Рецепт Печень с перцем 06.04. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с перцем 06.04

Лук репчатый (Жарка) 650 г
Перец красный сладкий (Жарка) 1140 г
Соевый соус 60 г
Масло подсолнечное 70 г
Печень куриная (Жарка) 680 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень с перцем 06.04".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.4 кКал 1684 кКал 6.4% 6% 1568 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 10.6% 874 г
Жиры 5.7 г 60 г 9.5% 8.8% 1053 г
Углеводы 5.1 г 211 г 2.4% 2.2% 4137 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 9.8% 952 г
Вода 84 г 2400 г 3.5% 3.3% 2857 г
Зола 1.18 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5110.2 мкг 900 мкг 567.8% 528.7% 18 г
Ретинол 1.622 мг ~
бета Каротин 1.221 мг 5 мг 24.4% 22.7% 410 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 11.5% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.581 мг 1.8 мг 32.3% 30.1% 310 г
Витамин В4, холин 79.63 мг 500 мг 15.9% 14.8% 628 г
Витамин В5, пантотеновая 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.7% 12821 г
Витамин В6, пиридоксин 0.759 мг 2 мг 38% 35.4% 264 г
Витамин В9, фолаты 113.512 мкг 400 мкг 28.4% 26.4% 352 г
Витамин В12, кобаламин 6.792 мкг 3 мкг 226.4% 210.8% 44 г
Витамин C, аскорбиновая 101.7 мг 90 мг 113% 105.2% 88 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.394 мг 15 мг 16% 14.9% 627 г
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14205 г
Витамин РР, НЭ 6.5143 мг 20 мг 32.6% 30.4% 307 г
Ниацин 3.272 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.83 мг 2500 мг 9.8% 9.1% 1025 г
Кальций, Ca 20.07 мг 1000 мг 2% 1.9% 4983 г
Магний, Mg 16.78 мг 400 мг 4.2% 3.9% 2384 г
Натрий, Na 225.23 мг 1300 мг 17.3% 16.1% 577 г
Сера, S 109.02 мг 1000 мг 10.9% 10.1% 917 г
Фосфор, Ph 127 мг 800 мг 15.9% 14.8% 630 г
Хлор, Cl 22.84 мг 2300 мг 1% 0.9% 10070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.6 мкг ~
Бор, B 78.3 мкг ~
Железо, Fe 5.687 мг 18 мг 31.6% 29.4% 317 г
Йод, I 3.23 мкг 150 мкг 2.2% 2% 4644 г
Кобальт, Co 10.163 мкг 10 мкг 101.6% 94.6% 98 г
Марганец, Mn 0.3302 мг 2 мг 16.5% 15.4% 606 г
Медь, Cu 262.04 мкг 1000 мкг 26.2% 24.4% 382 г
Молибден, Mo 23.759 мкг 70 мкг 33.9% 31.6% 295 г
Никель, Ni 1.175 мкг ~
Рубидий, Rb 186.4 мкг ~
Селен, Se 22.366 мкг 55 мкг 40.7% 37.9% 246 г
Фтор, F 16.95 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23599 г
Хром, Cr 8.59 мкг 50 мкг 17.2% 16% 582 г
Цинк, Zn 3.3386 мг 12 мг 27.8% 25.9% 359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.097 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.951 г ~
Сахароза 3.026 г ~
Фруктоза 2.118 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аргинин* 0.492 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.847 г ~
Лизин 0.51 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.292 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.45 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.758 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.617 г ~
Аспарагиновая кислота 0.793 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.454 г ~
Глутаминовая кислота 1.225 г ~
Пролин 0.425 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.307 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.37 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.434 мг ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.696 г от 18.8 до 48.8 г 9% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.049 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.63 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.813 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 23.4%
18:2 Линолевая 2.759 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~

Энергетическая ценность Печень с перцем 06.04 составляет 107,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 107.4 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 84 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ С ПЕРЦЕМ 06.04

Печень с перцем 06.04 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 567,8 %, бэта-каротином - 24,4 %, витамином B1 - 12,3 %, витамином B2 - 32,3 %, холином - 15,9 %, витамином B6 - 38 %, витамином B9 - 28,4 %, витамином B12 - 226,4 %, витамином C - 113 %, витамином E - 16 %, витамином PP - 32,6 %, фосфором - 15,9 %, железом - 31,6 %, кобальтом - 101,6 %, марганцем - 16,5 %, медью - 26,2 %, молибденом - 33,9 %, селеном - 40,7 %, хромом - 17,2 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Печень с перцем 06.04

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень с перцем 06.04, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень с перцем 06.04, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ