариновая 0.623 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.607 г min 16.8 г 27.4% 15.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.467 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.379 г от 11.2 до 20.6 г 48% 27.9%
18:2 Линолевая 5.339 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.9%

Энергетическая ценность Ростбиф салат составляет 172 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 172 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РОСТБИФ САЛАТ

Ростбиф салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 32,2 %, витамином E - 28,9 %, витамином K - 11,6 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 13 %, селеном - 17,8 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Ростбиф салат

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ростбиф салат, калорийность 172 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ростбиф салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ