Юлия Колбенева
03.01.2018 18:21

Омлет с брокколи в духовке

Калорийность - 132 кКал; белки - 7 г; жиры - 8.5 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Яйцо куриное 120 г
Брокколи 100 г
Ржаная мука, обдирная 20 г
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Кунжут, семя 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Омлет готовится проще простого, но наслаждение от завтрака - гарантировано. 
 
Яйца взбиваем с молоком, мукой и щепоткой соли. Излишне не усердствуем. 
Зелёный лук режем. 
 
Соцветия брокколи, если замороженные, как у меня, то размораживаем (я это сделала в СВЧ). Если капуста свежая, то соцветия нужно опустить в кипящую воду и подержать там буквально 3 минуты.
 
Режем соцветия пополам, обжариваем на растительном масле вместе с щепоткой кунжута, недолго, минут 5.  

Выкладываем обжаренные с кунжутом кусочки брокколи в порционную посуду.
 
Заливаем яично-молочно-мучной смесью. Перчим. 

Посыпаем зелёным луком. 

Запекаем в духовке, при 200 градусах около 20 минут. Если форма низкая, то хватает 10 минут. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132 кКал 7.84%
Белки 7 г 9.21%
Жиры 8.5 г 14.17%
Углеводы 7.3 г 3.46%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 74.9 г 3.12%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
25.1%
b-car
1.7%
В1
6.2%
B2
13.2%
Холин
18.5%
B5
13.1%
B6
6.3%
B9
6.6%
B12
6.4%
C
31.5%
D
8.1%
E
13.3%
H
15.2%
К
30.7%
PP
10.8%
K
8.6%
Ca
8.7%
Si
~
Mg
6.6%
Na
14.5%
Ph
16.4%
Cl
11.3%
Fe
9.7%
I
6.2%
Co
41%
Mn
9%
Cu
6.8%
Mo
6.4%
Se
22.9%
F
0.7%
Cr
3.9%
Zn
5.8%
  • Нравится 9
  • Комментарии 24
Arina Priz 03.01.2018 22:38 Нравится 1
как красиво, спасибо за рецепт!
Юлия Колбенева 03.01.2018 23:13
Arina Priz, главное, что это вкусно! И не слишком калорийно!   Спасибо! 
BarBara 06.01.2018 19:36 Нравится 1
красиво, благодарю за рецепт!
Юлия Колбенева 06.01.2018 22:29 Нравится 1
Варвара Ефимова,На здоровье!
Виктория 07.01.2018 08:03 Нравится 1
Наталья Natalya 16.01.2018 21:33 Нравится 1
Готовлю похожее, вкусно!
Людмила Ющенко 16.01.2018 21:39 Нравится 1
Класс!
irunhik 17.01.2018 08:44 Нравится 1
очень вкусненько
Юлия Колбенева 17.01.2018 10:46
НатальяЛюдмила Ющенкоirunhik, спасибо, девушки!
спасибо за рецепт!
Dina Sky 19.01.2018 11:09
Делала однажды -но получилось водянисто,видимо муку все таки надо ложить! Спасибо что напомнили!
Юлия Колбенева 19.01.2018 15:52
Dina Sky, да муки немножечко нужно, так консистенция получается более приятная. 
Элла 20.01.2018 18:00
спасибо большое за рецепт!!
Алина Бронич 21.01.2018 11:13
Спасибо за рецепт!)
Mari Sol 21.01.2018 11:31
Спасибо за рецепт!
ev23 22.01.2018 19:23
а мука зачем?
Юлия Колбенева 22.01.2018 19:33
ev23, для более плотной консистенции. Ну и для сытости. 
Валентина №39))) 22.01.2018 19:37
Все что с брокколи божественно вкусно!!! Обязательно завтра себя любимую побалую.
julia kivileva 22.01.2018 21:45
Спасибо за рецепт!
Анна Митина 23.01.2018 08:02
Спасибо!))
Альберт 23.01.2018 08:26
очень люблю это блюдо, только никогда кунжут не клал туда... надо попробовать с ним. Кстати, по этой же схеме  можно и фасоль стручковую  положить, тоже гудово будет!
Юлия Колбенева 23.01.2018 10:35
Альберт, кстати. да! Со стручковой фасолью будет отлично! пойду, пожалуй, именно так и приготовлю себе сейчас!
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ